物价飞涨,天天挖空心思在吃上翻花头,又想吃得好又不想太贵,大家都在家烧点什么菜,拿出来相互参考吧,开源节流!

11/17晚餐及费用:53.30元

1.水芹干丝:4.50元.(其中水芹3元,旭阳香干半包大概1.50元)最近水芹很嫩,价格也便宜.
2.酱油虾:19元.(小得象虾米一样的河虾,38元/斤,稍微大一点点的要55元/斤),为了节约点我就买了半斤小的，结果因为太小,吃了半半六十日才吃掉,还好味道满好,我用六月鲜加水加盐糖,再加芥末和生姜,滴2滴油,煮开后把虾放进去煮熟,很健康,也很美味.
3.西葫芦炒牛柳:15元.(西葫芦一个2元,去籽切片,新雅牛排3片13元,切丝),先用中火把西葫芦用油煸酥,再放入牛肉丝炒熟,倒入买牛排时赠送的蚝油调料即可.
4.珍珠翡翠白玉汤:14.80元.(肋排13元,老豆腐半盒1.30元,昨天洗青菜时特意留下的菜心估计0.50元,再切了两片咸肉和两片火腿,就不计价了).

侬比偶吃得好!昨晚阿拉屋里7的(具体价钱不很精确哦)

1,小排萝卜汤 (小排17.60元(13.8/斤), 萝卜1元,放了半块姜一块钱),阿拉附近肋排超过30元一斤,我改买小排了.
2.盐水南极对虾 (虾大概15元,大蒜头放了半个,算1块钱吧,姜丝不算了)
3.番茄炒鸡蛋 (番茄两个大的,4.98/斤,大概4块钱,鸡蛋三个,算三块钱)
4.青菜炒蘑菇 (青菜1.50元,蘑菇一盒6.2,放了三瓣大蒜头,就不算了)

总共50元多一点,加钟点工算两小时,30元,共80元.

[ 本帖最后由 SHINE-ON 于 2010-11-18 13:02 编辑 ].

我就是我们家的钟点工.
南极对虾是什么虾啊?哪里买的?
记得有个贴子里说小排汤里放萝卜就不用放生姜了,萝卜也去腥的.我喜欢在里面放10几粒小干贝,很鲜的.干贝提前在黄酒里浸泡,烧汤的时候就不用放姜和酒了..

干贝又是老价钿.

冷冻南极熟对虾,家乐福好象16元/斤,新鲜的25元/斤,蛮鲜的,但肉头有点老,随便吃吃.

现在的姜放进去就心痛啊,12块多一斤哦~~~.

我网上买的厦门的小干贝,又便宜质量又好,回味是甜的,烧汤时稍微放几粒,价钱也不比放生姜贵多少,现在生姜实在贵得离谱 !
我祖籍宁波,就好这一口,突然想到"优的良品"的碳烧鲜贝了，不来塞,谗涂水哒哒滴了.个只么事还要巨,还是袋袋捂捂牢,想想算了.

[ 本帖最后由 家有小虎 于 2010-11-17 18:18 编辑 ].

引用:

原帖由 家有小虎 于 2010-11-18 13:13 发表
我网上买的厦门的小干贝,又便宜质量又好,回味是甜的,烧汤时稍微放几粒,价钱也不比放生姜贵多少,现在生姜实在贵得离谱 !
我祖籍宁波,就好这一口,突然想到"优的良品"的碳烧鲜贝了，不来塞,谗涂水哒哒滴了.个只么 ...

给个链接，我也要买又便宜质量又好的干贝。.

我也要又好又便宜的干贝.

也要干贝的链接.

http://item.taobao.com/item.htm? ... 8ad74cdfa2504549079

我买的时候是特价,好象是36.80元,今天看好想价钱上去5块.不过东西确实很好..

吃得很省的，超市买的牛腩14.98/斤，将近两斤29.8元，红肠一根9.5，土豆、胡罗卜、洋葱，卷心菜共计11元，咖哩料6.5元，奶酷片一片约1元/片，梅林蕃茄酱2/元，米饭2/元，烧成牛肉咖哩饭，再将牛肉汤做成罗宋汤，共计约60元，是大餐啦，汤可以吃两顿！.

今天家里也烧罗宋汤了，约五十元左右，没有放红肠，准备吃今明二天，有荤有素又营养又好吃.

大家计算的好精确奥，尤其是特别强调“生姜”，这日子过的。。。.

很美味的菜哦!三个人吃的话,吃的特乏..

是两个人吃的． 看我好不容易养的一身膘．.

哈哈!真的吗?这么美味的菜应该多点人享用.

继续上菜：
１１/１８晚餐：３６元
１.蒜泥西兰花：一棵西兰花５块，大蒜３瓣不计价．
２.肉糜豆腐：肉糜３.５０元，豆腐２.５０元．
３.酱爆腰蛤：１５元/斤，买了一斤．
４.虾仁炒蛋：自己剥的虾仁，大概６块钱，３只嘉定休息站带回来的土鸡蛋，大概４块钱．.

引用:

原帖由 含晖 于 2010-11-18 04:24 发表
吃得很省的，超市买的牛腩14.98/斤，将近两斤29.8元，红肠一根9.5，土豆、胡罗卜、洋葱，卷心菜共计11元，咖哩料6.5元，奶酷片一片约1元/片，梅林蕃茄酱2/元，米饭2/元，烧成牛肉咖哩饭，再将牛肉汤做成罗宋汤，共计 ...

能不能写具体点怎么烧的啊？双休日也想做做．.

11/18晚餐
1.红烧带鱼  大概8元
2.炒扁豆  17日回娘家自己采摘带回来的。
3.荠菜芋艿蛋饺汤     荠菜也是自己回去厥了半天屁股挑的------吃力，芋艿也是老娘自产的，蛋饺自己做的。
厨娘我自己烧的。毛咕咕，大概10元最多了。两个人吃吃正好。.

叠叠锅锅格本地宁啊,真幸福,还有菜摘,又健康无污染
我高中的好朋友家以前是洋泾镇上的,有自留地,我还去她家掰过玉米.可是后来也动迁了,也没有地了.
你的待遇怎么买得这么便宜啊，我每次买一条,都是超过10元的.荠菜芋艿蛋饺汤从来没烧过,回家烧了试试看..

偶尼是本地宁，蔬菜瓜果类的尼老娘全包，就是要每个礼拜要回去捞，吃力来。带鱼是10元一斤我买了几斤分成几包，算下来8元一包O(∩_∩)O哈哈~，噶算哇。蛋饺、肉圆一定要自己做，吃了放心。.

昨晚简单。
韭菜盒子
韭菜：2.8元， 鸡蛋4个：2.5元， 面粉1斤：3元？
油： 估计1元
合计： 9.3元
做了盒子十几个， 我和儿子两个没吃完， 早上继续当三个人的早餐吃。.

今朝的晚饭：  1.炒青菜  
              2.蒜泥炒刀豆
              3.芋艿排骨汤。小排大概8元。
              所有蔬菜全是自产自销 。.

删除

[ 本帖最后由 美好的童年 于 2010-11-19 23:29 编辑 ].

这几天蔬菜很便宜的呀.
前天看到青菜1.5元/两斤,一激动,买了5元多.拎到菜场另外一头,居然发觉还有1元/2斤的,后悔买早了.
不过昨天一上午,就在处理那5元多的青菜了,剁了包饺子.
今天买的草头3元/斤;韭菜忘记了,2.5还是多少/斤.各买了2元.
番茄3元/斤;黄瓜2.5元/斤.
4个蔬菜一共用了15元不到.
倒是鸡蛋涨价了,普通的也要5元/斤.8个鸡蛋刚好5元.

晚饭和儿子两个人,准备;
清炒草头;韭菜炒鸡蛋;梅干菜烧肉(昨天烧的40几元的肉,10元左右的梅干菜).
估计费用(菜):30元不到.

[ 本帖最后由 渺渺眯眯 于 2010-11-20 14:46 编辑 ].

今晚：
红烧羊肉：（羊肉38元，大蒜1元，辅料1元）
青菜：1.5元
榨菜肉丝汤：（榨菜1元，肉丝2元，鸡蛋2元（没鸡蛋了，用了小宝吃的草鸡蛋）
烤鸭：16.5元
总计：63元，（我就是我们家的钟点工，所以没付钟点费）.

WW通知我有人回贴,好兴奋,结果一看是删除两字,害我好奇煞,你写了什么呀,为啥要删除呢???.

劳驾短个干贝的链接，我们家孩子最最喜欢干贝蒸蛋，一个蛋加十几粒，味道很鲜。.

引用:

原帖由 钊元妈妈 于 2010-11-19 15:56 发表
昨晚简单。
韭菜盒子
韭菜：2.8元， 鸡蛋4个：2.5元， 面粉1斤：3元？
油： 估计1元
合计： 9.3元
做了盒子十几个， 我和儿子两个没吃完， 早上继续当三个人的早餐吃。

成本不精确！
还有吃盒子的工具每顿有成本的哦！.

引用:

原帖由 钊元妈妈 于 2010-11-19 15:56 发表
昨晚简单。
韭菜盒子
韭菜：2.8元， 鸡蛋4个：2.5元， 面粉1斤：3元？
油： 估计1元
合计： 9.3元
做了盒子十几个， 我和儿子两个没吃完， 早上继续当三个人的早餐吃。

\

快帮忙写写盒子怎么做？刚扛回去10斤鲁王面粉，可我只会做面疙瘩汤
会包饺子、馄饨，但没能力做皮
就想给孩子多做点面食.

今天蔬菜买好了:
蓬蒿菜1.5元/斤,买了2元;扁豆3.5元/斤,买了3.5元

晚饭计划:
清炒蓬蒿菜2元,清炒扁豆3.5元,番茄蛋汤4元,
清蒸桂鱼30元(29/斤),肉和咸鹅冰箱里剩的.
晚饭费用(菜):40.三个人.

昨天两个蔬菜,量多了点,两个人,倒掉一半,真是浪费啊.
今天番茄蛋汤后来改成了番茄炒蛋.
战果:
三个人,扁豆剩了一半,番茄炒蛋剩了三分之一,肉吃了一点点,咸鹅没上桌.其余统统消灭了.

[ 本帖最后由 渺渺眯眯 于 2010-11-21 20:17 编辑 ].

看着这个帖子，给了我很多启发，晚饭可以照着做，呵呵.

今天晚饭1.炒扁豆
        2.红烧肉捂蛋。
        3.大白菜蛋汤
       肉13元多点，蔬菜蛋自产。.

周日的午餐：
荠菜+肉丝+小虾仁+骨头汤+宁波年糕  
估算一下大概是40元
晚餐：
清蒸笋壳鱼 59元（葱、姜、美极鲜味汁）
清炖牛腩汤 大概是25元左右
牛肉取出来回锅烧成酱汁的
汤加一种红色皮的萝卜成汤
清炒马兰头（半斤） 5元
清炒韭菜花+梅花猪肉丝 约合10元
想起我们小的时候每周给阿姨的菜金是15元，家里有老老少少6个人吃饭呢。.

同样很期待韭菜盒子的面是怎么弄的？今天找了个网上的帖子，让老妈照做了一回，只是帖子里没说是怎么和面的，我用了较热的温水（接近烫面了），做出来的结果是馅很好吃，面皮吃起来有点费劲，年纪小的宝宝只好吃别的了.

钊元同学吃盒子的工具暂时免费。
哇咔咔， 我在你那弄的工具相当好， 可以啃甘蔗了~~.

你也太。。。厉害了， 买了10斤啊。。 我一般就买超市一包包的雪雀， 一包一公斤， 也要吃一阵子了。
面就用个大的不锈钢碗和好， 做到三光， 手光， 盆光， 面光， 盖上湿的纱布， 醒面半个小时。
再搓纪子擀皮， 擀得大一点， 包的扁扁的， 绞上花边， 边做边用平底锅煎。
油放的多一点， 一般一个锅一下也就煎2个。.

我就直接用自来水的， 注意要醒面， 我醒的时间蛮长的， 大概用了3个多小时， 反正放在那里我出门去了一趟音乐学院补儿子的准考证， 回来再做的盒子的， 一般醒半小时左右可以了。
韭菜鸡蛋里面放点虾皮， 很鲜的， 除了盐啥都不放了。.

谢谢，我还准备下次做发面的呢（放发酵粉的那种），看来还是先试试凉水和面，然后醒足够长时间。这两种方式我都打算试试.

http://item.taobao.com/item.htm? ... 8ad74cdfa2504549079
我家小虎妞也喜欢这个吃法.

现在发现面食是最节约的，所以最近我也在学北方人的生活。昨天做了一堆面食：豆沙包子、萝卜丝包子、鲜肉大包，白菜胡萝卜粉丝馅饼。早上我儿子吃鲜肉大包、我女儿吃素包子，再打壶玉米枸杞豆浆，都搞定了。今天我女儿还把馅饼带到学校当午饭，省下了午饭钱。
唯一担心的是面食容易发胖。南方人只要学会发面，其实也很简单。.

平摊下来一个包子算2元成本，馅饼算3元，我实在也不知道怎么精算。.

谢谢，我看到了，就是这个蒸蛋现在成本高了，干贝实在不便宜。.

继续上菜:
11/21晚餐:47元
1.金针肥牛:21元(金针菇6块,肥牛15块,放了咖喱和揶浆,好吃啊!剩下的今天带午饭了)
2.醺鱼:19.80,大富贵买的,只有5片,哈巨
3.炒青菜:2块
4.番茄蛋汤:大概4块钱.

看了干贝,现在要41.8元/210G,还有运费,太贵了,下不了手呀..

我们家昨天晚饭:
咖喱饭:45.2;元(金针菇5.6块,肉22.8块,咖喱5.8元,土豆:2元,洋葱:2元,大蒜:1元,饭算3元,油盐也算3元.自己烧的,我老妈子人工就不算了,剩下的今天带午饭了.).

是的,涨价了,我买的时候是36.80元.我记得去年去厦门菜市场里买的时候是70-80/斤..

现在去买菜100元不知不觉就没了.

引用:

原帖由 jjmami 于 2010-11-21 21:28 发表
周日的午餐：
荠菜+肉丝+小虾仁+骨头汤+宁波年糕  
估算一下大概是40元
晚餐：
清蒸笋壳鱼 59元（葱、姜、美极鲜味汁）
清炖牛腩汤 大概是25元左右
牛肉取出来回锅烧成酱汁的
汤加一种红色皮的萝卜成汤
清炒 ...

不好意思,想问下笋壳鱼在什么地方买,菜场都找不到..