来贴奶油酥皮汤的方子,味道真的和外面的一模一样,自从我会做了,腻子再也不要到必胜客去吃了,哈哈!省钱呀!
再来酥皮汤,个人觉得这汤真的很容易饱,一份吃完就什么也吃不下了。但是挡不住美味啊,SG说和外面的味道一模一样的。
只给成品拍了照,就说说步骤吧
这个用料复杂点,鸡胸肉、黄油、淡奶油。青豆、玉米、酥皮(买不到就用飞饼代替,味道一样的)、黑胡椒碎或粉、鸡蛋、面粉、蘑菇
把鸡胸肉洗净切成肉末,个人经验稍稍的碎就好了,不用很碎的。加入蛋清和盐料酒拌匀。锅里放入黄油烧化,放入面粉略炒成面糊,根据吃的量加清水和牛奶(我的量是一半一半),煮开,放入鸡肉不断搅拌,因为鸡肉这时候很容易粘在一起,再开了放入青豆、玉米、蘑菇,再次开了以后,倒入奶油加入黑胡椒,觉得淡再放点盐就可以关火了。(奶油是要最后放的)
然后就是等啊等,等汤完全凉了,就盛入碗里,从冰箱里拿出飞饼,盖在碗上。放入预热好的烤箱内,只开下管哦,上面千万不能开的。差不多20分钟左右就好了。
个人经验,因为飞饼比较小,我们用的碗不能碗口太大,不然就算入烤箱的时候是盖住的,等飞饼鼓起来碗边遮不住了就要漏气了,这时候飞饼就要掉下去了,失败。还有飞饼一定要用的时候才从冰箱里拿出来,等融化了就不能用了。
http://ww123.net/baby/thread-4653716-1-1.html 这个是偶N个月前的帖子,莫有坚持,懒呀
对了,偶今天做了石锅拌饭,也上个方子,超简单。
放在石锅饭上的菜呢可以根据自己的喜好加,但是我觉得豆芽(最好是绿豆的,没有黄豆的也行)、黄瓜、蕨菜、鸡蛋是必不可少的,还可以加胡萝卜==。我家SG爱吃肉所以我每次会弄些牛肉或者猪肉和洋葱炒一下也做为配菜。
蕨菜要事先泡好,我现在用的很干,泡一个晚上也觉得老老的,所以煮的时候要多煮会。豆芽和黄瓜都洗干净,黄瓜切丝待用,我为了省事就把豆芽和蕨菜放在一起炒反正自己吃不用很漂亮。把石锅放在火上烧干或者擦干也行,锅内刷上麻油,盛入米饭,在米饭上放黄瓜丝、豆芽、蕨菜、炒肉(炒肉的卤也倒进去),开火烧,在菜的中间打个生鸡蛋,大火烧个几分钟,听到锅子吱吱的想个一会,就可以关火了。最后舀上一勺韩国辣酱,开始拌饭,伴匀了就好开动啦。
唉呦,这好像不是烤箱的方子嘛,激动了一记
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本帖最后由 linda998 于 2009-12-23 20:07 编辑 ].