最近败了个面包机，但是做了3次面包了，2次是发好面团烤箱烤的，1次是直接在面包机里面做出来的，结果吃起来都有粘牙的问题，哪位MM知道原因啊？？头疼死了~~~~.

没烤熟.

啊.....这个原因啊...可是外面看上去颜色满深了啊.....

湿度高，都捂在面包机里了，烤箱么散发式的，

我的面包机只用来和面和发面，

在面包机里出来的面包没一次好吃的，看着形状像块石头就没兴趣了。

俺滴土司。.

降低温度，延长烤的时间。
每个烤箱都不一样的，必须试验后才能知道最佳的温度及时间。.

哈灵的吐司，看着就想吃，老公说我做的面包一点都不好吃，以后不要吃了......

引用:

原帖由 jinxiaojie1981 于 2009-10-29 11:03 发表
哈灵的吐司，看着就想吃，老公说我做的面包一点都不好吃，以后不要吃了.....

haha，这个土司的的方子确实很好吃的.

来个配方吧，我也去试试~~~.

发现土司好难切阿，昨天做了个北海道土司，软得来根本没法切，脱模的时候样子蛮好的，一切就变形了，大家都是用什么刀切的阿？.

我是用切蛋糕的那把，有齿的.

引用:

原帖由 Maybaby 于 2009-10-29 12:51 发表
发现土司好难切阿，昨天做了个北海道土司，软得来根本没法切，脱模的时候样子蛮好的，一切就变形了，大家都是用什么刀切的阿？

把刀在火上烤热了，很好切，都没有碎削的.

引用:

原帖由 jinxiaojie1981 于 2009-10-29 12:36 发表
来个配方吧，我也去试试~~~

高筋面粉：270克    糖：43克    盐：4克    酵母：6克
全蛋液：43克        淡奶油：30克    牛奶：27克
汤种：92克          黄油：25克

1、 汤种的制作。高粉：水=1：5，用筷子先调匀。
2、 开小火加热，用筷子不停搅拌。当筷子能划出如图纹路时即可。汤种必须冷却后才能使用。
3、 砂糖43克  盐4克  糖和盐称量后先放进面包机。
4、 加入液体类，牛奶27克  淡奶油30克  全蛋液43克。
5、 称量出高筋粉的所需量。风筝，270克。加入汤种，92克。
6、 最后放上酵母6克。 面包机菜单选择第8档—发面团，程序设定20分钟和面及1小时10分钟发面，总共1小时30分钟。
7、 称出黄油25克。面包机和面10分钟后，面团基本成形，此时加入黄油。
8、 第一次和面20分钟后，面包机进入发面阶段。此时，长按住启动键暂停程序，然后重新选择第8档再揉一次，以确保面粉出筋良好。两次揉面共40分钟后。
9、 一次发酵后取出，各分成二等份，滚圆，用保鲜膜盖上进行中间发酵15分钟。.

嗯，学到了，下次试试。.

谢啦~晚上试试看，哈哈.