一下子剩下了4个蛋白了，扔掉好像很浪费的，放冰箱也占地方呃

[ 本帖最后由 家有贝贝 于 2009-9-24 15:46 编辑 ].

可以蒸一下 做沙拉 复杂的么 可以芙蓉类菜 芙蓉鱼片 宋嫂鱼羹

[ 本帖最后由 2005勤勤妈妈 于 2009-9-23 17:31 编辑 ].

蛋白蛋挞，狠好吃，饿好吃地.

炒虾仁,炖蛋,蛋白饼,蛋皮都可以做.

做天使蛋糕正好.

我昨天也在家做了，做完后拿不出来，为什么？是不是事先在模具里恻涂点黄油？.

不就是蛋白嘛，煲汤的时候，打打碎做个蛋花好啦。呵呵，我比较偷懒。.

做双皮奶呀！.

好好听的名字，有没有方子啊，想试试。.

引用:

原帖由 草莓棉花糖妈妈 于 2009-9-23 22:27 发表
做天使蛋糕正好

谢谢啊！我做的天使蛋糕出炉罗，还没等凉就被瓜分光了！
还是不错滴，贝贝很喜欢吃，婆婆没牙也吃得很快的.

引用:

原帖由 小天天的妈 于 2009-9-24 14:48 发表
好好听的名字，有没有方子啊，想试试。

上方子啦：
蛋清四个，加几滴白醋，分三次加入80g细白糖湿性打发，个人认为接近干性也行
加入50ML牛奶，1g盐，60g低低筋面粉（我是用面粉和玉米淀粉3：1配的，玉米淀粉特意多放了点，为降低筋度）
用橡皮刮刀上下拌匀就可以倒入模具了
烤箱190度预热，中下层烤25分钟左右就行了
PS：可以加入一点香草粉的，我没有就没放；据说白醋也可换成塔塔粉的.

搞点面粉加点蜂蜜, 做面膜, 太多就全家做,嘻嘻.

引用:

原帖由 礼物 于 2009-9-24 09:06 发表
我昨天也在家做了，做完后拿不出来，为什么？是不是事先在模具里恻涂点黄油？

天使蛋糕是不用涂油抹粉的，等冷却了再脱模。用手稍稍掰掰，就能摔出来了 。天使蛋糕很有韧性的.

做双皮奶！双皮奶是只要蛋清不要蛋黄，原料另外只要牛奶，喜欢甜的再加点糖。.

在我家的话，一定涂某人的脸上了。.