1 、关于肉类去腥味，很多人都喜欢飞水，我原来也喜欢用，后来觉得麻烦，而且煮开后有一股奇怪的味道，后来改称用冷水泡，大约2-3个小时，会看到血都被泡出来了，不想花那么长时间的，可以使用小火冷水加热肉类，最小的那挡，不能沸腾，大约一个小时就好
2、煮皮蛋瘦肉粥的时候，事先腌一下米会比较容易绵软入味，大概是一点盐，加上一勺油，一点点水就好，腌半小时就可以
3、这个是懒人的窍门。。。估计很多人都知道 家里有要带饭的家属，如果很忙没有空每天都做饭的话，可以事先做好几天的，放上冰箱上层冷冻就好，这个是因为我以前很爱在超市买日本的冷冻墨鱼饭，后来才恍然大悟其实自己也可以这么做的。比较适合于味道重的菜，像是红烧阿还有有糖醋或者酸辣sauce的菜，蔬菜之类的还是免了
4、蒸鸡蛋很多人都试过不少办法怎么作出又滑幼嫩的，我是没怎么研究过，不过我买了个电子蒸锅，打鸡蛋后只需要用勺子撇去那些泡泡，直接用蒸锅就好，不管蒸多久出来，表面光滑的不得了，当然，蒸过头了味道难吃只有自己体会
5、温哥华的jms可能都喝过bubble tea吧，里面有种berries slush很多人喜欢，还有冰沙之类的也很出名。其实根本不用花钱去买，自己买个blender就可以做，随便发挥，新鲜水果加上yogurt或者冰淇淋，一点冰块一点水，打混合就很好喝。不是吹得，我家现在每次来人都一定点要我做slush，还居然要take out 下次我再美食版开个贴专门说
6、和我一样喜欢吃炒茄子的又怕油的，切好后用盐水稍微泡10分钟就不会那么吸油了
7、经过偶观察，偶pp做韩国煎饼特好吃的秘诀就是，少放面，水的比例多一点，而且她先调好面糊--仅仅是面粉，加上水，一点盐，都混合均匀后，才加入鸡蛋，切碎的韭菜，还有海鲜，煎得时候用铲子用力压扁
8、这个也是从pp那里学来的。做韩国kimbab或者日本sushi roll的时候，海苔先用小火，平底锅稍微烤10秒钟，摸到有一点点烫就可以，这样可以防止碎掉或者因为米饭太热放上去会皱巴巴的
9、 用不完的洋葱或者lemon，可以在超市买个onion saver /lemon saver，就是一个洋葱或者柠檬形状的container，可以锁上的，比较方便保存--当然，这个是我这类比较爱新鲜的人做的事情，用一般的container也没问题，不过我就是喜欢形状正好贴切的
10 、不知道有没有人和我一样很喜欢吃日本店的INARI，就是豆腐皮米饭，其实很简单，不用去专门买哪种日本豆腐皮，那个比较贵，用大片的三角形油炸豆腐，用一点点酱油加上水还有糖浆煮入味，然后用铲子压一下就可以分开成一个口袋样子，做好米饭填入就和外面卖得一样拉
11 、忘了说了，大家觉得有什么零碎的东西，像钥匙阿发圈或者电话卡之类容易丢失的，可以在ikea买一个drawer storage，就是一个盘子，可以固定在书桌腿上的，很方便，不用的时候转进去到书桌下面也不占用空间，不过这个只适用于桌腿是圆柱形的桌子




[ 本帖最后由 南风-童童 于 2009-9-12 20:43 编辑 ].

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397种生活小窍门---很长很实用
1 、生活窍门:巧用牙膏6:若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。
2 、生活窍门:巧除纱窗油腻3:可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。
3 、生活窍门:将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
4 、生活窍门:和饺子面的窍门1:在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连
5 、生活窍门:将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。
6 、生活窍门:夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。
7 、生活窍门:烹调蔬菜时如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的菜适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤。
8 、生活窍门:炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
9 、生活窍门:如何使用砂锅1:新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。
10 、生活窍门:巧用“十三香”:炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。

[ 本帖最后由 南风-童童 于 2009-8-21 15:07 编辑 ].

11 、生活窍门:和饺子面的窍门2:面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成 面筋后再包饺子
12 、生活窍门:香菜是一种伞形花科类植物，富含香精油，香气浓郁，但香精油极易挥发，且经不起长时间加热，香菜最好在食用前加入，以保留其香气。
13 、生活窍门:当进行高温洗涤或干衣程序时，不可碰触机门玻璃，以免烫伤。拿出烘干的衣物时，要小心衣物上的金属部分，如拉链、纽扣等，以免烫伤。
14 、生活窍门:如果衣领和袖口较脏，可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟，再进行正常洗涤，就能洗干净。
15 、生活窍门:如何使用砂锅2:用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
16 、生活窍门:烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使烹调出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用。
17 、生活窍门:米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。
18 、生活窍门:洗衣粉用量:若衣服不太脏或洗涤时泡沫过多，则要减少洗衣粉用量。避免洗衣粉使用过量，不仅省钱而且保护环境，可令洗衣机更耐用。
19 、生活窍门:煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。
20 、生活窍门:许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素已溶解在菜汤里。比如小白菜炒好后，会有70%的维生素Ｃ溶解在菜汤里。.

21 、生活窍门:白袜子若发黄了，可用洗衣粉溶液浸泡30分钟后再进行洗涤。对于衣服上的奶渍，可用洗衣粉进行污渍预处理，然后再进行正常洗涤。
22 、生活窍门:如何使用砂锅3:从火上端下砂锅时，一定要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
23 、生活窍门:烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就会变得香喷喷的。烧豆芽之类的素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用
24 、生活窍门:面包能消除衣服油迹:用餐时，衣服如果被油迹所染，可用新鲜白面包轻轻摩擦，油迹即可消除。
25 、生活窍门:用残茶叶擦洗木、竹桌椅，可使之更为光洁。把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮；残茶叶晒干后，还可装入枕套充当枕芯，非常柔软。
26 、生活窍门:饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相粘在一起了。
27 、生活窍门:炒鲜虾的窍门:炒鲜虾之前，可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，然后再炒，这样炒出来的虾，味道更鲜美。
28 、生活窍门:蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热。另外，为使菜梗易熟，可在快炒后加少许水闷熟。
29 、生活窍门:面包能消除地毯污迹:家中的小块地毯如果脏了，可用热面包渣擦拭，然后将其挂在阴凉处，24小时后，污迹即可除净。
30 、生活窍门:男子剃须时，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游离碱，不仅对皮肤无刺激，而且泡沫丰富，气味清香，使人有清凉舒爽之感。.

31 、生活窍门:风油精的妙用（1）:在电风扇的叶子上洒上几滴风油精，随着风叶的不停转动，可使满室清香，而且有驱赶蚊子的效用。
32 、生活窍门:刷油漆前，先在双手上抹层面霜，刷过油漆后把奶油涂于沾有油漆的皮肤上，用干布擦拭，再用香皂清洗，就能把附着于皮肤上的油漆除掉。
33 、生活窍门:豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。
34 、生活窍门:煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。
35 、生活窍门:手表受磁，会影响走时准确。消除方法很简单，只要找一个未受磁的铁环，将表放在环中，慢慢穿来穿去，几分钟后，手表就会退磁复原。
36 、生活窍门:豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用；易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐。
37 、生活窍门:牙膏也有洁肤功能！洗澡时用牙膏代替浴皂搓身去污，既有明显的洁肤功能，还能使浴后浑身凉爽，而且还有预防痱子的作用。
38 、生活窍门:用微波炉做菜时，首先要用调料将原料浸透。这是因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等增香的作用也难以发挥。
39 、生活窍门:葡萄汁送服降压药效果好！用葡萄汁代替白开水送服降压药，能使血压降得平稳，且不会出现血压忽高忽低的现象。
40 、生活窍门:煮饭不宜用生水。因为自来水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，若用开水煮饭，维生素B1可免受损失。.

41 、生活窍门:砧板防裂小窍门:买回新砧板后，在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍，油干后即可使用，这样砧板便会经久耐用
42 、生活窍门:风油精的妙用（2）:洗澡时，在水中加入数滴风油精，浴后会有浑身清凉舒爽感觉，还有防治痱子、防蚊叮咬、祛除汗臭的作用。
43 、生活窍门:炸馒头片时，先将馒头片在冷水里浸一下，然后再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
44 、生活窍门:做菜或做汤时，如果做咸了，可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了。
45 、生活窍门:舒缓眼部疲劳小窍门:用水浸泡药用小米草或母菊花，然后将毛巾浸湿，敷于眼部10到15分钟，可有效舒缓眼部疲劳。
46 、生活窍门:夏日天气炎热，身上容易长痱子，可用温水将长有痱子的部位洗净，涂擦一层牙膏，痱子不久即可消失。
47 、生活窍门:室内厕所即使冲洗得再干净，也常会留下一股臭味，只要在厕所内放置一小杯香醋，臭味便会消失。其有效期为六、七天，可每周换一次。
48 、生活窍门:如果用陈米做米饭，淘过米之后，可在往米中加水的同时，加入1/4或1/5啤酒，这样蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米一样。
49 、生活窍门:煮饺子时，饺子皮和馅中的水溶性营养素除因受热小部分损失之外，大部分都溶解在汤里，所以，吃水饺最好把汤也喝掉。
50 、生活窍门:热水泡双手可治偏头痛。把双手浸入热水中，水量以浸过手腕为宜，并不断地加热水，以保持水温。半小时后，痛感即可减轻，甚至完全消失.

51 、生活窍门:忌食鲜黄花菜！因为鲜黄花菜内含秋水仙碱有毒物质，食用后会导致恶心、腹泻等。而加工后的干黄花菜已将秋水仙碱溶出，食用则不会中毒
52 、生活窍门:风油精的妙用（3）:在点燃的蚊香上洒几滴风油精，蚊香放出的烟气不会呛，而且清香扑鼻，驱蚊效果也会更佳。
53 、生活窍门:在洗碗水中放几片柠檬皮和橘子皮，或滴几滴醋，能消除碗碟等餐具上的异味。同时，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽感。
54 、生活窍门:皮肤小面积擦伤会导致局部肿胀，这时可在伤口处涂些牙膏，不仅具有止痛、止血、减轻肿胀的功效，还有防止伤口化脓的作用。
55 、生活窍门:烤肉防焦小窍门:烤肉时，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水可随烤箱内温度的升高而变成水蒸气，防止烤肉焦糊。
56 、生活窍门:巧洗带鱼:带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。
57 、生活窍门:芥末煮水洗脚可降血压。将80克芥末面放在洗脚盆里，加半盆水搅匀，用炉火煮开，稍凉后洗脚。每天早晚1次，1天后血压就可下降。
58 、生活窍门:煮排骨时放点醋，可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。
59 、生活窍门:巧剥蒜皮:将蒜用温水泡3-5分钟捞出，用手一搓，蒜皮即可脱落。如需一次剥好多蒜，可将蒜摊在案板上，用刀轻轻拍打即可脱去蒜皮。
60 、生活窍门:蚊香定时熄灭法:用一个铁夹子，用时夹在蚊香所需要的长度上，当蚊香烧到铁夹夹的地方时，就会熄灭，既不影响睡眠，也可节约蚊香。.

61 、生活窍门:面包与饼干不宜一起存放。面包含水分较多，饼干一般则是干而脆，两者如果存放在一起，就会使面包变硬，饼干也会因受潮失去酥脆感。
62 、生活窍门:烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时，最好在即将起锅时再放醋，这样能充分保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减
63 、生活窍门:梨可防晒！常食梨能使肌肤保持弹性，不起皱纹。梨中含有丰富的维生素E，对太阳光的暴晒能起到防护作用。
64 、生活窍门:各种染发剂在室温或炎热的天气中，均会失去部分功能或改变色泽。若放在冰箱中保存，可长期保持其原有的功能，不会变质。
65 、生活窍门:冷冻食品解冻法1:肉类:适宜在室温下自然解冻，在水中解冻会使营养流失；家禽:宜在水中解冻，但未去内脏的最好在室温下自然解冻。
66 、生活窍门:彩电不能自行接地线，如果接地线，一旦电源插头接反时，会使机内地线与电源的火线接通而使机架等部件带电，这样会有触电的危险。
67 、生活窍门:揭胶纸、胶带的妙法:贴在墙上的胶纸或胶带，如果生硬去揭，会损坏物件，可用蒸汽熨斗熨一下，就能很容易揭去了。
68 、生活窍门:皮鞋霉斑清除法:皮鞋放久了发霉时，可用软布蘸酒精加水（1:1）溶液进行擦拭，然后放在通风处晾干。对发霉的皮包也可如此处理。
69 、生活窍门:巧制肉馅:将要做馅的肉放入冰箱冷冻，待完全冻实后取出，用擦菜板擦肉，很容易就能擦把冻肉成细条，之后，只需用刀剁几下就可以了。
70 、生活窍门:皱褶身份证复原法:将身份证放在桌上，上面盖一两层纸，用熨斗隔纸熨烫（温度不易过高），熨好一面再熨另一面，即可使之平展如初。.

还有很多，往后慢慢贴出来..............

1、牛奶往往大包装更便宜，但是打开包装后不及时喝完便会腐败。把喝剩的牛奶加些酸奶进去，放入烤箱加温40度4小时，便可得到一份地道的酸奶。
2、饺子煮熟后不及时吃掉便会粘在一起。制作饺子皮在揉面时加粒生鸡蛋在面里，饺子皮便会有弹性，煮后久放不粘。
3、水果卖水果的时候经常看到新鲜的水果便会“贪心”多买些回来。但是吃不完的水果容易腐烂，产生致癌物。这时多余的水果可以拿来做果酱，或腌渍之后晒果脯。
4、黄瓜黄瓜拿来榨汁方便又实惠。榨完汁后残余的果肉弃之可惜。把这些残渣拿来拌饺子馅，新鲜水嫩棒极了。.

1. 也是刚学来的，家里多余的电线网线堆在地上又不好看又容易脏，卫生纸用完了以后剩下的那个纸芯筒可以用来套多余的电线。把多余电线折成比纸芯筒两头长出1个公分的一束，套上纸筒就行，可以保护电线，看着美观点，如果折起来的电线没有那么粗一把，就把纸筒竖着剪开，把电线包进去，捏整一下就行了。
2. 不锈钢的水龙头脏了就不亮了，用钢丝球擦很容易擦出划痕来，可以用刷子沾牙膏刷，可以刷的很亮还不会对表面造成损坏。起作用的成份是牙膏里的磨擦剂。
3. 用最普通的橡皮筋来防蚂蚁。橡胶味是蚂蚁最讨厌的味，可以在蚂蚁出没的路上放置橡皮筋，就可以防止它们乱爬。比如往四个桌腿上各套一根，蚂蚁就不会上桌子了，瓶子上套上一根，蚂蚁就不会爬到瓶口了，等等。
4. 我看到有JM蒸包子用paper towel垫的，也有用厨房纸的，我用的是煮咖啡的滤纸，自我感觉比paper towel好用些。不过，介个窍门回国之后就没用了.

1。 抽油烟机的filter，每周扔到洗碗机里面洗一次，效果8错。自己是洗不干净的，隔太久洗也不好。
2。忙得很，没时间吸尘。用roomba, 隔一两天就在上班前开着让它工作，这样就算周末没时间用大家伙吸尘，家里也不至于太脏。
GREEN_TEA：[生活小窍门]厨房去油垢两个“偏方” 1.“咖啡渣再利用”就是把煮过的咖啡渣用新丝袜装上，挤出多余的水份，在厨房沾了油垢的瓶瓶罐罐上来回蹭，几分钟后效果就出来了 2. 去除较厚的油垢，利如油烟机，把玉米渣（好象是这么叫的，我们那也叫棒子渣）洒在油垢上，多晒一些，带上胶皮手套，抓着这些玉米渣在油垢上来回擦，油垢会被玉米渣混后，然后变成一小坨的东东，这个工程比较费时间，大家要有耐心..

1、 用烤盘纸代替熟食砧板在情感贴看到一个MM抱怨PP不肯分开用生熟砧板. 我是个不喜欢买太多东西的人. 总喜欢发掘现有东西的新功能. 比如说生熟食砧板. 我觉得没必要买两块, 当我需要切熟食的时候, 就是在砧板上垫上烤盘纸, 防油又防水, 切完就把纸扔了. 不需要在洗和晒砧板. 新加坡的TX还可以用打包纸来代替烤盘纸.
2、泡干货和泡方便面泡干货用温温的水,加一点点糖, 找个有盖子的容器, 把干货放进去后就盖上盖子, 左摇摇右晃晃, 和做鸡尾酒差不多. 差不多摇个1分钟吧, 然后就搁那儿. 你会看到干货比用普通方法发的快. 泡方便面是用滚水, 也是放了水就盖好盖子, 摇, 你会发现面很快散开, 你把水倒掉, 再换滚水下去, 然后盖上盖, 闷一下下, 就好了. 好处有三, 1是快, 2是第一遍水倒了, 也倒掉一些油. 3是这么泡出来的面不烂, 还是挺筋斗的.
3、煮面条的好办法煮面条不用老添冷水什么的, 就是水开, 然后下面,(干面也是一样的) 然后用筷子把面挑散, 然后等水再开, 就把火关掉. 但是有一个重点, 锅盖要盖好, 最好是选个保温比较好的锅, 然后, 你可以准备调料什么的, 等个3-5分钟再开盖把面捞出来. 就行了. 有时候我们买到不太经煮的面的时候, 面容易烂, 但是这样用"焖"的面, 就不会有这样的问题. 面都是很有嚼劲的. 意大利面也可以这样煮, 就是和普通面相比, 水开了再煮个几分钟. 然后再盖好盖子闷, 时间比普通面长一些, 你可以自己实践几次就找到窍门了.
4、煮粥把米淘好了以后控干水分, 放在冰箱冷冻室里, 冻过夜, 第二天象平时煮粥一样, 加水, 煮, 但是水量稍微少一些,米很容易开花, 比普通煮粥快一倍时间.
5、用电饭锅煮鸡蛋在锅底铺上一张浸湿的厨房纸巾, 就是厚厚的那种. 然后把鸡蛋铺在纸上, 铺多少都没关系. 但只可以铺一层. 然后盖好盖子, 按下煮饭的开关. 然后你就什么都别管了. 等水气蒸发后, 锅自动就会弹回保温. 然后你还是别管, 就等过个10分钟,你把鸡蛋拿出来, 就好了. 用这方法好在鸡蛋不会破, 你也不用看火. 适合忙碌的早晨 .
6、喝完的牛奶盒也是神奇无比的好东西. 我常用的就是洗干净晾干剪开一边, 留下另外三个边, 顶部的开口简单的用订书机订好, 成个把手,象个小抽屉, 放在冰箱里, 象老干妈那么大小的罐子刚好放3瓶, 拿的时候很方便,如果瓶外有油也是滴在牛奶盒里, 不会弄脏冰像, 牛奶盒内部的材料是防水的. 还有就是剪开成一片, 当你给各种鱼虾鸡之类开膛破肚的时候就可以把它垫在砧板上, 用完了就扔, 不用洗砧板.还有是用牛奶盒直接倒水下去做冰, 敲的时候就隔着盒子敲, 也不会弄的冰块到处飞,还有比较复杂的是用来做便条纸盒之类的.日本人出过一本利用牛奶盒做手工的书, 连椅子都能用牛奶盒来做呢.
7、矿泉水的瓶盖可以用来扎塑料袋的口. 具体做法是把瓶开口的地方剪下来就是下面我划红线的地方. 然后, 把需要扎口的塑料袋口穿过瓶口, 再把盖子盖上就可以了.可以重复利用. 塑料袋是不会破的.
8、忘了, 还有一个, 客厅电器比较多, 插头也多, 有时候忘了哪个是哪个, 如果你要拔某一个插头的时候会拔错,你可以用买的土司切片面包扎口的小塑料片, 通常上面写有价格和保质期, 收集几个, 分别写好电视机, DVD,音响等等,可以直接用maker写在塑料片上, 也可以写在标签纸上再贴上去, 然后就把小塑料片插到插头附近, 这样一来, 就不会搞错插头啦..

1、 用烤盘纸代替熟食砧板在情感贴看到一个MM抱怨PP不肯分开用生熟砧板. 我是个不喜欢买太多东西的人. 总喜欢发掘现有东西的新功能. 比如说生熟食砧板. 我觉得没必要买两块, 当我需要切熟食的时候, 就是在砧板上垫上烤盘纸, 防油又防水, 切完就把纸扔了. 不需要在洗和晒砧板. 新加坡的TX还可以用打包纸来代替烤盘纸.
2、泡干货和泡方便面泡干货用温温的水,加一点点糖, 找个有盖子的容器, 把干货放进去后就盖上盖子, 左摇摇右晃晃, 和做鸡尾酒差不多. 差不多摇个1分钟吧, 然后就搁那儿. 你会看到干货比用普通方法发的快. 泡方便面是用滚水, 也是放了水就盖好盖子, 摇, 你会发现面很快散开, 你把水倒掉, 再换滚水下去, 然后盖上盖, 闷一下下, 就好了. 好处有三, 1是快, 2是第一遍水倒了, 也倒掉一些油. 3是这么泡出来的面不烂, 还是挺筋斗的.
3、煮面条的好办法煮面条不用老添冷水什么的, 就是水开, 然后下面,(干面也是一样的) 然后用筷子把面挑散, 然后等水再开, 就把火关掉. 但是有一个重点, 锅盖要盖好, 最好是选个保温比较好的锅, 然后, 你可以准备调料什么的, 等个3-5分钟再开盖把面捞出来. 就行了. 有时候我们买到不太经煮的面的时候, 面容易烂, 但是这样用"焖"的面, 就不会有这样的问题. 面都是很有嚼劲的. 意大利面也可以这样煮, 就是和普通面相比, 水开了再煮个几分钟. 然后再盖好盖子闷, 时间比普通面长一些, 你可以自己实践几次就找到窍门了.
4、煮粥把米淘好了以后控干水分, 放在冰箱冷冻室里, 冻过夜, 第二天象平时煮粥一样, 加水, 煮, 但是水量稍微少一些,米很容易开花, 比普通煮粥快一倍时间.
5、用电饭锅煮鸡蛋在锅底铺上一张浸湿的厨房纸巾, 就是厚厚的那种. 然后把鸡蛋铺在纸上, 铺多少都没关系. 但只可以铺一层. 然后盖好盖子, 按下煮饭的开关. 然后你就什么都别管了. 等水气蒸发后, 锅自动就会弹回保温. 然后你还是别管, 就等过个10分钟,你把鸡蛋拿出来, 就好了. 用这方法好在鸡蛋不会破, 你也不用看火. 适合忙碌的早晨 .
6、喝完的牛奶盒也是神奇无比的好东西. 我常用的就是洗干净晾干剪开一边, 留下另外三个边, 顶部的开口简单的用订书机订好, 成个把手,象个小抽屉, 放在冰箱里, 象老干妈那么大小的罐子刚好放3瓶, 拿的时候很方便,如果瓶外有油也是滴在牛奶盒里, 不会弄脏冰像, 牛奶盒内部的材料是防水的. 还有就是剪开成一片, 当你给各种鱼虾鸡之类开膛破肚的时候就可以把它垫在砧板上, 用完了就扔, 不用洗砧板.还有是用牛奶盒直接倒水下去做冰, 敲的时候就隔着盒子敲, 也不会弄的冰块到处飞,还有比较复杂的是用来做便条纸盒之类的.日本人出过一本利用牛奶盒做手工的书, 连椅子都能用牛奶盒来做呢.
7、矿泉水的瓶盖可以用来扎塑料袋的口. 具体做法是把瓶开口的地方剪下来就是下面我划红线的地方. 然后, 把需要扎口的塑料袋口穿过瓶口, 再把盖子盖上就可以了.可以重复利用. 塑料袋是不会破的.
8、忘了, 还有一个, 客厅电器比较多, 插头也多, 有时候忘了哪个是哪个, 如果你要拔某一个插头的时候会拔错,你可以用买的土司切片面包扎口的小塑料片, 通常上面写有价格和保质期, 收集几个, 分别写好电视机, DVD,音响等等,可以直接用maker写在塑料片上, 也可以写在标签纸上再贴上去, 然后就把小塑料片插到插头附近, 这样一来, 就不会搞错插头啦..

以前擦厨房油腻的地方,总是先喷上清洁剂,然后用湿抹布,或者湿的百洁布,海棉擦拭, 感觉油腻很顽固,清洁剂效果不好. 偶然的一次机会, 推销清洁剂的推销员到俺家来卖他们的产品, 俺发现了他使用清洁剂的方法和俺不一样,自己私下捉摸了一下,明白了问题的关键. 有效的方法是: 喷上清洁剂以后, 用带橡胶手套（不喜欢用橡胶手套的可以把一个保鲜袋套在手上，主要是为了保护手手的皮肤哈）的手把清洁剂在油腻的地方均匀地抹开, 停一下,也就几秒钟吧, 然后, 这里是关键哈, 用干燥的抹布或者干的纸巾擦拭, 绝对不能用湿的抹布!! 擦完以后, 用手摸摸擦过的地方, 你会感觉又干爽又光滑. 对付比较厚的结了油腻疙瘩的地方, 可以在喷了清洁剂以后用小刷子刷一刷, 用硬东西刮一刮，再用干抹布擦拭. 多结棍的油腻也可以擦掉的！ 头疼清洁油腻厨房的主妇, 你试一试看效果好不好? 同样的方法可以用来擦拭油腻的皮沙发，皮包，家具。

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1 、用BAKING SODA擦不锈钢锅，过程很简单，在脏的部分撒上BAKING SODA，就可以用挤干水的湿海绵开始擦啦。
2 、柠檬的妙用 挤完汁的柠檬，你都扔了吗？等等，至少在扔之前再让它最后贡献一把，把柠檬切面朝下，把浴缸好好的擦一遍（一个柠檬刚好），擦完后用水稍微清洗一遍。 浴缸变得又干净又好闻了呢~~ PS：用来擦厨房的SINK也很好用的说。
3 、“废物利用”VANILLA POD 把取出子后的VANILLA POD，放入一大罐的沙糖中，密封几天，就可以产生味道很棒的VANILLA SUGAR，用它来做甜点，不就用再放VANILLA香精了。
4 、皮鞋沾上口香糖了怎么办? 赫赫，用花生酱就能擦掉了，这还是听LIZ说的呢，我试过了，很有效的说！
5 、洗米水、烧海带水（海边捡的，不能食用的海带）浇花 泡好的海带放多多的水去煮，凉透了拿去浇花（跟夷指导学的），营养足了，花自然开得好喽~~
6、KITCHEN PAPER 热饭菜的时候，在容器上盖一张湿的KITCHEN PAPER，既防止了碗里的东西乱溅，又增加了蒸气，让饭菜表面不干。 因为微薄饭菜盖CLING WRAP不安全，盖盘子不好拿，盖干的KITCHEN PAPER会粘，俺就用了这一招儿，热好了后，直接扔掉，就可以开饭啦~~
7、BAKING PAPER 把BAKING PAPER剪小张，蒸包子的时候用它代替纱布垫在包子底下里，用完后直接扔掉，省去了洗纱布的麻烦。
8、COFFEE FILLER（PAPER） 用它来过滤炸过东西的油，再好不过了，以前老用筛子之类的东西，滤过后的油还是很浑浊，用了COFFEE FILLER后的油除了颜色稍微深了一点出点外，干净得很呢。
9、保持厨房卫生 某次看探索屏道的时候，了解到厨房水槽、厨房台面、切菜板，其实都很容易滋生细菌的说（最常见的就是大肠杆菌之类的恶心东西 ），很多细菌是很顽固的，一般的擦拭是不能除去的，上面介绍了，用1%的漂白水+99%的水稀释后，灌在一个小喷瓶里，每隔一天，就喷洒一次，停留5分钟，再用干净的湿毛巾擦拭表面，菜板我一般用热水再冲一遍，竖着晾干，能除去大部分的细菌，从现在开始俺就那么干了，把病从口入杜绝在门外！
10、回收再利用 俺最喜欢收集的就是各种瓶子了，喝完的V8果菜汁的瓶子，稍微改装一下就可以用来装米、面了，既保护了环境，又给厨房增添了乐趣。 国色乳猪：.

1、洗手间或厨房下水道被头发或杂质堵住，倒入适量的bleach，根据情况停留一些时刻，然后用大量热水冲洗。从专业人士那里学来的。呵呵。强推。
2、派发的广告纸（A4大小）用来折成纸盒子，吃饭或吃零食时吐食物残渣。用后与垃圾一起扔掉。TX们，别说我不环保啊 。好象稍有点。不过至少避免了你用洗洁剂洗盘子或擦桌子，洗洁剂对环境也有污染的，呵呵。
3、浴缸边边或洗手间瓷砖的缝隙容易长霉斑，将Kitchen paper剪成细条，浸泡bleach（可先稀释一下）后贴上去，过10来分钟，撕掉冲干净，霉斑厉害的，就贴久一点啦，或者过夜。杀菌、去霉斑哦。
4、绿豆、红豆难以煮烂，洗好后控干水份，放入冷冻室冷冻，再拿出来煮，超方便。
5、凡士林隔水加热融化后，加上vitamin E或橄榄油，自制润唇膏（一些美容专家说用市售的润唇膏容易使嘴唇产生依赖性，只要不涂，嘴唇就会很干。）把它存放在小罐子里也可以随身携带啦，家里有蜂蜡和猪油的话，加一点可以使它冻住成形呢，可以放入空的润唇膏或口红管管里，更方便啦。省好些钱啦。 我用这一招，效果也很好，嘴唇亮亮软软的。（家里有小baby的，凡士林应该是货源充足的吧，hoho。）
6、在做家务时，我会戴双层手套。里面是塑料薄膜手套，外面是橡胶手套。一来，可以隔除橡胶手套残留在你手上的橡胶味，摘下手套，不用肥皂洗手也可以啦；二来，戴上之前，洗净手，涂上厚厚的护手霜，做完家务的同时，又做了护手美手啦。 手是女人的第二张脸，好好呵护哦。
7、炒菜、切菜的时候去开冰箱门，很容易将冰箱门把手弄的油腻而脏脏的，在冰箱门上系一条小毛巾，就解决啦，脏了，拆下来，扔进洗衣机。啦啦啦。。。。.

1、 冻饺子如果开裂 煮得话，全开了，没法吃。平底锅加油，放入饺子，加饺子高度1/3的水，高火，等水干后，基本就熟了，当锅贴吃。
2、快速化肉 肉的上下面接触金属，比如上面放电饭锅的内胆，下面是烤盘，将非常快的解冻。
3、炒蒜苔时，可以放些醋，味道会很好。
4、洗脸的facial cloth （我经常用的是olay的牌子）洗完脸后放一边，等所有清理活动完后，拿它擦洗脸池和周边的台子，可以涂些肥皂或者洗手液，非常好清洗。
5、和抽屉的猫 mm 说的类似，是我妈妈教的，做米饭时，也可以先放水泡一小时，加一点油，米会更好吃。
6、没有铁勺子，也可以拿平底锅做蛋饺。 主要是蛋液里加油，在平底锅里浇两次画半圆，封边的时候，拿筷子涂半圈蛋液就可以合住。
7、手烫了。 先拿凉水冲，冲的没有热乎劲儿了，然后涂上凡士林，只要不是非常厉害的，充其量红一下，基本都能恢复原样。不要拿酱油什么的，先不说好不好用，怕酱油把皮肤弄黑了。如果烫的非常厉害，在第一时间里，可以把水里放冰，尽快吸收掉表明的热气，再涂油，否则凡士林会把热气裹住。可以喷上Body shop的Peppermint Cooling Foot Spray，有消炎散热的功效（这个我已经身体力行非常多次了,非常好使，那天手都抓到400度的烤盘上了，但用了2盆冰水后，喷上Cooling Spray和油，当时有些疼，第二天基本看不出来有问题）。
8、厨房的人造石台面，浅色的，有时候会有颜色，不好擦。可以用bleach兑水后，晚上拿paper tower弄湿了盖在变色的地方，第二天颜色就没了，很干净。
9、高汤一次性熬多一些，可以浓一些，拿大一些的塑料盒子冻成一块块的，煮面条啊，做饭什么的，都可以用。
10、做牛肉加醋、番茄酱、山楂，牛肉都会比较容易煮熟，因此可以根据做法，添加这些．加橘子皮去腥气。解冻不完全、还比较硬的时候，切成薄片，涮火锅（同理可用于羊肉、猪肉），放在塑料盒中冷冻保存，和z中国店买的没有什么区别（和国内的比，当然还是差一些，人家那个肉冻的硬，刀又好）。
11、啤酒箱子可以做两个文件盒（IKEA那种），如果愿意，可以外面包漂亮的纸——这个是穷人的过法，呵呵。
12、过期的面霜、手霜，可以擦书包、皮沙发、皮鞋等皮革制品，比买的那些膏好。
13、牙膏可以擦皮包、皮鞋上的污渍。我擦过我的夏天的一双鞋，抢救到最大程度了。
14、橘子皮磨成粉可以擦牙。这个我实验过，香香的，但是我没有太坚持，没有觉得多白——如果大家有知道的，倒是可以提醒我继续用--纯天然的。
15、可以留一些绑菜的皮筋，绑数据线什么的这些线，比什么都好使----俺觉得。
16、Paper tower 可以覆盖在肉馅上，把血水吸去，最多三、四张，就差不多了。
17、小米什么的爱长虫子。放入几粒花椒，就不长了。而且我觉得味道并不大，不影响吃。
18、泡笋干。一般的水泡很不容易泡开，用淘米水泡非常好，而且会去掉那股涩味。.

1、 宝贝换下来的NN尿片，可以用来擦tub，非常好用，把尿片吸饱了nn的那一面朝外，利用两边的velcro把尿片裹在手上，开擦吧，tub水渍一下就擦下来了，相当于用尿酸 擦过后用干净水冲冲。
2、 秋天收下来的调味料，比如basil等等，可以用blender加一些olive oil打碎，然后用冰盒冻起来，这样一年四季做菜的时候需要就拿一块出来用，非常新鲜的味道。
3、生姜容易干，可以扒皮后，冷冻起来，用的时候很鲜很多汁。
4、 夏天比较干的时候，在厨房放个桶，收集洗菜的水，用来浇院子的植物。不收不知道，一天下来洗菜洗水果等等的水，非常之多啊。.

1 、煎蛋卷外皮的时候，用牛奶调和鸡蛋，味美又柔软。
2 、炒菜酱油加多了，可以用牛奶中和。
3 、炸鱼前，用牛奶浸泡片刻，能去除腥味。炖鱼加牛奶鱼肉更酥软。
4 、煮土豆做泥的时候，加点牛奶在水中，土豆更白，味道也更好。
5 、衣服上的墨水，用牛奶洗。
6 、牛奶擦皮革，可防止裂纹。
7 、煮菜花加牛奶，菜花能变得特别白，味道也特好。
8 、夏季剩牛奶加水浇花，多好的肥料。
9 、瓷器上有小裂纹，放入牛奶中煮30分钟，可将裂纹粘住。
10 、洗纱窗加点牛奶在水里，洗出来的格外干净。
11 、吃过葱蒜后喝杯牛奶并用牛奶漱口，味道就没了。.

1、洋葱一次用半个, 剩下半个怎么办? 如果隔一两天就能用完的话, 用保鲜膜紧紧蒙住切面, 把半个包得严严实实的, 可以在冷藏里放两三天不串味道. 缺点是, 如果你忘了... 如果你不确定, 索性全部切好, 装一半到zipper bag, 丢进冷冻. 优点: 下次用的时候直接下锅就好
2、 葱, 香菜冬天比较贵的时候我常这么做, 特价的时候买一堆回来, 洗净,控干水, 切好,放zipper bag, 丢进冷冻. 优点: 下次用的时候直接下锅就好. 缺点:起锅前放, 冷冻出来直接进锅, 不能化冻. 化了颜色形状都很难看.
3、自做冻包子, 饺子,混钝,葱油饼包子蒸好放凉以后, 每个都用保鲜膜包起来, 全部丢进冷冻. 早上出门前摸两个出来塞进包里, 到公司以后放冷藏, 中午微波炉热1分半. 午饭解决了. 饺子,混钝包好以后, 挨个排在baking sheet 上面, 摆满了表面盖上保鲜膜, 丢进冷冻. 因为baking sheet 是金属所以会冻得很快, 第二天把冻得和子弹一样的饺子,混钝按一顿吃多少的分量分装在zipper bag里面. (不装的话, 饺子,混钝容易失去水分, 很容易破). 晚饭解决了. 对了, 还可以放上冻的香菜. 葱油饼擀好以后, 在baking sheet 上铺层保险膜, 放张擀好的饼, 再铺层保险膜, 再放张擀好的饼...一叠放进冷冻, 冻好以后, 一叠装个密闭的袋子. 早上起床, 不沾锅里放油, 到冷冻里摸到饼, 掀一掀保鲜膜就可以拿一张出来, 直接下锅, 到时间翻面, 再到时间起锅...早饭也有了.
4、lemon, recipe说用1 table spoon lemon juice, 我有一个, 剩下的怎么办? 全部juice挤出来, 放冰盒里冻成小块, 下次用. 对了, 那个皮我也不浪费的, 先刮zest下来, 再取汁...下次做lemon 戚风
5、banana banana是最便宜的水果, $0.57一磅. 不小心买多了, 吃不完怎么办? 直接冻起来. banana muffin, banana cake...都可以用上. 夏天了, 一根冻的banana, 牛奶, 一点irish cream, blend在一起... 不过, 自己家的冰箱总归没有食品加工厂里的专业, 这些冻的东西可不能放太久哦..

1、. 葱把葱洗干净，晾干，葱叶葱白分开，放在一个干燥的保鲜袋里，冷藏，两个星期之内都是根好葱。葱叶因为比葱白更容易变干变黄，最好先消灭。
2、 鸡胸脯烤鸡胸脯之前，用cream把鸡肉泡一晚上，再烤，就不会干巴巴的了。
3、 摆罐头罐头如果是平铺着放，高矮都差不多，找起来不容易，用硬纸板折一个台阶，把罐头或者其他小瓶子码上去，既美观，又取之方便。这种“台阶” 有卖的，塑料的、铁架子都有，都不贵。
4、 节能除了节能灯炮以外，宽条的百叶窗比窄条的更能帮助保持屋内的温度，也会节能不少哦。
5、 冰箱如果是不锈钢外壳的，手摸上去以后，经常会留下好多印记，用软的布或者软纸，沾一点儿炒菜油，顺着冰箱表面文理一擦，印记就没有了，冰箱还显得特干净。
6、 清洗浴缸啥的把清洗液先喷到浴缸脸盆上，让它们先soak着，先干点儿别的，最后清洗这些，就比刚喷上清洗液就刷，要容易得多。.

1 、一些不容易炒熟的菜， 比如青椒， 茄子， 先用微波炉加热2分钟
2 、做FIRM的豆腐， 先用盐开水煮一下在烧或者炒， 出来会更入味。
3.、买那种ORGANIC的盒装鸡汤， 做菜没时间自己弄高汤的时候就用这种鸡汤。
4 、家里都用节能灯泡， 买的时候贵点， 但是省电又环保。
5 、微波炉热菜上面盖一层PAPER TOWER， 不会有汁溅出来
6 、 调酒的时候先把冰块放在杯里， 然后到掉， 这样杯子就象是被冻过的。
7 、没喝完的红酒放到冰冻室冻成冰块以后做菜当料酒用。
8、红烧菜没糖没老抽的时候想上色就加可乐， 要REGULAR的不能是DIET。.

我家厨房特别小, 没什么counter space, 各种调料酱油醋什么的就占了好大一块地方, 而且什么样的瓶子都有看着也乱. 那天去walmart看到这种瓶子, 一气买了好几个, 回家把各种调料分装后贴上标签, 不但占地儿少了, 看着整齐了, 还比玻璃瓶子轻了不少. 还有即时快速煮粥法, 就是用coffee grinder把米先磨碎, 大火煮一开关火再闷二十分钟即可。 第三个是用 food processor绞虾肉, 鸡肉, 鱼肉, 切成小块就可以绞了, 绞好后可以做鱼丸, 肉丸什么的。 再来两个看来的吧，一个是用旧衣服的袖子改装成袖套那样挂起来装购物袋，每次用的时候从下面拽出来，即方便又有趣。还有就是看到千蓝MM的帖子想起来蒸包子时下面还可以垫白菜叶子，不但省事，还可以七~.