周末在家乐福买了15元多的五花肉,买了李锦记的叉烧酱,回家做叉烧白相相。
肉肉先洗干净,用5勺李锦记腌2小时多,当中翻一次面。
然后进烤箱。最下层用铁盘,上铺锡纸,中间层用烤网,肉肉放在烤网上。
200度20分钟后,取出,肉肉翻面,刷浆,再进烤箱,230度20分钟。
当叉烧颜色逐渐变深,油水吱吱作响,儿子的哈喇子也跟着乱搽,哈哈!
出炉的叉烧,色香味俱佳,抢了红烧肉的风头,
唯有2点不足:
1、味道有点咸,是不是偶料放多了?
2、偶不会买肉,买来的五花肉有皮,虽然被我毫不犹豫地切除了,但是各位高手妈妈应该知道啥肉肉做叉烧更合适吧?.