同事从崇明老家带来的小蟹壮的来不的了，黄佬多的，现在想想回味还是佬灵额.

开在彭浦把 大宁那边也行 开了说下 我冲过去买  呵呵.

金瓜,白扁豆.

偶女儿喜欢崇明糕，但是，我在食品一店买的她说不好吃.

引用:

原帖由 宁宝妈 于 2009-6-10 11:08 发表
金桥公园附近新开了一家，还没开张。快装修好了。

是哪条路啊？.

引用:

原帖由 麦兜兜 于 2009-6-10 17:46 发表
偶女儿喜欢崇明糕，但是，我在食品一店买的她说不好吃

乡下的崇明糕，用的是木头做的糕蒸（蒸糕用的工具），土灶，烧的是柴......

引用:

原帖由 紫云英 于 2009-6-10 13:57 发表
1、在浦东五莲路的千家惠大卖场里也有个崇明特产专柜的，品种蛮多的，
唯一的遗憾是那个崇明糕是速冻的，里面的配料太少了，
还好专柜的阿姨会帮我挑配料看上去相对多一些的给我，哈哈！
2、在云山路的农工商门口 ...

崇明糕冷藏放时间长了会坏掉的，切成一块块，放保鲜袋，放入冷冻室，想吃的时候拿出来，放电饭锅上蒸（煮饭时），放微波炉转也行。  冬天，崇明的南门地区（码头附近） 有代加工的，你买他的米粉，料自己配，糖自己带好了，看着他蒸好，.....

崇明糕一定要是大笼蒸出来的才好吃,现在外面卖的象盘子大小的那种不灵的,和大的差远了.但是大笼的很少..

就是就是，我还喜欢切片以后放在不沾锅里，倒点油，煎一煎，要趁热吃，外脆里糯，流口水了。。。。
崇明感觉还是离的太远了。.

崇明糕,崇明蟹.

引用:

原帖由 nino妈 于 2009-6-10 21:31 发表
崇明糕一定要是大笼蒸出来的才好吃,现在外面卖的象盘子大小的那种不灵的,和大的差远了.但是大笼的很少.

如果是乡下蒸的，原汁原味的做法的话，大小的味道是一样的。.

引用:

原帖由 紫云英 于 2009-6-10 21:54 发表
就是就是，我还喜欢切片以后放在不沾锅里，倒点油，煎一煎，要趁热吃，外脆里糯，流口水了。。。。
崇明感觉还是离的太远了。

等大桥隧道通了就方便了，权当崇明一日游吧。.

[quote]原帖由 紫云英 于 2009-6-10 13:57 发表
1、在浦东五莲路的千家惠大卖场里也有个崇明特产专柜的，品种蛮多的，
唯一的遗憾是那个崇明糕是速冻的，里面的配料太少了，
还好专柜的阿姨会帮我挑配料看上去相对多一些的给我，哈哈！
一个直径35厘米（大概吧）的崇明糕，配上核桃仁，红枣，红豆，葡萄干，桂花......再加上糖，米粉，  不算人工费，成本要近30元了。  所以外面卖的料放的少，估计怕贵了不好卖吧.

老欢喜呃~
就是地方特远，LZ先在网上开个吧~~.

虽然闸北很远，不太有机会去，不过很喜欢要卖的东东！支持一下！.

引用:

原帖由 douyaone 于 2009-6-10 20:42 发表

是哪条路啊？

平度路上.

正宗的崇明糕是一年一次的,是农民家春节时自己选料做的，是用当年的新糯米，其他用料考究，特好吃，平时崇明糕都是商业用的，反正不会自己吃的，用料就差些，我娘家是崇明的，只能一年一次，买的差多了，所以平时不买。崇明人都是临近过年用它送亲戚，不卖的，外面买的当然差好多了。.

引用:

原帖由 anna妈 于 2009-6-11 12:35 发表
正宗的崇明糕是一年一次的,是农民家春节时自己选料做的，是用当年的新糯米，其他用料考究，特好吃，平时崇明糕都是商业用的，反正不会自己吃的，用料就差些，我娘家是崇明的，只能一年一次，买的差多了，所以平时不买 ...

是的是的......崇明人都是每年在过年前蒸的，一笼很大的，。平时在街上、码头上看到的小笼都是为了生意而做。我老家在崇明的，知道这蒸糕的工艺相当复杂，糯米要选好的，浸泡适度后再打粉，蒸的时候加水要得法，不然要蒸僵掉的(我家的糕都是公公婆婆自己蒸的)。每次蒸糕都要准备上几天，配料可以按自己口味添加核桃肉、密枣之类的。因为我妈和我婆婆都有糖尿病，所以还要蒸一笼加元贞糖的。现在公婆年龄大了，每年蒸的笼数也越来越少，也越来越回味了。建议上海MM们最好吃那种现蒸现卖的，吃口好。如果有来料加工的那种做坊，你自己去配料，就更好。.

原来是老乡啊，太好啦， .

嗯嗯，在上海的崇明老乡很多的，WW上潜伏着的也有很多哦~~~~~.

喜欢崇明的草头腌鸡和玉米。.

肯定有市场,支持.

崇明蟹我觉得要比阳澄湖的还好吃.

就开在旺网上
多给些优惠
肯定生意好得辣火滚烫.

开店了,上来支一声.
希望开在延长路,离我家近啊!.

偶办公室有个崇明人，一天到晚的说崇明好。我们现在都喜欢崇明了。我在闸北，开了店去瞧瞧。.

我喜欢吃崇明糕 ，很糯的。.

崇明糕，我爸最喜欢了。董家渡那里有一个人自家做了卖的，只要路过就去买的。.

引用:

原帖由 anna妈 于 2009-6-11 13:03 发表
原来是老乡啊，太好啦，

我也是老乡啊。。。。.

引用:

原帖由 淇乐荣融 于 2009-6-11 13:59 发表
喜欢崇明的草头腌鸡和玉米。

可惜离的远，我家有草头腌鸡的，老家崇明拿来的，不然可以送点给你哦.

引用:

原帖由 huangmaomao 于 2009-6-11 16:28 发表

我也是老乡啊。。。。

老乡见老乡，两眼泪汪汪.

引用:

原帖由 whiterose 于 2009-6-11 12:58 发表

是的是的......崇明人都是每年在过年前蒸的，一笼很大的，。平时在街上、码头上看到的小笼都是为了生意而做。我老家在崇明的，知道这蒸糕的工艺相当复杂，糯米要选好的，浸泡适度后再打粉，蒸的时候加水要得法，不 ...

我们家一年要蒸好几次了。  元旦前后蒸10多个，大部分我带出来送人的，春节前会再弄点，过完春节我们出来，会弄2个新鲜的，平时想吃了也可能会蒸上个2、3个.......现在乡下一般也蒸小笼的（我家及邻居都是），太大的那个年纪大的要翻过来蛮吃力的， 不过那个小的比码头上的大，和脸盆差不多吧，过程和蒸大的一样的，味道也一样的......

引用:

原帖由 liuxudan 于 2009-6-10 10:53 发表
人气旺的地段实在是房租太贵了，只能挑偏僻点。打算开在延长路附近。

哦，太好了，我家就住附近，到时会去捧场的！.

引用:

原帖由 千慧妈 于 2009-6-10 16:31 发表
先在旺网开个网店吧，哈～～

强烈建议开网店，这样大家都方便买。 崇明的鸭肉我好喜欢，香啊。.

喜欢的,崇明糕.现在还有鸭颈什么的,味道很好.

值得考虑。。.

开了伐,我去.

最好能代加工做糕。.

是现做现卖的，加工当然是没问题的。.

还没呢。。。在准备中。。.

引用:

原帖由 小荷才露尖尖角 于 2009-6-11 16:17 发表
崇明糕，我爸最喜欢了。董家渡那里有一个人自家做了卖的，只要路过就去买的。

能否告知具体在董家渡路哪一段,有店名吗?谢谢.

没有店面的，现在他在大兴街（南车站路）东江阴街路口摆摊，是在东江阴街上的。

[ 本帖最后由 小荷才露尖尖角 于 2009-6-12 11:16 编辑 ].

喜欢的。短个地址，电话.

我以前倒也想过，但是想想开个店没那么简单，这些利润很低的，食品东西还要保持新鲜才有人买。反正事情没那么简单的。呵呵，楼主如果开得好上来通报一下。.

引用:

原帖由 diena 于 2009-6-11 14:28 发表
崇明蟹我觉得要比阳澄湖的还好吃

对额对额，比大闸蟹的肉质要嫩，甜津津的，就是不大吃的着。
崇明的光脚蟛蜞也老灵额，码子小小的，老壮额，鲜是鲜的来。.

以后下岗了我也卖崇明特产，嘿嘿！ 老乡们握握手

[ 本帖最后由 shiqimama 于 2009-6-12 21:06 编辑 ].

对额对额，开店了，上来通报一声！
希望开在延长路，离我家近的！！！.

引用:

原帖由 宁宝妈 于 2009-6-11 11:13 发表

平度路上

开张了吗？.

LZ，你就专做旺旺网上的BBMM们的生意就好了，店铺都不用租。只要东西好，我们肯定光顾.