很久没来扫扫这里了,可能也是入秋以后一直跳入冬季,上海的节气没能好好适应 ,整个人的精神状态也是懒洋洋的。这些日子烤箱也另存了,除了上周拿出来考鸡腿不是很满意外,几乎属于停工状态,昨天偶然看到大家在买酸奶机,想了很久,没有买,其实是家里杂七杂八的东西已经太多,偶然从酸奶的原来中发掘,原来我的烤箱也可以用来做的呀,于是乎兴致盎然,嘻嘻,试着做一次吧。没想到,烤箱出来的酸奶使偶想起了老北京的蜜罐酸奶,真的兴奋啊!
〖自制酸奶〗 准备材料: 一大袋鲜牛奶、半瓶超市售的优酪乳 、白糖适量
1、将大袋鲜奶,入锅烧开,转到无水无油的容器中,放置到室温状态(大约35-40度之间);
2、倒入优酪乳,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入烤箱中层(放在烤网上);
3、烤箱开发酵模式,时间设定为5-6小时,按确定键开始工作;
据说要设定为40°,我也没看,就放在发酵功能上了,因为老公是夜猫子,所以让他不要忘记到时间帮我把酸奶送烤箱里面拿出来。 第二天一早就看到酸奶在烤箱边上,于是乎放到了冰箱,等晚上切点草莓,大功告成了。
再次感谢潇潇的方子和她给我提示 ——烤箱的妙用在于挖掘。
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本帖最后由 lucy671021 于 2009-12-19 08:12 编辑 ].