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[生活] 为静安妈妈败烤箱喝彩—准备新鲜出炉,巧克力的诱惑

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原帖由 carrie813 于 2009-10-13 09:37 发表 \"\"
刚看到你的薄荷幕丝,嗲是嗲的类~~新鲜的薄荷~~赞呀~~
再拍计MP,人还要嗲~~~.

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回复 599#lucy671021 的帖子

手指头蛋糕,韵味犹在,不能相忘。不上PP来谗偶一下下?.

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静安相会在王朝,竟然碰到了小学同学,抹茶妹妹还以为我事先排列过的啦,真的是有缘来相会,也认识了新朋友,更加开心的是看到了我们静安新高度的产生,呵呵,还有就是吃了jj的蛋糕,突发奇想滴回家也做一个。
   查阅了网络资料,此乃学名叫“磅蛋糕”因为是1:1:1的黄油,糖和鸡蛋的分量做出来的,欧洲比较风靡的下午茶点心,当然热量也是相当的高,为了解一下馋嘴,阿拉还是动手做了,味道还是不错,上来吆喝一下,简单,好吃,方便,瘦的妹妹可以多次哦

[ 本帖最后由 lucy671021 于 2009-10-14 16:12 编辑 ].

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回复 603#lucy671021 的帖子

我也很高兴认识了大家,对上次的聚会还意犹未尽,盼望着下一次的聚会。 .

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回复 604#黑大个 的帖子

侬也是静安组织里的成员? 貌似一大没露过面哦。.

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回复 605#H爸 的帖子

迪个是阿拉新高度,侬啥时候巡视阿拉静安来看看.

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回复 606#lucy671021 的帖子

组织扩大了,108个座位要放加座了。.

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回复 603#lucy671021 的帖子

怪不得我介欢喜,原来是因为热量相当高! 偶已经寻出规律了,越是热量高的东东偶越是欢喜。少摆点糖偶只嘴巴就提抗议。.

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回复 605#H爸 的帖子

前辈,组织扩大交关,一大虽然挤点大人不过一桌,现在随便弄弄就三桌,等侬啥辰光有空来做N大报告。.

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回复 605#H爸 的帖子

我是老静安了,一大让他们去搞了,我直接参加十七大了。.

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我也是新手,加入学烘焙。哈哈.

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回复 611#小磊磊的妈妈52 的帖子

你做一个来汇报一个哦.偶们三个看看谁进步比较快..

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好呀,我准备先做蛋挞。.

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回复 613#小磊磊的妈妈52 的帖子

菜鸟旅程----从蛋塔做起。嗲!.

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原帖由 shuaishuaimm 于 2009-11-2 12:14 发表 \"\"
菜鸟旅程----从蛋塔做起。嗲!
哈哈,加油.

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最近忙于考试(自己的),故而忽略了我的烘培手记,今天我要重新开炉了,大家有空上来捧场,我明朝上新货,哈哈哈.

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回复 616#lucy671021 的帖子

做好了伐?明朝已经到了噢,偶头颈伸了该等。.

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回复 617#shuaishuaimm 的帖子

做了立顿柠檬红茶奶酪蛋糕,不过觉得水多了一些,配方要改动一下,然后再看看行了,就上pp.

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回复 618#lucy671021 的帖子

哦哟,花头介透,侬要上早点上,偶看了要谗捞额,屏不牢要下去买蛋糕吃的,太晚吃对身体不好伐?.

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回复 619#shuaishuaimm 的帖子

侬反正不胖,慢慢吃。等我做好了,送过来。.

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回复 620#lucy671021 的帖子

今朝特为来看蛋糕,那能还么pp啦?不过也蛮好,省得偶滴银子和肚子。.

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回复 621#shuaishuaimm 的帖子

个么为了让侬省银子,阿拉不放pp
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回复 622#lucy671021 的帖子

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回复 623#shuaishuaimm 的帖子

8要哭,侬伤心,我要心疼的,个么想想好了,在放。.

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等了该哦..

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烤箱的妙用—自制酸奶

   
     很久没来扫扫这里了,可能也是入秋以后一直跳入冬季,上海的节气没能好好适应 ,整个人的精神状态也是懒洋洋的。这些日子烤箱也另存了,除了上周拿出来考鸡腿不是很满意外,几乎属于停工状态,昨天偶然看到大家在买酸奶机,想了很久,没有买,其实是家里杂七杂八的东西已经太多,偶然从酸奶的原来中发掘,原来我的烤箱也可以用来做的呀,于是乎兴致盎然,嘻嘻,试着做一次吧。没想到,烤箱出来的酸奶使偶想起了老北京的蜜罐酸奶,真的兴奋啊!

〖自制酸奶〗 准备材料: 一大袋鲜牛奶、半瓶超市售的优酪乳 、白糖适量
1、将大袋鲜奶,入锅烧开,转到无水无油的容器中,放置到室温状态(大约35-40度之间);
2、倒入优酪乳,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入烤箱中层(放在烤网上);
3、烤箱开发酵模式,时间设定为5-6小时,按确定键开始工作;


   据说要设定为40°,我也没看,就放在发酵功能上了,因为老公是夜猫子,所以让他不要忘记到时间帮我把酸奶送烤箱里面拿出来。 第二天一早就看到酸奶在烤箱边上,于是乎放到了冰箱,等晚上切点草莓,大功告成了。
再次感谢潇潇的方子和她给我提示 ——烤箱的妙用在于挖掘。

[ 本帖最后由 lucy671021 于 2009-12-19 08:12 编辑 ].

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回复 626#lucy671021 的帖子

师傅意思叫阿拉换烤箱? .

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回复 627#哈里老妈 的帖子

可以恒温,不要换的,用40°加常通试一下,你有准备浪费的决定,个么没啥问题,哈哈.

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回复 626#lucy671021 的帖子

啊唷,师爷酸奶做好哉,偶只烤箱有此功能还么实习过,溜走~~~~.

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回复 629#shuaishuaimm 的帖子

没有机会,自己也要创造机会,关键是侬想不想,哈哈.

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回复 630#lucy671021 的帖子

我想的哦,我老想的..........................我想吃..

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回复 631#shuaishuaimm 的帖子

个么侬啥时候讲一句,我做给你吃,哈哈.

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回复 632#lucy671021 的帖子

嘻嘻,各么那能好意思老是麻烦师爷啦,实在谗老么买来吃吃过念头算了。2选一么我还情愿吃蛋糕滴,侬晓得我的呀。.

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么发酵功能饿烤箱好做伐啦

今朝第一次做了烤羊排,肉嫩味鲜,SG说比牛排烤的好.

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回复 634#linda998 的帖子

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回复 633#shuaishuaimm 的帖子

明白,用我做的酸奶做蛋糕,一举两得.

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又见酸奶!我要吃!.

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回复 636#lucy671021 的帖子

嗲额嗲额,偶那能没想到可以一抢头拿师爷额手艺统统吃到? .

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无法抵抗的魅力——浓郁巧克力蛋糕

女人其实最无法抗拒的就是那巧克力的诱惑,今天开炉做蛋糕,是因为巧克力的深深呼唤,也因为爱上它没道理,所以做了巧克力蛋糕,因为巧克力+核桃,我认为是绝对的经典,方子来自樱的(我经过了改良)。从烤箱里面再次飘来了那浓郁的巧克力,不行了,我先去开炉了,来吧,喜欢它的跟着我走。给sg尝一尝,难得他赏脸说了一句:哈灵,
方子还是比较简单(10寸的方型):低粉50克,可可粉50克,黄油120克,糖80克,黑巧克力200克,牛奶35克,鸡蛋6只(6只蛋白,5只蛋黄)
做法:戚风蛋糕的制作过程。.

附件

巧克力蛋糕.jpg (346.07 KB)

2009-12-29 06:54

巧克力蛋糕.jpg

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回复 639#lucy671021 的帖子

馋斯了,口水。。。。。。 .

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回复 639#lucy671021 的帖子

师傅出手,就是不同 .

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回复 640#云雀 的帖子

小鸟,飞过来吃呀,我做了蛮多的,哈哈.

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回复 641#哈里老妈 的帖子

聪明人,弄起来侬比我来三啊.

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回复 642#lucy671021 的帖子

他们现在不搞聚会了.

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巧克力蛋糕我喜欢的,但没尝到过海苔师傅的这款手艺,只能无限遐想一番.

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原帖由 lucy671021 于 2009-12-29 11:03 发表 \"\"
小鸟,飞过来吃呀,我做了蛮多的,哈哈
这个巧克力诱惑老大哦.

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回复 645#harry2186 的帖子

想吃就来我此地看看
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回复 639#lucy671021 的帖子

啊唷,要命哉,偶忙到蛋糕也错过拉?师爷侬几点钟起来上PP的呀?哈接滚哦,还有伐?一帮谗佬胚抢光光了伐?.

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回复 648#shuaishuaimm 的帖子

在你不断的催促中,我觉得老不好意思的,在即将来到的2010年,我一定实现你的愿望。.

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回复 649#lucy671021 的帖子

晓得师爷年底老忙的,要接待市级领导,阿拉就令清点排队等待,
祝师爷2010年做出更加好吃的蛋糕!更加健康更加快乐更加苗条(如果侬想,其实阿拉看起来已经足够)..

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