今晚面包机开工了。因为没用过，也就提不出问题。现在用了，问题来了：我一开始就按到生面团功能，当中也不敢强行停止，因为说明书上说有记忆功能，强行停止再开始怕又从头开始，所以，就让它慢慢和了。时间是1小时半，为什么最后半小时不和了？刚刚时间到，有蜂鸣声了。现在按的发面团。感觉面团湿了，加了面粉。哎，看来要失败了。用的是小宝妈小天使面包的方子，为什么这么湿呢？难道秤有问题？

开工.jpg (11.4 KB)

2009-8-14 08:45

[ 本帖最后由 云323 于 2009-8-14 08:45 编辑 ].

晚上吃的是罗森的盒饭，也就不上照片了。.

11点，一堆烂糊三鲜汤进了烤箱。面团还是湿，没有面粉了。经过2次发酵也发不到哪里。整不出圆形，软塌塌的十堆瘫在烤盘里。

进烤箱.jpg (8.45 KB)

2009-8-14 08:45

[ 本帖最后由 云323 于 2009-8-14 08:45 编辑 ].

现在，十个歪瓜裂枣出炉了。掰开看看，还算过的去，尝了尝，表皮酥脆，里面还算松软。儿子已经睡着了。明天早晨不知他是否愿意吃。总的来说，不成功！下次再努力。照片明天上。

歪瓜裂枣.jpg (27.97 KB)

2009-8-14 08:46

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掰开2.jpg (20.32 KB)

2009-8-14 08:46

[ 本帖最后由 云323 于 2009-8-14 08:46 编辑 ].

我的步骤是这样的：
１　先加水　再加粉　最后加添加的东西酵母糖什么的　按８发面团　（屏幕会显示总的时间好象是两小时不到　其实和面团只用了前２０分钟　后１.３０分钟是加热发面）
２　当面包机停止工作　屏幕显示１：３０分钟时就按住电源强行停止　加入黄油　再按８发面团　面包机重新开始揉
３　同样到当面包机停止工作　屏幕显示１：３０分钟时就按住电源强行停止　因为夏天我不需要加热　放１小时后就发好了　
４　取出揉几下　造型　放烤盘　放入烤箱　等一小时后　就开电源
至于为什么偏湿估计是方子的问题　不过同样的方子　不同的面粉　湿度也不一样　这次我买的高粉　我就要减去５克水才正好　所以要靠自己调节的　.

，详细的。打印了。.

天底下最宽容你的是父母，刚打电话回去，儿子只吃了半个。说甜度不够。妈妈却说很好吃，还关照，以后做了点心你们不要吃的话，千万别扔掉！.

还好呀　面包不错　可能你儿子不喜欢吃面包　外头买回来的面包也的确比较甜
面包团比我们包圆子的糯米团要湿　　整形的时候拍点玉米芬就一点也不粘手了.

他面包要吃的，所以，我会努力的。.

云姐的面包机开烤啦，祝贺。看上去还不错啊
最近你们都在做面包，外面面包店生意一下子差很多哦.

你的鼓励！我会.

总的来说，面包算成功的。
儿子喜欢甜的，可以给他包豆沙馅，新雅的很甜，我就这么做。.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-8-14 09:34 发表
总的来说，面包算成功的。
儿子喜欢甜的，可以给他包豆沙馅，新雅的很甜，我就这么做。

，动力大大的。.

蛮好的嘛，云妈特谦虚，给第一烤鲜花.

总的来说还不错啦，面包机揉面有时候会产生错觉而多加水，一开始先下70－80％的液体量比较安全。.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-14 11:58 发表
总的来说还不错啦，面包机揉面有时候会产生错觉而多加水，一开始先下70－80％的液体量比较安全。

引用:

蛮好的嘛，云妈特谦虚，给第一烤鲜花

谢谢你们的鼓励！记住了！.

很棒的呦!
不愧是高手妈妈.

引用:

原帖由 云323 于 2009-8-14 08:57 发表
天底下最宽容你的是父母，刚打电话回去，儿子只吃了半个。说甜度不够。妈妈却说很好吃，还关照，以后做了点心你们不要吃的话，千万别扔掉！

哎呀，跟我妈妈一样，做的再不好也说好吃好吃，.

云妈，咱俩的面包机一模一样，我也用的是生面团功能，这个功能前半个小时是揉面的，中间会有蜂鸣声，机器会停下来，这是放黄油的时间。接下来机器会再揉15分钟，之后的一小时就是加热发面了。现在天热，我也是关了机器，让面团自己发了。夏天真是做面包的黄金时间，面团发的又快又好。期待云妈更多的作品，.

还可以自己熬些云豆酥
云豆+冰糖，煮烂就可以了
这个很健康的啦
一锅云豆，先熬酥了，一半拿去熬成甜的
一半，加排骨，做成咸的
卡路里超级少的好吃东西.

停下来的时候,我还以为机器出问题了呢!我们共同努力!.

, 记下了!.

昨天的晚餐,和儿子两人,吃的津津有味!

[ 本帖最后由 云323 于 2009-8-15 14:30 编辑 ].

今天的午餐,也是两个人,和老公,儿子约了同学打桌球,午饭自己解决..

云妈，我家里黄瓜溢出来了，真愁着菜单呢，但我的蛋肯定没有这样黄.

感觉云妈做菜就象信手拈来一样 ，我家声势造的很大，拿出来也没几个货

那么多猪蹄和儿子全吃光了？也没给老公留几块？难怪云妈皮肤那么好.

只脚爪真赞！！！
强烈嫉妒云嗲女细皮嫩肉，雪白粉嫩！.

我不用面包机了，用一次，失败一次，现在我都是手工揉面，就是手酸了些，不过成功就好。
面包机实在不会用啊，好难掌握。 .

上来逛一逛，明天的晚餐就有了，呵呵，开心。 .

加油~我第一次做的面包和石头一样硬~~你这个比我当初好多了~.

不知你的面包机是否和我一样.7705#带鱼妹妹的经验之谈,下次就决定按她的方法操作,还有,有妈妈提醒液体按方子的80%放入.根据情况再加..

鼓励!!.

猫宝啊,今天特地叫上老公去了沃尔玛,还好,货架上只有1袋高粉，6袋低粉，没有白跑啊！各拿了一袋！你真的是拉动内需，看来高粉吃紧啊！

[ 本帖最后由 云323 于 2009-8-16 20:25 编辑 ].

姐，看过来：一直不敢下手，怕糟蹋了你的劳动果实，受糖糖和carrie813的启发，终于做了这个咖喱肉米酥皮角。看看，层次分明的酥皮，你的功劳！快要涨出来的咖喱肉米。一床被子我做了10个。另一床没做，不舍得一下子吃完。好家伙，三个人第一次对一个点心达成共识，里外都没的话说，好吃！老公和儿子一致对我提出要求，攻下这个碉堡，学会叠被子！因为这次我也喜欢吃，所以绝对有动力和决心！眨眼之间，10个分两盘烤的，被我们仨狼吞虎咽了。.

上午看了场电影，《窃听风云》，喜欢刘青云和古天乐，所以，看了。难得一家三口一起看的。中午，去了人气美食介绍的地方吃了午餐，如同洗了次桑拿，不会去第2次。也就不说哪里了，咱不和政府唱反调.

明天上午有事，现在就把今天的晚餐上了：红烧扁鱼，白灼西兰花，拌海蛰，苦瓜炒肉丝.

朋友去钓鱼，给我们送了些，不错，很鲜美！.

这个是吃不厌的，而且不嫌它苦.

这两个，是儿子吃不厌的，而且就喜欢这样简单的。.

我是ACA的，下次试试。.

叠被子太辛苦了，
你好厉害啊，.

是小小妈叠的，送给我的！我的努力目标！.

呵呵，
你做得也不错哦
我以前叠的被子还冰着呢，舍不得用，怕用完了，又得……呵呵.

你做的红烧的东西永远都是那么的诱人啊！.

哇
厉害厉害厉害啊.

一直喜欢你的菜， .

昨天在沃尔玛购物了，然后败了面包机，这下可好，还要去一次 。只有一袋高粉，如果我们同时站在它面前的时候，估计就当场分掉了.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2009-8-14 08:41 发表
我的步骤是这样的：
１　先加水　再加粉　最后加添加的东西酵母糖什么的　按８发面团　（屏幕会显示总的时间好象是两小时不到　其实和面团只用了前２０分钟　后１.３０分钟是加热发面）
２　当面包机停止工作　屏幕 ...

看了带鱼的介绍，我是这样理解的，你发面用了（第一次发酵0.5h+第二次发酵0.5h),然后让它在面包机里呆了1h,整形后放置1 h,上烤箱，一共花费了3h.
是这样吗？

[ 本帖最后由 wjbbmmjj 于 2009-8-16 22:48 编辑 ].

云妈这个咖喱角看了就想咬几口.

本周周末作业汇报如下：

1、朋友大老远送来了自己菜园的蔬菜，豇豆和黄瓜，好大一堆。豁出去了做了很多酸豆角，准备带给同事们尝尝，但新鲜的蔬菜究竟不一样，豇豆一烧就酥，嫩嫩的，口感也好。
新鲜的原汁原味烧了大大的一碗，全部消灭

豇豆.jpg (51.91 KB)

2009-8-16 23:27

2、很久没有吃到绍鸭了，那天做梦做到了，想不到同事就买来了，我说早知道这样的话，还不做个彩票的梦~
一鸭二吃，周六早上煤气灶开了一个上午

烤鸭_conew1.jpg (58.38 KB)

2009-8-16 23:27

鸭汤.jpg (42.93 KB)

2009-8-16 23:27

[ 本帖最后由 wjbbmmjj 于 2009-8-16 23:40 编辑 ].