云姐是不在哦。是不是今天云公子的事情请假啦？.

亲爱的，来拉！你的盒饭没的说。我懒啊！早晨起不来，吃隔夜的又不好，只能让儿子叫外卖啊.

姐啊！一进单位就和领导一起去一个突遭不幸的同事家里慰问，没来得及请假。.

昨天的晚餐：香煎卤水鲳鱼，凉拌豆腐，茭白胡萝卜肉丝炒毛豆.

两种蛋蛋，现在是南北分界，亮好相，就混战在一起了，补充一下，和e家金牌咸蛋不是一个级别的。

[ 本帖最后由 云323 于 2009-7-15 11:18 编辑 ].

这款太适合我们这些腰部有好多圈游泳圈的妈妈了，严重感谢云妈！.

一款家常的炒肉丝，两根茭白，半根胡萝卜，少许毛豆，拼拼凑凑一大盘

[ 本帖最后由 云323 于 2009-7-15 11:19 编辑 ].

今天要特别介绍这款鱼：前一晚洗干净，鱼身两面各划3、4刀，倒入李锦记卤水汁（不加水），不用太多，鱼平放，加到一半即可。放入冰箱冷藏，昨天白天遥控指挥儿子隔2、3小时给鱼翻下身。晚上到家，取出鱼，沥干。两面各洒了点烧烤盐和葱姜蒜粉。平底不粘锅放少许油，鱼煎至两面深黄。本来就想这样煎好了吃，可鱼身太肥厚，一条鱼的长度正好撑满我那个26寸平底煎锅。怕煎不熟，稍微放了点生抽，少许水，盖了锅盖，小火焖了5分钟，加糖收汁起锅装盘。味道，没的话说，连不爱吃鱼的老公，都说好吃。忍不住放两张片片！

[ 本帖最后由 云323 于 2009-7-15 15:57 编辑 ].

看着肚子好饿 ，卤水鲳鱼是先用卤水腌好再煎么？.

这星期一是老公生日，不过那天他要上班。上星期六大家一起去家附近的阿英煲吃了一顿，一来提早庆祝他生日，二来也是祝贺爸爸这次有惊无险。我还做了一个生日蛋糕，天太热，裱花又不会，只能做个慕司蛋糕，又想办法买了点造型的饼干算是点缀点缀
抹茶慕斯蛋糕的做法
先做一个抹茶戚风蛋糕做蛋糕底。材料：细沙糖50+60克、牛奶60克、色拉油60克、鸡蛋4个、低筋面粉115克、抹茶粉15克、盐1克，白醋少许。
做法：
1、将鸡蛋蛋白、蛋黄分开打到无油无水的碗里；
2、将蛋黄打散，加入50克白糖、色拉油、牛奶，搅拌至细纱糖无颗粒；
3、筛入低筋面粉和抹茶粉，用橡皮刮刀切办至面糊细腻发亮提起刮刀面糊有流动性时即可；
4、蛋白中加1克盐和白醋，用电动打蛋器打至蛋白起大泡，加入60克糖的三分之一；
5、继续打至蛋白呈细泡泡，再加入三分之一的白糖；
6、在继续搅打至打蛋器在蛋白糊中移动时感到有一点阻力时，加入剩下的三分之一白糖继续打至蛋清呈硬性发泡；
7、取三分之一蛋白糊放到蛋黄糊中切拌均匀；
8、将切拌好的7倒入剩下的三分之二蛋白糊中切拌均匀；
9、将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模内，摔几下振去气泡；
10、蛋糕模放入已经预热165度烤箱的倒数第二层烘烤45分钟；
11、时间到后用牙签插进蛋糕体中，取出牙签时没有沾粘物就说明蛋糕熟了。取出蛋糕模，立即倒扣在烤网上晾凉；
12、冷却后脱模。
抹茶慕斯材料：淡奶油500克、朗姆酒5克（没有的话可以不用）、牛奶100克、细纱糖100克、抹茶粉20克、鱼胶粉15克。
做法：
1、淡奶油打成6分发放入冰箱里待用；
2、戚风蛋糕切去硬皮、边边铺入蛋糕模中待用；
3、鱼胶粉加50克冷水搅匀隔水融化；
4、抹茶粉筛入鱼胶粉液中拌匀；
5、打好的鲜奶油从冰箱里拿出来，加入100克牛奶搅打均匀；
6、朗姆酒加入5中搅打均匀；
7、微暖的抹茶鱼胶粉液加入6中搅打均匀；
8、做好的慕斯液倒入蛋糕模内，摔几下振去气泡，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏；
9、冷藏4-5小时后（我冷藏了12个小时）取出，用热毛巾包住蛋糕模轻轻的便可完整的脱模；
10、装饰一下就可以了

[ 本帖最后由 luer 于 2009-7-16 10:25 编辑 ].

这个口味不错，方子上要加蜂蜜，我没加，加了点柠檬汁。.

啊呀，我插队了伐.

亲爱的！哈灵，尤其是现在看到，好凉爽！不过，很饿啊！.

柠檬汁是自己做的还是像小猫宝宝买的那种进口的柠檬汁呀？.

这次做的还不是很好，本来蛋糕体应该星期五做好就好了，可惜星期五晚上我太累了，就全部放在星期六做了，就做了粗糙了.

看了猫宝的介绍，买的。五角场食品一店买的.

引用:

原帖由 云323 于 2009-7-14 14:53 发表
没加糖，就是三个小苹果加一根胡萝卜，象照片上那样。榨汁机是东方CJ上买的，韩国的那个。和飞利浦比，材料很轻。所以，价格一半不到。

我也想买只榨汁机,家里的应该属料理机吧,打不到很细腻..

我先来报个到
云妈的菜
露儿的生日蛋糕
都没话说了,我献花花了.

下午带儿子去书城,晚些时间再慢慢细读和补课.

，我先吃饭了.

写在图片上了，在你楼上.

这条鱼没话说啦。是不是又是空运过来的啊？.

今天去慰问了同事，有所感悟：我们往往孝敬我们的父母，爱护我们的孩子，却忽略身边这个要和你白头到老的人！.

不是的，是冰箱里的积压物！.

是呀，虽然孩子是我的心肝宝贝，但是决不会因为他而忽略了老公的感受，毕竟儿子长大后要独立的，老公才是陪伴在你身边的人.

今天我也来报到了.

这是我女儿要送你的花花.

你女儿太可爱了，谢谢她哦，替我亲亲她.

蛋糕很漂亮呀.

谢谢哦，其实你才是高手啊.

云妈 这鱼哪能噶厚的 家里还剩一条昌鱼 学习你的做法.

我对大蛋糕很没办法，这两天做的都不好看.

喜欢这款绿色的蛋糕 最近我吃高博特 老公说是洗肠的  再吃奶油的话....... 坚决屏牢.

这个是慕司的相对容易，裱花的我就不行了。所以弄点造型饼干在上面装饰装饰，忽悠一下，呵呵.

谢谢带鱼。还羡慕你家的早餐和盒饭呢.

别哭 下次就成功了 你能行的.

不要羡慕 其实盒饭也是没办法的办法.

她看到你的蛋糕

大叫一身：送花，送花

你的蛋糕做得太好了.

哈哈，谢谢谢谢，下次再努力做的更好。其实她的妈妈做的更灵呢.

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嗨！明天几点？时间也没通知。.

我6点前能到。报我的名字。老公不让儿子下午去，他说一个爸爸看不住4个男孩的！.

，所以怕煎不透，加水焖一下的。这个菜的灵感来自上海热线的美食版块，每天，我除了在这里游荡，还喜欢上海热线的美食版块，大众点评的美食DIY，篱笆的老干部食堂等等，反正，多去各家取经，丰富自家厨房.

网络就是这样，面向的是大众，谁都有自由上哪个网站。所以，做个真诚的人，在哪都说一样的话，自己轻松，否则，太累！.

引用:

原帖由 云323 于 2009-7-15 14:00 发表
网络就是这样，面向的是大众，谁都有自由上哪个网站。所以，做个真诚的人，在哪都说一样的话，自己轻松，否则，太累！

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引用:

原帖由 云323 于 2009-7-15 11:11 发表
今天要特别介绍这款鱼：前一晚洗干净，鱼身两面各划3、4刀，倒入李锦记卤水汁（不加水），不用太多，鱼平放，加到一半即可。放入冰箱冷藏，昨天白天遥控指挥儿子隔2、3小时给鱼翻下身。晚上到家，取出鱼，沥干。两面 ...

请问云妈，你用的啥牌子的煎锅，都不粘皮的，我家的鱼都么皮的 用了传说中的n多办法了.

收到，我也去试着做做，.

我是在东方CJ买的那款韩国的榨汁机送的。好象也是这个牌子的不粘锅，满好用的。.

引用:

原帖由 云323 于 2009-7-15 15:34 发表
我是在东方CJ买的那款韩国的榨汁机送的。好象也是这个牌子的不粘锅，满好用的。

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引用:

原帖由 云323 于 2009-7-15 11:11 发表
今天要特别介绍这款鱼：前一晚洗干净，鱼身两面各划3、4刀，倒入李锦记卤水汁（不加水），不用太多，鱼平放，加到一半即可。放入冰箱冷藏，昨天白天遥控指挥儿子隔2、3小时给鱼翻下身。晚上到家，取出鱼，沥干。两面 ...

这条鱼确实赞,原来要腌一天,我知道了,我也模仿一下.

云妈你的做法和我老象的,机动性很强的,看看不对立马应变,呵呵.....我也专门这样的.

引用:

原帖由 云323 于 2009-7-15 14:00 发表
网络就是这样，面向的是大众，谁都有自由上哪个网站。所以，做个真诚的人，在哪都说一样的话，自己轻松，否则，太累！

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-7-15 19:02 编辑 ].