在家乐福搜罗了一堆配料,包括香草糖、香草酱、蔓越橘、提子,准备口味升级。
周五先用香草糖做了一个蛋糕,闻着倒是挺香的,没等熟透,阿童木就已经挖了好几个洞尝过味道了,可是真做好了,又没有香草味了,好味道全部像电波一样消逝在空气中了
周六又做了一个,是用两勺贝蒂妙厨的香草面包酱拌在调好的蛋黄糊里,这玩意儿很厚,所以要把两者拌匀很不容易,我耐着性子把筷子沿着碗使劲转,一次转三分之一圈,折腾了将近半小时,总算比较满意了。再把打好的蛋白糊拌匀,倒在锅里。只能说效果好极了,绝对比买来的蛋糕好吃——口感绵软、香味浓郁。而且在打蛋白的时候加入了半个柠檬挤出的汁,蛋糕发得很好,隔夜也没有瘪。唯一遗憾的是,可能心太急,没等蛋糕完全干透就倒出锅,有一点点破皮,影响卖相,不过还是很受鼓舞,我会继续努力的
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本帖最后由 牧童 于 2009-3-29 19:32 编辑 ].