引用:

原帖由 cashbox 于 2008-12-17 15:05 发表
我想知道的是, 你们的咖啡论坛的网址是什么呀?

我想这个网址应该和旺网不冲突的，我就直接写在这儿了哈。
如果有问题的话请管理员发短消息给我。
www.baristacn.com.

引用:

原帖由 双鱼宝妈 于 2008-12-17 15:17 发表
羡慕不敢当。其实人花钱各有取向，只是我对口腹之享乐比较热衷，不亏待自己的身体哦。

看来我们算是志趣相投哦...
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引用:

原帖由 小肥猪 于 2008-12-17 19:51 发表

心动。
短我详细地址吧。有电话最好。

嘿嘿... 十全街，苏州饭店对面，
店主手机我发短消息给你。.

引用:

原帖由 wtxy9258 于 2008-12-17 20:33 发表
可以回味的话语。。。。。

嘿嘿...
放下，自在。.

引用:

原帖由 grant 于 2008-12-15 15:35 发表
有多少喜欢咖啡的？要么我去申请开个咖啡圈子？
教大家如何自己烘焙、自己研磨、自己冲煮咖啡。

家里一大包咖啡豆，不知道怎么弄,去你说的论坛学习了半天

[ 本帖最后由 soso 于 2008-12-18 00:21 编辑 ].

引用:

原帖由 soso 于 2008-12-17 22:59 发表

家里一大包咖啡豆，不知道怎么弄,去你说的论坛学习了半天

哈哈... 那边的信息非常的多，有些可能自己在家玩时是用不上的。
咖啡嘛，新鲜是最重要的。当你喝过几次新烘焙、新研磨、新煮好的咖啡后，那种香气会让你爱上它。

对咖啡来讲，除了保质期，我还想谈一个保鲜期。
生豆的保质期是数年，并没有保鲜的概念。
但烘焙好的豆子，保鲜期只有一个月左右。(不过有些大厂用铁罐装，充氮保鲜的例外，但一旦打开，就和普通包装没区别了)
其实从烘焙好的那一刻起，它一刻不停地在发生着各种变化。可能开始的一周味道会慢慢发展开，但一周后就朝下走了。
而磨好的咖啡粉，保鲜期只有数天。而且可以闻得到它在这期间的味道变化。.

SORRY，后知后觉呀。看了LZ做的阿胶膏才知道是位爸爸，可真有我的，哈哈。.

引用:

原帖由 双鱼宝妈 于 2008-12-18 09:53 发表
SORRY，后知后觉呀。看了LZ做的阿胶膏才知道是位爸爸，可真有我的，哈哈。

呵呵，你不是第一个认为我是位妈妈的...
可能因为爸爸们都比较少发言吧。.

LZ真是水王啊． 本想元旦了来旅游贴寻点资料，没想到却学起了咖啡，还顺带了红酒，一举三得啊．.

引用:

原帖由 小哈妈妈 于 2008-12-18 11:23 发表
LZ真是水王啊． 本想元旦了来旅游贴寻点资料，没想到却学起了咖啡，还顺带了红酒，一举三得啊．

啊？我自以为隐藏得很好呢，居然还是被人发现了...
我在那个咖啡论坛是水王。
很久很久以前，在混爱卡时，也是水王。
曾经一日数百帖...
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原帖由 小哈妈妈 于 2008-12-18 11:23 发表
LZ真是水王啊． 本想元旦了来旅游贴寻点资料，没想到却学起了咖啡，还顺带了红酒，一举三得啊．

嗯，我仔细看了一下，咖啡是我本来帖里就有的，不算跑偏，
红酒不是我带偏的... 只是我也参与了。
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哈哈,LZ不用谦虚了,这个封号非你莫属了.最近也喜欢上了咖啡,想着暖暖的冬日里,一杯咖啡,一本闲书,没有急着要做的事,也不急着找人做事,悠闲的觉着自己有些犯罪;而至于红酒,则是喜欢它醇醇的岁月感.所以,请LZ继续贴点好东东共享吧.

引用:

原帖由 小哈妈妈 于 2008-12-18 13:50 发表
哈哈,LZ不用谦虚了,这个封号非你莫属了.最近也喜欢上了咖啡,想着暖暖的冬日里,一杯咖啡,一本闲书,没有急着要做的事,也不急着找人做事,悠闲的觉着自己有些犯罪;而至于红酒,则是喜欢它醇醇的岁月感.所以,请LZ继续贴点好 ...

嗯，收到～
那看我这周末如果有时间的话，先贴一些入门的内容出来好了。
玩咖啡我倒是敢开课了，不象单反那么战战兢兢...
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期盼一下。。。。。。.

可以短一个店主手机给我吗？.

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原帖由 grant 于 2008-12-18 13:57 发表


嗯，收到～
那看我这周末如果有时间的话，先贴一些入门的内容出来好了。
玩咖啡我倒是敢开课了，不象单反那么战战兢兢...

好呀,等着老师来上课.但愿经济危机早点过去,否则荷包怕是要撑不住了.

引用:

原帖由 小哈妈妈 于 2008-12-18 14:19 发表

好呀,等着老师来上课.但愿经济危机早点过去,否则荷包怕是要撑不住了

自己玩咖啡，很便宜的。相信我。.

引用:

原帖由 dudumm 于 2008-12-18 14:12 发表
可以短一个店主手机给我吗？

请查收。.

好，我先来问一个问题。咖啡豆的选择。我不太喜欢三合一之类的，但是又不知道如何到店里选择适合自己的豆豆，第一次买时选择了曼特宁，店主当时让我尝了好几种，觉得这个味道不错，具体的请ＬＺ指点一下。.

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原帖由 小哈妈妈 于 2008-12-18 15:53 发表
好，我先来问一个问题。咖啡豆的选择。我不太喜欢三合一之类的，但是又不知道如何到店里选择适合自己的豆豆，第一次买时选择了曼特宁，店主当时让我尝了好几种，觉得这个味道不错，具体的请ＬＺ指点一下。

单品的话，每个人有自己不同的喜好。这里只说说我平时比较喜欢、平时常喝的几种：
曼特宁，我喜欢深烘焙，第一口入口霸道的苦味和香气，然后每一口，有不同的味道，苦味变淡，各种温柔的味道慢慢展现。
肯尼亚，开始时喜欢烘得比较深，最近开始烘得比较浅，一般刚进二爆就停下来。非常棒的酸味。
耶咖雪啡，一爆结束就停下来，没有一点点苦味，很棒的果香。煮得好的话，象水果茶，但又有咖啡的浓浓的香气。
这几种是我比较喜欢的，而且价格也适中。不过要看店的哦，大店的咖啡不一定好。现在的咖啡厅以卖环境为主。最好找到自家烘焙的小店。

另外比较贵，比较喜欢不过喝得比较少的：
夏威夷可纳。生豆的外表就非常讨巧，不象一般的生豆，它是那种翠绿的颜色。熟豆的香气非常特别。
蓝山。不过绝大部分店里的蓝山不要去上当了。圆润的口感，浓郁的香气。
巴拿马瑰夏。光名字就让人惊艳，豆子的综合口感，我觉得超过蓝山。

最近的熟豆，公司放的是肯亚AA，家里是曼特宁。不过都要喝完了，又得烘了。.

谢谢，刚才在你介绍的咖啡贴里潜水呢。我是偶然在咖露梦店买的，之前并不清楚他家的东西，看来还挺有缘。虽然喜欢咖啡，但不太喜欢去星巴克，太多的人去的地方偶总想回避。先认真学习着，等慢慢消化，然后再动手深入。

[ 本帖最后由 小哈妈妈 于 2008-12-18 16:34 编辑 ].

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原帖由 小哈妈妈 于 2008-12-18 16:31 发表
谢谢，刚才在你介绍的咖啡贴里潜水呢。我是偶然在咖露梦店买的，之前并不清楚他家的东西，看来还挺有缘。虽然喜欢咖啡，但不太喜欢去星巴克，太多的人去的地方偶总想回避。先认真学习着，等慢慢消化，然后再动手深入 ...

嗯，Carmo的咖啡豆子不错的，老袁人也很好。我现在生豆是在他家拿，然后自己烘焙。
在他家买豆子，最好买已经烘焙好的，不要在店里现场烘焙。
因为他烘焙工作间里的两台机器，烘出来的豆子比他店里那台的好。
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原帖由 小哈妈妈 于 2008-12-18 16:31 发表
谢谢，刚才在你介绍的咖啡贴里潜水呢。我是偶然在咖露梦店买的，之前并不清楚他家的东西，看来还挺有缘。虽然喜欢咖啡，但不太喜欢去星巴克，太多的人去的地方偶总想回避。先认真学习着，等慢慢消化，然后再动手深入 ...

星巴克的咖啡其实未必怎么好，豆子大半不够新鲜，吧台手的水平也不大敢恭维。
不过他家的市场运作是一流的。环境也非常的不错。应该讲能抓住普通消费者的需要。.

完了... 彻底被咱俩跑偏成咖啡讨论帖了！
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知道了，等家里的存货消灭了再去购买，就说是ＧＲＡＮＴ教的，就买烘焙好的。

[ 本帖最后由 小哈妈妈 于 2008-12-19 09:00 编辑 ].

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原帖由 小哈妈妈 于 2008-12-18 16:41 发表
知道了，等家里的存货消灭了再去购买，就说是ＧＲＡＮＧＴ教的，就买烘焙好的。

老袁平时一般不在店里的好象，提我的名字也没啥用。


顺便，你把我的名字拼错了....

爬山我最怕，还是去湿地公园，再吃面，在喝咖啡。如果开咖啡的专贴，我也报名。.

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原帖由 MUSIC妈妈 于 2008-12-18 17:54 发表
爬山我最怕，还是去湿地公园，再吃面，在喝咖啡。如果开咖啡的专贴，我也报名。

哈哈，好的。.

好兴致，尤其是那依然执着怒放的枫叶，我在想，如果有一山的枫叶，LZ一定可以把枫叶们发挥成非常有层次的明信片！看层林尽染啊！.

真惬意啊.

下班路上也突然冒出了这个念头，担心斑竹一生气就把帖子给管理了，哈哈，不好意思，偶和办公室的LD也经常会这样，从一颗种子的发芽谈起，最后在宇宙的黑洞里结束。至于名字拼错是偶的不对，偶马上改 。.

引用:

原帖由 007妈妈 于 2008-12-18 19:56 发表
好兴致，尤其是那依然执着怒放的枫叶，我在想，如果有一山的枫叶，LZ一定可以把枫叶们发挥成非常有层次的明信片！看层林尽染啊！

哈哈，我没这么好的技术啊。
明年有机会的话再去爬一次。今年是稍晚了一点。.

引用:

原帖由 小哈妈妈 于 2008-12-19 09:00 发表
下班路上也突然冒出了这个念头，担心斑竹一生气就把帖子给管理了，哈哈，不好意思，偶和办公室的LD也经常会这样，从一颗种子的发芽谈起，最后在宇宙的黑洞里结束。至于名字拼错是偶的不对，偶马上改 。

嗯，没关系，我估计版主不会注意到我们在100多楼以后的跑题地...
就算看到了，因为前面的主题还是够份量了，不会全部删光，
而一楼一楼地删很费力气的，嘿嘿～
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引用:

原帖由 虎皮辣椒 于 2008-12-18 22:05 发表
真惬意啊

你也可以啊～
半天的时间，人人都可以抽得出来。
几百块的费用，ww上应该都没问题的。
只要心情平和，留意处，处处是美景。.

引用:

原帖由 grant 于 2008-12-15 15:35 发表
有多少喜欢咖啡的？要么我去申请开个咖啡圈子？
教大家如何自己烘焙、自己研磨、自己冲煮咖啡。

我喜欢咖啡，每天早上上班第一件事就是泡杯咖啡。
可是我不懂咖啡文化。
支持开个咖啡圈子，好向你学习学习。

另：看了你的游记，我突然决定，过年就去苏州一趟。到时去小店喝咖啡，可就直接报上你的大名了。.

引用:

原帖由 叶祺妈妈 于 2008-12-19 12:33 发表

我喜欢咖啡，每天早上上班第一件事就是泡杯咖啡。
可是我不懂咖啡文化。
支持开个咖啡圈子，好向你学习学习。

另：看了你的游记，我突然决定，过年就去苏州一趟。到时去小店喝咖啡，可就直接报上你的大名了。 ...

上升到文化的高度，我就不敢涉及了，因为我是没什么文化的...还是只谈怎么做出一杯好咖啡好了。


过年时？我要打听一下他放假时是否休息。
他有可能要去另外城市去看岳父母的。.

引用:

原帖由 grant 于 2008-12-19 12:43 发表


上升到文化的高度，我就不敢涉及了，因为我是没什么文化的...还是只谈怎么做出一杯好咖啡好了。


过年时？我要打听一下他放假时是否休息。
他有可能要去另外城市去看岳父母的。

打听好了，别忘了告诉一声.

哦呦，变成咖啡热贴了。
烦请GRANT告知小店春节期间的营业时间，一不留神溜过去的话，表让偶吃闭门羹.

楼上两位：刚才我和该帅哥聊了一会儿，
他目前还没定下来春节期间的营业时间表，会尽快定了以后通知我，我收到后再发上来。.

哈哈，谢谢楼主，我是祖籍苏州的，但是好长时间没去那里了。俺俩决定明年等俺老公有了假期去那里好好走走，好好品味一下江南美景。.

看得心痒,元旦想去,吃面,喝咖啡 哈哈..谢谢LZ.

引用:

原帖由 曹若冰 于 2008-12-20 21:27 发表
哈哈，谢谢楼主，我是祖籍苏州的，但是好长时间没去那里了。俺俩决定明年等俺老公有了假期去那里好好走走，好好品味一下江南美景。

引用:

原帖由 wanlichuan 于 2008-12-21 23:19 发表
看得心痒,元旦想去,吃面,喝咖啡 哈哈..谢谢LZ

哈哈... 再这样下去，旺爸要来封我ID了，说我打广告...
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十全街离苏州博物馆近吗？.

引用:

原帖由 巧克力姐姐 于 2008-12-25 14:25 发表
十全街离苏州博物馆近吗？

问过了，打车起步的样子。.

这个帖子，前前后后看了好几遍，做个记号，下次找起来方便.

哈哈，谢谢你又帮我顶起来。
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呵呵，其实你的很多帖子我都看过，我也和大家一样以为你是妈妈呢.

再汗一次...
难道我的思维还有文笔很象妈妈吗？
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哈哈，不是，平时在这里认识的妈妈居多。我看帖子的时候还想，这个妈妈倒蛮来塞的么！没有觉得你思维和文笔像妈妈哦，谁叫你的ID不像我这么有性别特征.