还想要这个的做法,儿子特爱吃菠萝,没想到过菠萝还可以当菜吃,以前你的菜谱里也有,还没有实践过,最近看到卖菠萝的多了,想试试呢.

尧尧妈真是有求必应,太感谢啦.

这个菜很有创意的，颜色也很漂亮。这个星期试一试。
有个问题不明白：鸡蛋里为什么要放淀粉？.

肉夹馍，你也可以尝试用窝窝头，超市里有卖现成的，还可以让孩子吃点粗粮.

刚想起一个问题：家里还有两块咖喱，这周想用掉，尧妈有什么建议的吗？
上次在饭店吃过一个咖喱海鲜，尧妈有做过吗？.

尧妈，在请教下，蛋糕是完全凉透再脱摸呢还是稍凉就脱呢？我用的是活底的模，我怕倒扣放着的话那个活底会吧蛋糕压紧的，所以稍微放一会我就脱摸了，不晓得对不对啊.

引用:

还想要这个的做法,儿子特爱吃菠萝,没想到过菠萝还可以当菜吃,以前你的菜谱里也有,还没有实践过,最近看到卖菠萝的多了,想试试呢

好的，老规矩我把方子写在图片的上方，等会去看哦

煮菜放水果感觉是菠萝最好吃，放在色拉里面也很好吃。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-2-19 13:11 编辑 ].

引用:

这个菜很有创意的，颜色也很漂亮。这个星期试一试。
有个问题不明白：鸡蛋里为什么要放淀粉？

不放淀粉是蛋皮，放了淀粉就是蛋饼了，我希望做出来厚实一点，完全可以把菠菜包裹在里面所以放些淀粉。

这菜小朋友比较喜欢，有鸡蛋，还有菠菜，味道么糖醋的。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-2-19 13:15 编辑 ].

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-2-19 09:57 发表
老醋菠菜脯
醋里放些姜末，有吃蟹味的感觉哦。

原料：菠菜10根左右，鸡蛋4个，红椒半个，带皮小花生罗干。
调料：淀粉1茶匙，姜末1汤匙，老醋4汤匙，糖2茶匙，盐1/2茶匙，麻油1/2茶匙。
做法：
1，花生米先入 ...

呵呵，是这样的啊.

引用:

肉夹馍，你也可以尝试用窝窝头，超市里有卖现成的，还可以让孩子吃点粗粮

有现成买啊，那我下次买现成的，是粗粮就更好了，自己做出来的馒头好像没买的那么送，一定要吃刚蒸好的，冷了就感觉紧实感了，可能功夫不到家吧。.

引用:

刚想起一个问题：家里还有两块咖喱，这周想用掉，尧妈有什么建议的吗？
上次在饭店吃过一个咖喱海鲜，尧妈有做过吗？

做海鲜咖哩，要看是什么海鲜了，有的海鲜不适合时间煮的长，那就要先在水里烫熟，然后再倒入咖哩汁就可以了。
咖哩汁：用土豆泥加少许水，加耶酱，加喜欢的咖哩调和成咖哩汁。.

倒盆不洒?DQ??
谢谢,明白了..

引用:

尧妈，在请教下，蛋糕是完全凉透再脱摸呢还是稍凉就脱呢？我用的是活底的模，我怕倒扣放着的话那个活底会吧蛋糕压紧的，所以稍微放一会我就脱摸了，不晓得对不对啊

蛋糕我是稍凉就脱模的。.

引用:

考虑当中慕司部分还是巧克力加牛奶淡奶，最上面巧克力加黄油

最上面其实可以直接巧克力加黄油的，无需吉利丁片，因为这样不多久也会凝固的，味道应该比放吉利丁片还纯。
云妈试下，因该可以的。.

这样热的浇上去，下面巧克力慕司不会化吧？.

引用:

倒盆不洒?DQ??
谢谢,明白了.

对对，那手势就和“DQ”一样的，呵呵。。。.

引用:

这样热的浇上去，下面巧克力慕司不会化吧？

放凉在还未凝固之前浇上去，分2步，中间一层莫斯先让它快速凝固了，再浇上最后一层，怕融化，先放5分钟速冻箱，再放冷藏。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-2-19 14:05 编辑 ].

好的，试试.

尧妈,以后能否每个菜都直接写上做法?其实我每个菜都想请教,只是怕太麻烦你,而且有时又因忙不能及时请教.估计还会有象我这么菜的人...

[ 本帖最后由 Zwiebel 于 2009-2-19 14:05 编辑 ].

速冻室爆满，临时先腾出一格.

我知道了，大姐，即使一时来不及写，之后也慢慢去补上，其实我有时佷懒惰的.

引用:

速冻室爆满，临时先腾出一格

就一会，让它们挤挤吧.

谢谢尧妈体恤菜鸟!你的菜真的很诱人,给我们很大启发,我家餐桌引进了不少....

是呀，家乐福卖馒头早点的摊位有卖的，有黑色的（荞麦的）和黄色的（玉米的）两种，中间有个洞洞的，正好可以放菜夹住.

谢谢大姐鼓励，很开心你家能够喜欢我家的菜啊.

噢，太好了，经常逛家乐福但很少去买中间的点心，下次去一定买几个荞麦的，中间也有洞就更好了。.

我妈妈是重庆人,我有喜欢美食的基因,可苦于不会做.现在我经常让老公从两家厨房学习,找到很多灵感,很大程度满足了我享用美食的欲望~谢谢尧妈!.

这个正面看是一个完整的馒头，翻过来看有个窝。.

刚找了下你的菜谱，没看见辣白菜的做法，就是那个看上去像韩国泡菜的白菜.

哦，你不急的话我等会补上去，好吗.

写好了，腌制方法有点像腌韩国泡菜，只是泡菜是事先办好辣酱和大蒜什么的，再腌制的。.

尧妈 昨天儿子亲点了你的老醋菠菜脯 无奈啊 只好硬着头皮上 幸好操作还算简单 我拍了照片 给你看看.

避风塘鸡腿菇，肉末刀豆，烤叉烧，隔夜炒，菠菜粉丝蛋饺汤。

隔夜炒：前一晚吃剩的炒三丁加了油爆虾一起乱炒一下，没单独拍照，因为不建议多吃隔夜菜，

烤叉烧以前上过照片就不再拍了。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-2-20 08:54 编辑 ].

避风塘鸡腿菇
得到豆爸的启发，上次建议避风塘带鱼的，带鱼刚吃过，所以就来个避风塘菌菇了，这次用的单一的鸡腿菇做的。
原料：鸡腿菇3个，红椒半个，鸡蛋2个
调料：避风塘料：（面包削2汤匙，芝麻1汤匙，蒜茸酥1汤匙，椒盐1汤匙）。
      面粉3汤匙，吉士粉1汤匙
做法：
1，鸡腿菇洗净切片，红椒切粒
2，鸡蛋打散后放2茶匙盐打匀后，把鸡腿菇片放进蛋液里，让蛋液充分包裹鸡腿菇。
3，面粉吉士分拌匀后，鸡腿菇一片一片沾上粉，用手指压一下，是粉粉包裹的紧实些
4，小锅里放油烧热至8成后拿鸡腿菇抖去多余的粉后放进油锅煎，火改为中小火，约3分钟左右捞出，依次类推至鸡腿菇全部炸好后，火改成大火，把鸡腿菇全部倒进油锅里复炸一下约1分钟捞出。
5，炒锅里少许油烧热后入红椒粒，再把避风塘料全部倒进去翻炒后再倒入鸡腿菇翻炒即刻出锅了。（这个过程动作要快，火要小，不然面包削会焦掉）。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-2-20 09:50 编辑 ].

肉末刀豆昨天的肉夹馍多下来的肉末炒了刀豆。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-2-20 08:50 编辑 ].

引用:

尧妈 昨天儿子亲点了你的老醋菠菜脯 无奈啊 只好硬着头皮上 幸好操作还算简单 我拍了照片 给你看看

好呀。好呀，快点上，等着呢。.

模仿秀来拉~~~~儿子说这个不像不像的,疑惑啊? 不像在哪里?.

灵机一动,这个总象了吧?儿子总算满意了,哈哈哈 我厉害吧.

蛮好的嘛，还热气腾腾的呢，儿子说不象，可能是切的造型不一样吧，我是正方形后再一分二成三角形的，还有你的菠菜长了点，没有完全包裹在蛋液里面，8cm长就正好，没放花生米吗，总体很好，菠菜很嫩吧。.

按你的方法加的料 吃起来正正好好 很爽口的 就是我怕酸
儿子看中这个菜的目的是吃花生 他最喜欢的就是花生米 我怕他咳嗽就没加 所以他说不象.

噢，这个象了，原来是没放花生米呢，放在醋里面的花生米超好吃的，聪明滴，你应付儿子有一套哦 ，真有才.

咳嗽确实要少吃点的，少放几粒，意思意思，看着好看。还要选小的花生米好吃。.

见笑了 还不是模仿你的菜来的 你没详细步骤我是做不来的 还要感谢你呢 我现在觉得都离不开你和晶晶这两个贴了 一早上就惦记着看你们的菜.

尧尧妈，早，刚看了目录没找到这个菜的说明，所以想麻烦你说一下，我想烧-----避风塘鸡腿菇。.

我放的是松子仁和杏仁 没放花生 过段时间再给他吃花生.

说明偶们都是爱生活的人哦，昨天来晚了，豆爸说我睡懒觉，所以今天一个大早就上来报道了，和上班一样哦。.

好现在就写给你，写在图片上方哦。.

豆爸一句话就能让你起个大早 哇 号召力不简单.

没办法，老师嘛，.

芡勾得太薄了,菜的色泽就会差些.如果勾芡厚点,在上些油会还看很多哦!.