如果和超市差不了多少，你说，我们跑那么远，干嘛呢.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-16 11:59 发表
确实不是很方便看，光比反面稍微亮一点哈

谢谢，再仔细看看。.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-16 11:59 发表
确实不是很方便看，光比反面稍微亮一点哈

油纸我重来没有注意过正反面,拿了就用.今天才知道.汗一个..

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原帖由 晶晶乐 于 2008-10-26 13:05 发表
昨天听了狗妈说的糖色猪蹄，真的很馋了，晚上和女儿到超市，女儿说想吃猪爪，那咱就吃个糖色猪爪好了

之前一直认为糖色很难炒，其实很简单的，做出来的菜，又香又好看，大家一起试试吧。

1.猪爪2个，劈成块，氽 ...

你好晶晶，请教一下，昨晚我做了你这个糖色猪蹄，为什么我的糖色没抄出来啊？有什么诀窍吗？我都是按照你的步骤一步一步来得啊，谢谢哦！.

我昨天也做了柚子茶，四斤的柚子，加一斤半冰糖，加280ML的蜂蜜，做好后看上去老灵的，但今天泡了吃了点，那个味道不怎么样，就像你说的 都是蜂蜜的味道，汗！~！下次蜂蜜要少加点。.

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原帖由 SHIRLEYXXY 于 2008-12-16 12:50 发表

油纸我重来没有注意过正反面,拿了就用.今天才知道.汗一个.

刚知道到油纸也有正反面!

继续学习!楼造得太快,跟不上! .

油纸用正面，锡纸用反面，这样达到不沾的效果.

你的糖色没炒出来是什么意思？能在说的细一点吗？

炒糖色据说是为了更好的上色.

唉，我都说了，可就是没人相信，还说那个好吃，晕，如果谁要吃，我把我闲置的那瓶送给她，不过，瓶子我还是要的，直接拿瓶子来倒哈.

这是昨天上课的内容.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-16 12:58 发表
油纸用正面，锡纸用反面，这样达到不沾的效果

有学到一招..

是的，现在我也只能给孩子当蜂蜜茶喝算了。还需要多研究.

你家是儿子还是女儿，我家是女儿，我不敢给她喝哈.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-16 13:03 发表
这是昨天上课的内容

跟不上呀!楼造得太快!!

刚检查了一下,锡纸用对了(碰巧对了),油纸用错了!

跟着晶晶继续学!!!.

别狡辩哈，先复习首页，在慢慢细化各楼层

主要的我都会放在首页的.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-16 13:10 发表
别狡辩哈，先复习首页，在慢慢细化各楼层

主要的我都会放在首页的

听老师的话,好好学习!.

我家是儿子，为啥？有什么问题吗？怕发育？？.

晕，我还是希望大家踊跃发言，这样，我也能学到很多哈，偶也是菜鸟.

恩，怕早发，个子本来就不高，一发更不好了.

多吃蜂蜜也能早发，第一次听说。.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-16 13:15 发表
恩，怕早发，个子本来就不高，一发更不好了

长高“要少吃糖，要多喝牛奶多睡觉”，哪里看到的忘了。.

你给我的油纸是卷起来的，是不是朝里卷的一面是正面？打算明后天中午去，关键看司机有没有空。.

不知道，给你们的我那时是对半裁，然后卷起来，放在我一个盒子里，没注意正反面卷的.

晶晶啊，快递来过了吗？.

还没来呢.

奥，我催了。.

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原帖由 wxyunshw 于 2008-12-16 13:28 发表
多吃蜂蜜也能早发，第一次听说。

听说过，好象是因为蜂蜜里含花粉比较多。.

是这样啊.

四姐，他电话给我了，我让他四点前来，他答应了.

就是我把油放进去，然后放了冰糖粉（特地把冰糖打成粉状的），然后小火抄，先一直是粉油结合的，后来粉慢慢结成一粒粒的，又后来油还是油，里面就是那种稠稠的一滩滩的黄色的糖团样子，但是油还是倒进去时的颜色，一点也没变色。不知道我表述清楚了伐.

快递已经拿好货.

好的，谢谢.

你那个稠稠的，就应该是冰糖和油的结合体，应该是可以了呀，把爪子放进去炒的时候，感觉锅子里的糖有点粘粘的，颜色是后来放了酱油后，才会有颜色的

不过，我一般都是用冰糖碎和白砂糖炒的，糖粉也没炒过.

不客气哟.

可是那个冰糖和油的结合体怎么只有一点点啊，而且爪子放进去炒后也没有上色啊，我看你把爪子放进去炒后就有上色了。另外你放了多少糖啊？会不会我放的少了？而且那时候油还是很多的，就是那个结合体很少。本来还想做琥珀桃仁的，现在这个上色问题没解决都不敢做了，核桃仁倒是让老爸买好了.

晶妈，想做香蕉蛋糕，蘇打粉没有，有什么可替代的吗？.

炒糖色我那次也是第一次炒，后来就好像炒过一次，我感觉最起码要占油的一半吧，我家吃的比较甜，我所以，是多放的，然后用最少的火，让它慢慢融化，你让我说多少，我真的说不出来，中餐我都是很随意的，我现在在想，啥时候饼干啥也能随意，那多好，可我还没达到这个水平，面包我已经完全受我的控制了，家里人喜欢就行，外人就不给了哈.

那就用泡打粉，记得用红糖做哈，味道比单纯白砂糖的香很多.

噢，糖好像太多了吧.

感觉多就减掉点，反正是自己吃，如果送人，还是用原方子比较好，最起码保险点哈.

恩，灌在你送我的小纸杯里拷也要50分钟吗.

谢谢哦晶晶。可能是我糖放的太少了吧，再试一次看看。真的很佩服你那么能干。对了，前面看见你团红糖做糖水喝，怎么做法的啊？家里正好有半包红糖一直没用呢。再次谢谢哦，等我按照你的方子做成功琥珀桃仁了再来汇报.

那应该不要的，30分钟看看，用牙签试试看，.

想了想，20分钟开始要观察了哈，否则.

谢啦.

灌8成满差不多吧.

不成功也要来的哈，告诉我步骤，我们一起分析，虽然我今年很多东西都是第一次做，但感觉好像很熟似的，我自己也能吸取教训。

糖水就是红糖放开水里冲，直接到进嘴里喝就是了.

你说的是哪个杯子？

不管哪个，最多八分，多了就怕铺出来

哈哈，姐姐开始进攻蛋糕了呀，你的感觉很好的，一说就知道，肯定也能做好的.

原来就是这样啊，汗～～～
好的，不成功也要再来请教你的。昨天的猪爪烧好后已经快11点了，也不知道好不好吃，今天回去尝尝。.

谢谢鼓励哈。我想这个不是松软的那种吧.