牛肉营养很好。怎么才能煮烂让宝宝爱吃呢？

我想做一道咖喱土豆胡罗卜炖牛肉，但是心里没底，上次罗宋汤的帖子受益非浅，所以再次请教各位师傅。。。。。。

牛肉是选牛身上哪一块肉肉？怎么让牛肉烂，而土豆胡萝卜不糊？.

我也想知道
有哪位妈妈会做呀！说来听听
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要象长今学习，自己摸索。.

我是自己瞎烧烧的。觉得还行。
牛肉出水，上火煮。水不要太多。
加入姜，酒，一点点的醋，这样牛肉容易烂一点。
牛肉基本上烂了再加入土豆，有胡萝卜（我平时是不加胡萝卜的），盐，咖喱粉（或者咖喱粉早一点加也行）。
淘淘匀，等土豆和胡萝卜烂了就好了。
我是自己捉摸的，烧砸了表打我。
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买味嘟嘟咖喱啦，里面配料都有了，节省了不少功夫。只要按照说明书上说的浇在已煮熟（烂）的牛肉和土豆或者胡萝卜就行了，我妈就是这样做给偶们吃的。.

引用:

下面是引用千零于2004-07-27 15:32发表的 :
要象长今学习，自己摸索。

你真是入长今魔了!嘎好看呀?????.

谢谢大家！！

回家烧烧看.

我没有耐心,先将牛肉放在高压锅里压上25分钟,就酥了.然后在拿土豆和胡萝卜一起烧,还要放洋葱,这样才香..

引用:

下面是引用千零于2004-07-27 15:32发表的 :
要象长今学习，自己摸索。

谁是长今？.

佳音妈妈，牛肉炖多长时间？.

引用:

下面是引用东东妈于2004-07-28 9:40发表的 :
我没有耐心,先将牛肉放在高压锅里压上25分钟,就酥了.然后在拿土豆和胡萝卜一起烧,还要放洋葱,这样才香.

东东妈，洋葱要煸一煸伐？.

引用:

下面是引用千零于2004-07-27 15:32发表的 :
要象长今学习，自己摸索。

我摸索过了，不太成功。我不想闭门造车，要多多汲取其他妈妈的经验。同时嘛，也可以降低失败带来的成本损失。






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引用:

下面是引用乐乐妈咪于2004-07-28 10:21发表的 :
佳音妈妈，牛肉炖多长时间？

这要看牛肉多少来决定。我是要烧一两个小时的，用筷子戳戳看，或自己尝一尝都可以。

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偶比较偷懒，牛肉烧8成熟后加辅料再略烧烧，然后就放在焖烧锅里闷。

肉是否烂了，用筷子一戳就知道了。.

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又到了吃晚饭的时间了. 看了这个贴,好想吃这个菜. .

煮咖喱的时候的，最后20分钟加点椰浆，如没有加点椰奶也行。.

在高压锅里放一包袋装绿茶,和牛肉一起煮,响以后关小火在烧15分钟左右,就很烂了.
我女儿原来嫌牛肉老不吃,现在我烧的咖喱牛肉饭可爱吃了!.

引用:

原帖由 Jennierunrun 于 2005-12-31 18:56 发表
煮咖喱的时候的，最后20分钟加点椰浆，如没有加点椰奶也行。

这才是高手诶！
烧鱼的时候放牛奶是一样的道理！.

呵呵我们上周给聪聪小朋友吃的加里饭也是买的嘟嘟调料，蛮方便的味道也很好。.

我也来给支个招吧.  
偶的烧法很简单:牛肉切块,土豆切块,胡萝卜切块. 放水里煮(大约煮2个小时左右),然后待用. 要吃的时候就放百梦多,然后不停的搅拌就OK了..