1楼小凤妈
(吃吃睡睡心情好)
发表于 2010-2-20 21:24
只看此人
喝新茶啊!
2010年的新茶已经上市了，是云南的绿茶，接下来2月底，四川绿茶----竹叶青、甘露出来了，3月中旬4月初浙江龙井、龙顶，江苏碧螺春，安徽猴魁、瓜片、黄山毛峰也来了。
一年之季在于春，这句话用来形容绿茶的品质是没什么可挑剔的。春、夏、秋的绿茶，春茶香气最好，滋味也最好，也最受大众喜爱。
究其原因，首先，最重要的当然是春天气温低，病虫害少，用不着喷农药，最安全最放心。很多人喝茶的动机就是为了健康，这个世界上再也没有比花了大价钱品着一杯农药残留超标的茶叶------一杯花费颇高的“慢性毒药”更冤的事了！不是吗？
其次，春天气温低，光照强度弱，茶叶生长速度满，生长周期长，茶叶积累的芳香物质和形成茶汤鲜爽的茶氨酸相对较多，造成茶汤苦涩味的多酚类和咖啡碱的占比低，所以和夏秋茶比，春茶的香气好，滋味鲜爽回甘，苦涩味低，口感深受大众喜爱。
对于我们这个幅员辽阔的国家而言春茶是一个比较模糊的时间概念，南方春暖花开的时候北方还天寒地冻；即使是在同一个经、纬度的地方，春天也是个模糊的时间概念，“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”就是这一景象的生动写照，同一个地方出产的品质最好的高山茶有时要比平地茶晚近一个月，清明后才出来啊！
再有，土壤等地理环境的差异也很大，即使是同一茶树品种同一时间，不同地点生产的春茶都有可能出现一个比另一个味道要苦涩一点！
所以每次听着去买茶的人问“这是明前茶吗”“这是雨前茶吗”“这是春茶吗”，我总是回答"坐下来喝一杯吧"
春茶------好茶不是包装日期上写出来的，也不是只是在明前或谷雨前买到手的，更不是问出来的，好茶是用嘴尝出来的！问不出来也看不出来茶叶是苦涩还是鲜爽，是淳厚还是淡薄，是耐泡还是不耐泡。去买茶，走到店家大大方方坐下来，每家老板都会欢迎你品尝！苦涩味少，滋味鲜爽的基本可以断定是春茶，加上耐泡那就更好；有苦涩味，甚至很重，那基本都是气温较高时生产的茶叶。这样你就会买到好茶叶了！.
