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[求助] 有用过“馒头自发粉”的吗？

1楼六六他妈 六六他妈 (......) 发表于 2007-12-11 14:39 只看此人

有用过“馒头自发粉”的吗？

想学做馒头，看到超市里有卖“馒头自发粉”，成分里面有酵母、糖..... 有MM用过这种粉吗？怎么用的呀？是不是用了这个就不要再用酵母发面了呀？.

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2楼芝麻糖 芝麻糖 (取予间的因果，岂是因我而定) 发表于 2007-12-11 15:23 只看此人

对的，发好就可以进锅蒸了.

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3楼阿迪妈妈 阿迪妈妈 (我微笑，在任何我难过或快乐的时) 发表于 2007-12-11 19:50 只看此人

用过，做批萨用的，这个不用酵母发面的！

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4楼源源妈 源源妈 (新年快乐) 发表于 2007-12-11 20:36 只看此人

引用:

原帖由 阿迪妈妈 于 2007-12-11 19:50 发表
用过，做批萨用的，这个不用酵母发面的！

偶也是做批萨用过

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5楼susanxv susanxv (......) 发表于 2007-12-11 21:35 只看此人

用这个做过生煎，包子，蜂糕，都蛮成功的.

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6楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2007-12-11 21:38 只看此人

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下午就看到了，脑子在馒头这里还没转过来，进来一看，想想自己用这个做批萨也做了花生小饼来着～～

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7楼六六他妈 六六他妈 (......) 发表于 2007-12-12 08:48 只看此人

引用:

原帖由 susanxv 于 2007-12-11 21:35 发表
用这个做过生煎，包子，蜂糕，都蛮成功的

这个怎么用法呢?加水揉揉就可以了吗?还需要发吗？.

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8楼玻璃球 玻璃球 (压力好大啊) 发表于 2007-12-12 09:14 只看此人

这个面粉里面不要再加入发酵粉了吗？.

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9楼kafei kafei (......) 发表于 2007-12-12 09:52 只看此人

用过,也是用来做匹萨了. 不要再加发酵粉了,直接加水揉就可以了.
现在天冷, 不容易发酵,我是晚上揉好,第二天用.

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10楼六一儿童节 六一儿童节 (身未动心已远) 发表于 2007-12-12 10:03 只看此人

天冷不容易发　不然还是不错的.

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11楼福童 福童 (......) 发表于 2007-12-12 11:12 只看此人

作过几次，都没成功，发不起来。.

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12楼nangong nangong (无语) 发表于 2007-12-12 11:52 只看此人

可以用温水揉面，比较容易发。.

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13楼小馄饨MUM 小馄饨MUM (克其难，守其苦，知其险，忍其薄) 发表于 2007-12-12 12:54 只看此人

天冷包好放被子你好了.

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14楼柳琴小姑娘 柳琴小姑娘 (......) 发表于 2007-12-12 14:03 只看此人

用温的糖水发，然后放到台灯下面保温，1小时就发的很大了

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15楼bearmum bearmum (爱是深深的喜欢) 发表于 2007-12-12 16:14 只看此人

这个自发粉挺好的，夏天做过几次包子，用冷水揉好面醒20分钟左右，用我家PP的话说，比小区里东北老爷爷做的包子发得还要好。（人家送过DIY包子给我家尝）

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16楼赤豆莲子羹 赤豆莲子羹 (......) 发表于 2007-12-14 12:08 只看此人

不知道是不是天冷的关系，不加酵母做的馒头有点僵，我还是用温水拌糖一起发的，但是加了点酵母就不一样了，馒头发的好大哟

我是1斤自发粉4G酵母.

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[求助] 有用过“馒头自发粉”的吗？

有用过“馒头自发粉”的吗？

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