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[介绍] 介绍"混蛋"给大家

1楼白兔MM 白兔MM (......) 发表于 2005-6-5 15:13 只看此人

介绍"混蛋"给大家

原料:熟皮蛋1只,生咸蛋2只,鸡蛋3-4只,一点点姜末,味精
做法:1.将生咸蛋蛋黄与蛋清分离,蛋黄切成小块,熟皮蛋切成小块
   2.将鸡蛋和生咸蛋的蛋清一起打成蛋液
   3.再放入姜末,味精和皮蛋一起拌匀
   3.最后放入咸蛋黄,上锅蒸熟
   4.将"混蛋"切片即可(如果用的是长方形的饭盒,切出的样子更好看).

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2楼zjq zjq (......) 发表于 2005-6-9 16:54 只看此人

我喜欢吃皮蛋拌豆腐！那个好吃.

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3楼童童妈 童童妈 (......) 发表于 2005-6-9 17:00 只看此人

刚看到标题真是好奇了一把，进来一看原来是这样，哈哈~~~.

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4楼菁菁妈妈 菁菁妈妈 (春天来了) 发表于 2005-6-9 22:26 只看此人

我还以为某位妈妈的孩子小名叫“混蛋”呢~~~.

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5楼阅儿 阅儿 (放慢脚步感受生活) 发表于 2005-9-29 22:39 只看此人

引用:

Originally posted by 霏霏妈妈 at 2005/6/5 15:13:
原料:熟皮蛋1只,生咸蛋2只,鸡蛋3-4只,一点点姜末,味精
做法:1.将生咸蛋蛋黄与蛋清分离,蛋黄切成小块,熟皮蛋切成小块
2.将鸡蛋和生咸蛋的蛋清一起打成蛋液
3.再放入姜末,味精和皮蛋一起拌匀
...

LZ,你是在篱笆上跟容容学来的吗?

我也试过.不过蒸的时间蛮难掌握的..

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6楼小宇妈 小宇妈 (......) 发表于 2005-9-30 10:41 只看此人

好像这道菜叫“三色蛋”。.

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7楼薰衣草 薰衣草 (......) 发表于 2005-10-3 04:14 只看此人

引用:

Originally posted by 童童妈 at 2005/6/9 17:00:
刚看到标题真是好奇了一把，进来一看原来是这样，哈哈~~~

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8楼douyaone douyaone (飞扬心情——心情飞扬) 发表于 2005-10-3 12:56 只看此人

引用:

Originally posted by 童童妈 at 2005/6/9 17:00:
刚看到标题真是好奇了一把，进来一看原来是这样，哈哈~~~

可爱的一道菜名！.

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9楼旺旺她爸 旺旺她爸 (如何证明自己？) 发表于 2005-10-4 19:54 只看此人

有一个疑问:
生咸蛋的蛋黄怎么切成小块??.

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10楼佳佳妈妈 佳佳妈妈 (......) 发表于 2005-10-4 21:59 只看此人

引用:

Originally posted by 旺旺她爸 at 2005/10/4 19:54:
有一个疑问:
生咸蛋的蛋黄怎么切成小块??

哈哈！一看就是不进厨房额宁！

生咸蛋的蛋黄并不象一般的生蛋是液体的，它已经结住了，一个硬硬的圆球，但有点拧性的，不容易弄碎，不象煮熟的咸蛋，虽然是硬的蛋是很粉。

希望我解释清楚了

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11楼白兔MM 白兔MM (......) 发表于 2005-10-8 13:47 只看此人

引用:

Originally posted by 阅儿 at 2005/9/29 22:39:
LZ,你是在篱笆上跟容容学来的吗?

我也试过.不过蒸的时间蛮难掌握的.

我是好几年前跟邻居学的,因为我们家比较排斥皮蛋,所以也有很久没做了.
这个菜需要注意的是蛋都不能用冷藏过的,否则蒸出来咸味不均匀,卖相也难看..

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12楼唯吾德馨 唯吾德馨 (......) 发表于 2005-10-8 15:07 只看此人

正好问问，孩子吃皮蛋好吗？.

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13楼芊芊2005 芊芊2005 (......) 发表于 2005-10-8 15:31 只看此人

引用:

Originally posted by 小宇妈 at 2005-9-30 10:41 AM:
好像这道菜叫“三色蛋”。

是的。.

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