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[饮食] 【炖菜、煮菜、+ 蒸】专贴（9月30日更新）

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2楼柯南 柯南 (有梦有朋友) 发表于 2011-9-26 13:22 只看此人

真好，明朝就烧

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3楼lilt_rain

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4楼柯南 柯南 (有梦有朋友) 发表于 2011-9-26 17:59 只看此人

哈哈，的确哦。
家有中考生，努力实现后勤保障。.

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5楼haydn妈妈 haydn妈妈 (......) 发表于 2011-9-26 21:57 只看此人

偶也明天就烧..

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6楼lilt_rain

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7楼万里晴空一缕云 万里晴空一缕云 (......) 发表于 2011-9-27 09:51 只看此人

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番茄黄豆是西餐的罐头吧？没见过呢。.

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8楼lilt_rain

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9楼大毛妈 大毛妈 (......) 发表于 2011-9-29 16:58 只看此人

支持一记，上个简易版大酱汤

蛤蝲用油炒炒加海带跟金针菇煮一会，用一勺东北大酱调味即可

[ 本帖最后由大毛妈于 2011-9-29 17:03 编辑 ].

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10楼lilt_rain

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11楼lilt_rain

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12楼蛇宝贝吉妈 蛇宝贝吉妈 (希望天天都是好心情) 发表于 2011-9-29 20:17 只看此人

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大酱是什么东东?哪里有买?.

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13楼大毛妈 大毛妈 (......) 发表于 2011-9-29 20:53 只看此人

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大酱是北方的一种酱，用大豆发酵制成的，超市有卖的。平时在韩国烧烤的地方一般都有大酱汤的，所以模仿了一下，不过没放那么多内容，是可以按自己的喜好加东西的，鸡蛋、豆腐、葫芦瓜什么的都可以。回帖贴图我只会回复了以后再编辑时贴图.

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14楼Gaohs163 Gaohs163 (今日之因，明日之果。) 发表于 2011-9-30 09:37 只看此人

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能推荐一下大酱的牌子吗，学习中.

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15楼lilt_rain

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17楼zhyh0222 zhyh0222 (好心情好生活) 发表于 2011-9-30 10:44 只看此人

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我现在烧菜都是煮和蒸的，脱排机都不太用的。红烧的不用一点油。健康！.

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18楼方舟子 方舟子 (期待五一去春游！) 发表于 2011-9-30 11:39 只看此人

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请教一下，蔬菜怎么烧法没油烟的，多介绍一些蒸煮的好吃的方法。谢谢！.

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19楼zhyh0222 zhyh0222 (好心情好生活) 发表于 2011-9-30 12:31 只看此人

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首先要用无油烟的锅，冷油冷锅，把盖子盖上冒烟了就差不多好了，我觉得很好的。5升的油我可以用半年呢，所以就买好点的橄榄油吃，健康。.

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20楼方舟子 方舟子 (期待五一去春游！) 发表于 2011-9-30 13:00 只看此人

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谢谢！.

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21楼大毛妈 大毛妈 (......) 发表于 2011-10-4 17:59 只看此人

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我是在一个食品博览会上买的东北生产的”香其酱”，其实在超市买青岛出的韩式辣酱或者韩式大酱都可以，牌子不记得了，就是那种方方的盒子

15楼的豆豉蒸排骨俺也常做，因为不爱起油锅，所以阿姨不在的时间我基本都是炖、煮跟蒸，剁椒蒸芋头、剁椒蒸童子鸡都很好吃，做起来都特别简单：）.

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22楼HFTony妈 HFTony妈 (......) 发表于 2011-10-7 11:47 只看此人

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这个豆豉排骨看着很nice，请教用的什么牌子的豆豉啊？谢谢！.

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23楼HFTony妈 HFTony妈 (......) 发表于 2011-10-7 11:50 只看此人

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再请教辣炖土豆鸡块中放的辣椒酱，辣椒面是什么牌子的？谢谢啊！.

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24楼lilt_rain

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25楼lilt_rain

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26楼HFTony妈 HFTony妈 (......) 发表于 2011-10-8 10:13 只看此人

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谢谢！以前买的李锦记的豆豉酱很辣，看了你这个好像挺好，所以问一下牌子。.

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27楼大毛妈 大毛妈 (......) 发表于 2011-10-8 14:43 只看此人

支持一份蒸蔬菜

家传的蒸鱼香茄子，茄子蒸熟后加姜米、葱花、麻油、盐拌一拌，真的有鱼香味

夏天的时候还会经常蒸辣椒吃，选新鲜的嫩绿的大青椒，不太辣的那种，煮饭时放在电饭煲蒸隔上跟饭一起蒸熟了，拿出来加盐、味精和麻油拌了，特别好吃

[ 本帖最后由大毛妈于 2011-10-8 14:49 编辑 ].

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28楼lilt_rain

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29楼大毛妈 大毛妈 (......) 发表于 2011-11-10 18:34 只看此人

大酱汤另一个版本——冬阴功汤

泰国人看到这个标题要骂我来，不过真的做法一样啊，风味是很大不同，怪不得有美食达人说，家里冰箱里储满了各式酱料，要吃什么上什么

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30楼lilt_rain

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31楼大毛妈 大毛妈 (......) 发表于 2011-11-11 11:45 只看此人

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咱也是有一搭没一搭的，不用改名，留着好玩吧

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32楼qianqianmama qianqianmama (......) 发表于 2011-11-21 15:08 只看此人

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请问，能推荐个无油烟锅吗？.

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33楼zhyh0222 zhyh0222 (好心情好生活) 发表于 2011-11-22 08:11 只看此人

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我是买了2个锅，菲斯乐的平底锅和高压锅。一切解决，不用买其他锅了，而且这个锅不会坏。油用的少，健康，特别推荐，太好了。
另外我是用电磁炉的，现在烧菜对我来说是一件很简单的事，我脱排机也不太开的。.

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34楼qianqianmama qianqianmama (......) 发表于 2011-11-22 09:28 只看此人

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谢谢，我要去研究研究了.

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35楼甜孩妈 甜孩妈 (淡定) 发表于 2011-11-22 10:51 只看此人

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哈哈，。羡慕呀，在哪买的呀，想买呢？每次做菜觉得一身的油烟味呢.

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36楼zhyh0222 zhyh0222 (好心情好生活) 发表于 2011-11-22 11:03 只看此人

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太平洋百货有买的，我当时是在搞活动的时候买的。一次性投资还是值得的。
另外市百一店楼上也有买的。
你可以去看看的。.

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37楼不起眼的小叶子 不起眼的小叶子 (加加美大码普码女装*包邮活动中S-4XL) 发表于 2011-11-22 11:06 只看此人

这个贴要顶的，蒸的煮的比较健康

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38楼甜孩妈 甜孩妈 (淡定) 发表于 2011-11-22 11:24 只看此人

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谢谢啦.

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39楼lilt_rain

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40楼lilt_rain

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[饮食] 【炖菜、煮菜、+ 蒸】专贴（9月30日更新）

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支持一份蒸蔬菜

大酱汤另一个版本——冬阴功汤

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