真的是有好久没有做面包了，眼看着最适合做面包的夏天就那么过去了，走得连影子都看不到了，我才想起来要动手，那么就做一款适合秋季吃的面包吧。红糖、核桃，为我们在这个秋天，补充足够的能量！
一共做了16个，我和儿子每人吃掉了一个，剩下的全在这里了，还是蛮多的。
面包的颜色挺深，是因为用红糖的原因。
这是按照方子里写的方法做的形状。
这是我自己做的一股编麻花造型，表面没有割开挤黄油，而是刷了蛋液，两种味道没什么太大差别，都是超软超好吃！
贴做法（16个的量）：
方子：金像高筋粉400克、低筋粉100克、黑糖（红糖）80克、干酵母5克、奶粉20克、鸡蛋50克、盐6克、黄油50克、水270克、核桃仁100克
烘焙：180度 中层 15分钟
做法：1、除黄油和核桃仁之外的所有材料混合，揉至扩展阶段。
2、加入黄油，揉至完全阶段。
3、加入切碎的核桃仁，揉匀，放入盆中，盖上湿布，室温发酵一小时左右，至原体积两倍大小。
4、分成16份，滚圆，醒发15分钟。
5、整成橄榄形，放入烤盘中。
6、烤箱开到发酵档，下层放一烤盘水，将盛面包生坯的烤盘放在中层，进行二次发酵30分钟左右。
7、取出盛水的烤盘，面包生坯逐个在上面用利刀划开一个口子，挤入一条细细的软化的黄油。
8、烤箱预热180度，中层烤15分钟即可出炉。
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本帖最后由 cherry青璇妈妈 于 2011-9-30 10:56 编辑 ].
