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[饮食] 请教 松茸的吃法

1楼yuke2002 yuke2002 (放轻松) 发表于 2009-9-27 14:28  只看此人

请教 松茸的吃法

朋友送的云南高山松茸，说炖汤或单炒都可以。

有吃过的介绍一下做法啦~~.

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2楼mayflower mayflower (国际象棋) 发表于 2009-9-27 14:53  只看此人
饭店里吃过松茸炒虾仁，但不知道做法.

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3楼千慧妈 千慧妈 (。。。。。) 发表于 2009-9-27 15:36  只看此人
如果是干货的话
泡上一个小时后洗干净
起油锅放入蒜末爆香，（一定要放蒜末才香）
加入青椒炒熟，再加火腿丝一起炒一会，盛出来
起油锅放入松茸炒一会，加些水小火闷一会大概五分钟，加盐拌匀
再加入之前炒好的青椒火腿丝一起翻炒一会
就可以装盘了

不放火腿丝也行，不过我觉得放火腿丝比较香（不是火腿肠啊要放金花火腿最好）

煮鸡汤或者排骨汤的时候，干松茸泡上半小时洗干净，放入排骨或者鸡同煮 .

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4楼yuke2002 yuke2002 (放轻松) 发表于 2009-9-28 09:30  只看此人

回复 3#千慧妈 的帖子

真是个美食家啊

很详细，谢谢啦.

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5楼小学生 小学生 (......) 发表于 2009-9-28 09:48  只看此人
啊, 早知道就打电话给美食品家了, 白白浪费了我n多松茸! 都给虫子吃了..

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6楼千慧妈 千慧妈 (。。。。。) 发表于 2009-9-28 10:40  只看此人
引用:
原帖由 小学生 于 2009-9-28 09:48 发表
啊, 早知道就打电话给美食品家了, 白白浪费了我n多松茸! 都给虫子吃了.
下次带来我家做好了.

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7楼jj922 jj922 (......) 发表于 2009-9-28 11:10  只看此人
松茸应该是片成一片片后用烤箱考着吃的，炒会影响它的香味，炖汤时放点也行。.

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8楼瞳心 瞳心 (没有心情也算是一种心情) 发表于 2009-10-25 20:21  只看此人
鲜松茸在上海买不到的吧？当初在云南买了2斤鲜松茸，当天晚上都炖了土鸡了。
松茸干泡开后炒，炖都可以的吧.

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9楼ROBYN ROBYN (新年新气象) 发表于 2009-10-25 23:29  只看此人
我喜欢新鲜的涮着吃
炒的太油.

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