[饮食] 请教鲜百合的做法

1楼baobao822 baobao822 (等猪肉) 发表于 2008-10-3 16:34 只看此人

请教鲜百合的做法

为什么我烧的百合都有苦味呢?

哪位BBMM有经验怎么去掉苦味,谢谢了!

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2楼william@2000 william@2000 (没有心情就是好心情) 发表于 2008-10-3 19:01 只看此人

里面一层薄薄的衣去掉就会好点.

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3楼Junmama Junmama (......) 发表于 2008-10-3 19:05 只看此人

放在开水里烫一下试试.

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4楼jasmine_m jasmine_m (......) 发表于 2008-10-3 19:18 只看此人

淡淡的苦味满好吃的。
或者百合炒西芹，用西芹的甜味来冲淡一点。.

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5楼william@2000 william@2000 (没有心情就是好心情) 发表于 2008-10-3 19:19 只看此人

炒菜的百合跟煮汤的百合好像不是同一种，好像本来就叫甜百合，不知道lz说的是哪种.

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6楼海儿妈妈 海儿妈妈 (。。。。。。。) 发表于 2008-10-7 11:23 只看此人

应该是买那种真空包装的兰州产的百合，那个是甜百合，一点都不苦的。.

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7楼william@2000 william@2000 (没有心情就是好心情) 发表于 2008-10-7 11:33 只看此人

原帖由 海儿妈妈 于 2008-10-7 11:23 发表
应该是买那种真空包装的兰州产的百合，那个是甜百合，一点都不苦的。

应该是的，上次在菜场看到几个老外举着菜谱买菜，问我西芹百合的lily是哪种，我指了本地百合，结果摊主看了图之后说不是这种，从冷柜拿出那个真空包装的出来.

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8楼baobao822 baobao822 (等猪肉) 发表于 2008-11-5 13:10 只看此人

谢谢william,海儿妈,谢谢jasmine,junmama.笨妈学到新知识了.每次都买的小菜场一堆堆的百合,原来有不同的种类阿..

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9楼lieberzsm

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10楼baobao822 baobao822 (等猪肉) 发表于 2008-11-18 07:50 只看此人

多谢！以前都不知道有这些区别，是夏天买的有点黑的百合，煮了绿豆汤，剩下的炒西芹，孩子不肯吃说苦，唉，继续学习中。.

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11楼hanyy1224 hanyy1224 (......) 发表于 2009-7-23 12:04 只看此人

请问百合的黑黑的部分能吃吗？.

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12楼baobao822 baobao822 (等猪肉) 发表于 2009-7-23 16:18 只看此人

黑色部分我削掉了，没吃。.

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