‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印【有3个人次参与评价】

[饮食] 懒人最爱的剁椒炒花蛤

1楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-4-17 09:48  只看此人

懒人最爱的剁椒炒花蛤



昨天晚上炒花蛤，看到边上放着的剁椒，试着加了点，味道比葱油的更好。西格格呈上来

[ 本帖最后由 阿霏霏妈妈 于 2012-4-18 13:14 编辑 ].

TOP

2楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-4-17 09:52  只看此人
材料：
1、花蛤1斤，隔天买好，放在盐水里养着吐沙。
2、葱花、姜片、蒜泥、泡椒、油、盐或酱油、糖、料酒。

做法：
1、锅里放些油，烧热后加入葱花、姜片、蒜泥，爆香。
2、加入洗净的花蛤翻炒，并加入盐或酱油、糖、料酒和一勺泡椒，加盖略闷。花蛤开口即可装盘。.

TOP

3楼牡丹妈妈 牡丹妈妈 (......) 发表于 2012-4-17 10:03  只看此人
谢谢楼主，回家试一下，这些东西一直不知道怎么做。.

TOP

4楼xiaomai.2001 xiaomai.2001 (找到生活乐趣) 发表于 2012-4-17 10:27  只看此人
周六也去试试.

TOP

5楼悠优 悠优 (读书、生活、新知) 发表于 2012-4-17 10:42  只看此人

回复 1楼阿霏霏妈妈 的帖子

原料买得就蛮好，做工更精致，肯定老好吃的。.

TOP

6楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-4-17 11:15  只看此人

回复 5楼悠优 的帖子

本来我一直做葱油的，昨天看到家里的泡椒用不掉，就顺手放一点，没想到更加好吃。后来网上搜一下，果然是有这种做法 。.

TOP

7楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-4-17 11:16  只看此人

回复 3楼牡丹妈妈 的帖子

贝类的都可以这么做，但一定要买回来养一天用盐水泡，让它们吐沙，否则吃起来一嘴的沙子可够受的。.

TOP

8楼雨桐宝宝 雨桐宝宝 (花开是树的心跳) 发表于 2012-4-17 17:18  只看此人
我每次还加一点香茶，味道也不错的.

TOP

9楼牡丹妈妈 牡丹妈妈 (......) 发表于 2012-4-18 11:19  只看此人
引用:
原帖由 阿霏霏妈妈 于 2012-4-17 11:16 发表
贝类的都可以这么做，但一定要买回来养一天用盐水泡，让它们吐沙，否则吃起来一嘴的沙子可够受的。
盐水是多大浓度的？我怕加多了，哈都死了.

TOP

10楼米可尔妈妈 米可尔妈妈 (快乐每一天) 发表于 2012-4-18 12:42  只看此人

回复 1楼阿霏霏妈妈 的帖子

想想也好吃，今早去买，明早吃。.

TOP

11楼cindyt cindyt (......) 发表于 2012-4-18 12:45  只看此人
请教楼主，泡椒买哪个牌子的？.

TOP

12楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-4-18 13:16  只看此人

回复 11楼cindyt 的帖子

汗，我写错了，是剁椒。我是菜市场买的瓶装的，就是做剁椒鱼头用的那种。不过，你家里有干辣椒，新鲜的小红辣椒也可以用，一样的，主要是增加味觉上的层次感。.

TOP

13楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-4-18 13:17  只看此人

回复 9楼牡丹妈妈 的帖子

水稍稍末过蛤蜊就行，盐加小半勺就行了，不加盐加香油几滴也行。.

TOP

14楼cindyt cindyt (......) 发表于 2012-4-18 14:38  只看此人

回复 12楼阿霏霏妈妈 的帖子

霏妈，剁椒菜市场就有卖的？.

TOP

15楼阿霏霏妈妈 阿霏霏妈妈 (青蛙的假期结束啦！) 发表于 2012-4-18 16:23  只看此人

回复 14楼cindyt 的帖子

菜场的小杂货店就有，像老干妈那种瓶装的。.

TOP

16楼cindyt cindyt (......) 发表于 2012-4-18 16:47  只看此人
谢谢霏妈额热心解答.

TOP

17楼fqlchymz fqlchymz (心态决定一切！) 发表于 2012-4-18 18:21  只看此人
我家基本每周一次，老公爱吃!
不过这个花蛤“涨"势喜人，从最初的10元/斤，已经到了23元/斤。.

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题