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[求助] 请问买了长帝烤箱的MM，烤箱使用率高吗？都用来烤些什么？

1楼心海明月 心海明月 (要定制日本自由行的请加微信Julia0913) 发表于 2011-10-12 14:33  只看此人

请问买了长帝烤箱的MM，烤箱使用率高吗？都用来烤些什么？

最近对烤箱长草，在旺旺上搜索了一下，哗，好多人买了烤箱，而且长帝烤箱还有过团购！
不知道买了烤箱的MM们，是不是都学会做蛋糕面包了？买回去的使用率是否很高？
家庭烘焙用的烤箱，应当买多大功率的？我就是想用来烤面包，烘焙蛋糕，做蛋挞，烤鸡翅而已。
请有经验的MM推荐烤箱型号。
已经买了烤箱的MM们分享一下你们的使用频率，以及主要用来做什么西点吧！
新问题来了，我找到淘宝链接了，可是眼花缭乱，到底要买25B的还是更好一点的呢？25B的型号买的人最多，可是据说温控不是很好，是不是要买598的那款靠谱一些？
俺已经买好了！
长帝CKF-30GU的，398元那款。今天已经送到了，准备摩拳擦掌开始折腾了！

[ 本帖最后由 心海明月 于 2011-10-15 11:56 编辑 ].

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2楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2011-10-12 15:14  只看此人
我先举手：
1.按网上的方子做挺容易的
2.买了三四年了，只在最初三个月做过几次饼干，玛芬，蛋挞，并在后来烤过几次鸡翅鸭腿银鳕鱼……
3.目前至少一年没动过了……
总结：
相对来说做菜还简单些，做点心的话，配料太多，做一次动静太大，要洗的东西太多…….

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3楼暐暐妈妈 暐暐妈妈 (......) 发表于 2011-10-12 16:01  只看此人
刚买来时琼做蛋糕，后来做面包，现在做月饼，用处大的.

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4楼心海明月 心海明月 (要定制日本自由行的请加微信Julia0913) 发表于 2011-10-12 16:22  只看此人

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烤箱的功能就这些吗？能烤鸡翅不？.

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5楼暐暐妈妈 暐暐妈妈 (......) 发表于 2011-10-12 16:26  只看此人
可以的，考过一次，弄的烤箱油腻来.

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6楼orchid_ren orchid_ren (。。。。。。。。。。) 发表于 2011-10-12 16:31  只看此人

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你的总结对我来说太重要了，现在就去取消订单.

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7楼格格妈 格格妈 (一期一会) 发表于 2011-10-12 16:33  只看此人

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8楼orchid_ren orchid_ren (。。。。。。。。。。) 发表于 2011-10-12 16:40  只看此人

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摇摆了两三周，今天才决定买的，现在已看你总结就取消了，对我的影响巨大啊
下次心动的时候再买，我还是比较喜欢中式的.

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9楼niuniu227 niuniu227 (......) 发表于 2011-10-12 16:46  只看此人
我六月份买的，做过蛋糕、面包、月饼，三角酥，烤过鸡翅，肋排，茄子，比萨，都很成功。家人很喜欢吃。.

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10楼金金的老妈 金金的老妈 (快乐每一天) 发表于 2011-10-12 16:49  只看此人
我用来烤鳗鱼、烤薯蓉、烤鸡翅、蛋糕，烤花式面包，做最简单的蛋糕，复杂的不会.

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11楼心海明月 心海明月 (要定制日本自由行的请加微信Julia0913) 发表于 2011-10-12 16:52  只看此人

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看来你的烤箱使用率比较高啊，能否给我一个购买链接啊？.

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12楼小眼睛大发现 小眼睛大发现 (天气好好啊，真想出去散散心！) 发表于 2011-10-12 18:21  只看此人
我也是最近长草了，烤箱买回来半个月，我是一天也没让它闲着啊，烤了蛋糕，面包，红薯，鸡翅，披萨，栗子，还用烤箱发面做馒头包子，接下来准备烤曲奇饼干，牛排.....买了君之烘焙两本书自己跟着学，也请教高手妈妈们，有做得好的，也有失败的，但最近热情高涨，一天的时间几乎2/3是泡在厨房的。.

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13楼niuniu227 niuniu227 (......) 发表于 2011-10-13 09:15  只看此人

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已短你了，不过你可以去京东看下，我上次看到有一款烤箱搞特价。.

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14楼yanru78129 yanru78129 (嫣然一笑) 发表于 2011-10-13 09:20  只看此人
有个挺方便的，做做面包蛋糕点心，而且又不贵，基本上双休日有空就会做个吐司，星期一搞个三明治吃吃，比外面买的好吃多了，最主要是吃着放心。.

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15楼niuniu227 niuniu227 (......) 发表于 2011-10-13 09:28  只看此人

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昨晚烤红薯，不太成功，太干了。你烤的怎么样？.

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16楼小眼睛大发现 小眼睛大发现 (天气好好啊，真想出去散散心！) 发表于 2011-10-13 09:38  只看此人

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我就是京东搞特价抢来的烤箱，长帝CKF-25B，现价要328，我159抢来的，那天运气好，我盯这款烤箱很久了，一直没下手，那天特价好象就两三个小时的样子，当时我还以为眼花了看错了，确定后立马下单，第二天就送过来了，开心啊，比捡了金条还开心 这几天一直在用，不错哦！.

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17楼雯妈妈 雯妈妈 (希望宝贝永远快乐) 发表于 2011-10-13 09:38  只看此人
上次跟团买的，做了饼干，蛋糕，蛋塔，面包还没成功，呵呵！
不过女儿特喜欢自己做饼干，还做好了送给她好朋友。.

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18楼小眼睛大发现 小眼睛大发现 (天气好好啊，真想出去散散心！) 发表于 2011-10-13 09:43  只看此人

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我的红薯烤得蛮好的，告诉你一个方法：红薯洗干净后，放入盘中，包上保鲜膜，入微波炉高火5分钟，翻面，包紧保鲜膜，再高火5分钟；烤箱最大火预热，锡纸刷油，红薯平放在锡纸上，烤7-10分钟，再翻面烤7-10分钟。至两面皮均焦干，里面就很熟软了，时间不能太长。.

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19楼niuniu227 niuniu227 (......) 发表于 2011-10-13 09:51  只看此人

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哦，今晚回家按你的方法再试下。以前在微波炉中烤的也蛮好的，昨天是放在烤箱中烤的，可能烤的时间太长了，不好吃。.

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20楼玻璃球 玻璃球 (压力好大啊) 发表于 2011-10-13 11:29  只看此人

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微波炉里熟了后 干嘛还要放烤箱啊.

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21楼小眼睛大发现 小眼睛大发现 (天气好好啊，真想出去散散心！) 发表于 2011-10-13 12:35  只看此人

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红薯先入微波炉是为了让其内心先熟软，没有完全熟，再入烤箱外皮内心一起烘烤。如此做法我觉得比直接入烤箱香，而且省时。.

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22楼duzhip duzhip (快速成长期) 发表于 2011-10-13 13:55  只看此人
买了有几年了，先是闲置了一年多，时不时地被儿子说你买来不用是要干嘛？他心比我痒。
等真的开工后用的频率还行：有时一周几次，有时一两个月一次，主要是用来做蛋糕，偶喜欢芝士蛋糕 。.

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23楼心海明月 心海明月 (要定制日本自由行的请加微信Julia0913) 发表于 2011-10-13 14:05  只看此人
长帝25B的现在是318元，唉，我买得太晚了，貌似涨价了。
听说25B的温控不是很好，是不是要买大一些的，500多的那款会好些？.

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24楼心海明月 心海明月 (要定制日本自由行的请加微信Julia0913) 发表于 2011-10-13 14:06  只看此人

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你太强了，怎么碰得到这么好的事情哦！现在淘宝都要318元，貌似没有特价活动哦！.

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25楼阅儿 阅儿 (放慢脚步感受生活) 发表于 2011-10-13 14:11  只看此人
买了几年只用过2次，觉得麻烦，现在闲置着.

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26楼smileyoyo smileyoyo (......) 发表于 2011-10-13 14:39  只看此人
我原来是用长帝25B，我买的时候200多。
对新手来说，够用了。
缺点就是做工很一般，烤箱材料不够好，简陋。由于烤箱较小，加热不够均匀，烤出来的饼干上色不太一致。
我是经常用的，烤鸡翅，烤鸡，烤鱼，烤红薯，烤蛋糕，烤面包，烤批萨，烤饼干，烤曲奇。：）
我现在准备换个大烤箱，小烤箱受热不够均匀，烤饼干不太好看。
我现在想败一个豪通怡宝的62升的，就是看中它够大。ACA，美的的也不错，但是没有这么大的。.

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27楼smileyoyo smileyoyo (......) 发表于 2011-10-13 14:43  只看此人
如果想买个稍微好点的，ACA我觉得不错，长帝确实比较粗糙.

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28楼心海明月 心海明月 (要定制日本自由行的请加微信Julia0913) 发表于 2011-10-13 14:47  只看此人

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我已经去楼下邻居家看过长帝烤箱，觉得确实做工粗糙，她还抱怨温控不好。
请问，家庭烤箱应该买多大尺寸的比较好？
请推荐ACA的哪个型号比较合适，谢谢！.

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29楼smileyoyo smileyoyo (......) 发表于 2011-10-13 14:56  只看此人
家庭烤箱，一家三口的话30L左右就差不多了，长帝25B就是差不多30L的，毕竟一分价钱一分货，长帝胜在价格便宜，而且长帝还有一个优势，就是烘焙方子多，据说80%的烘焙方子都是用长帝的，这样新手上手比较容易，ACA什么的更多的要自己摸索了。
ACA，美的什么的，可以去京东看看，那里都有介绍和价格的，按照你要的容量找就可以了。
我因为现在要做了蛋糕饼干什么的给邻居和同事尝尝，所以要败个巨大的，嘿嘿，用长帝要烤2盘。麻烦。.

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30楼小眼睛大发现 小眼睛大发现 (天气好好啊，真想出去散散心！) 发表于 2011-10-13 16:27  只看此人
引用:
原帖由 心海明月 于 2011-10-13 14:06 发表
你太强了，怎么碰得到这么好的事情哦！现在淘宝都要318元，貌似没有特价活动哦！
是啊，我也觉得那天运气超好的，一天没上网，就那会儿开机想看看烤箱，就是特价啦，赶紧下手。烤箱我个人认为，长帝家用，烤些自己吃吃，特别对于不太长做西点的（偶尔做做），一家三口30L足够了。我家的这个温控基本是标准的，书上标的温度我这个基本都一致，没有温差。我看中25B有发酵功能，冬天冷的时候，可以放里面发面，做包子。.

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31楼niuniu227 niuniu227 (......) 发表于 2011-10-13 16:48  只看此人

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一直想做烤鱼，能介绍下你烤鱼的方法吗？.

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32楼niuniu227 niuniu227 (......) 发表于 2011-10-13 16:50  只看此人

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不错，新手用长帝挺好的，上手容易。可以等以后有经验了，再换个好点的，大点的。.

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33楼vivian917 vivian917 (......) 发表于 2011-10-13 20:50  只看此人
引用:
原帖由 duzhip 于 2011-10-13 13:55 发表
买了有几年了，先是闲置了一年多，时不时地被儿子说你买来不用是要干嘛？他心比我痒。
等真的开工后用的频率还行：有时一周几次，有时一两个月一次，主要是用来做蛋糕，偶喜欢芝士蛋糕 。
请教芝士蛋糕的做法，能否给个有详细步骤的文档。.

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34楼玻璃球 玻璃球 (压力好大啊) 发表于 2011-10-13 21:27  只看此人

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做这么多啊 烤鱼 怎么做啊    我家的那个买了2年了 就刚买来用过几次 基本没成功  一直在冷宫了.

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35楼smileyoyo smileyoyo (......) 发表于 2011-10-14 08:58  只看此人
我原来照着这个方子烤鱼的，烤出来味道还不错。

用料材料：草鱼一条，
材料：干辣椒半碟，蒜一头，剁椒酱一小碗，藕一截，芹菜一把，香菜几根
做法提前一晚用姜、葱、料酒、胡椒粉腌制入味~~然后从腹部剖开背部相连，铺在烤盘上，放葱段、蒜片，220度预热后，上烤箱烘烤。此时，准备香辣料及蔬菜

蒜3瓣蒜切蒜碎，6~8瓣蒜切两半；芹菜去叶洗净，切段，藕洗净，切段，香菜洗净切段。

锅中倒油，热后，放入蒜末爆香后，放入干辣椒和剁椒，小火炸出红油~

倒入藕段，炒1分钟。

放入芹菜，翻炒，倒入半碗水~

此时鱼已经烤了约20分钟，取出，将菜淋在鱼身上，继续烤40分钟即可.

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36楼smileyoyo smileyoyo (......) 发表于 2011-10-14 09:04  只看此人

回复 32楼niuniu227 的帖子

我喜欢的ACA，美的都没有60L以上的，只有豪通有，问题是豪通好像不太知名。做工肯定也不如ACA，你有什么好烤箱介绍吗？要做工精致，够大，6根以上加热管的那种。不知道哪个牌子有？.

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37楼duzhip duzhip (快速成长期) 发表于 2011-10-14 09:22  只看此人
我收藏的方子，有些试过。.

附件

蛋糕西点知识及小方子1.rar (538.71 KB)

2011-10-14 09:22, 下载次数: 307

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38楼大米妈妈 大米妈妈 (淡定) 发表于 2011-10-14 10:06  只看此人
我买了有3个月了，基本每周会做次
当时买的目的就是为了少吃外面的 ，所以会坚持做下去的
现在我家西式的我来做，中式的我妈做.

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39楼小老虫 小老虫 (随心而动) 发表于 2011-10-14 10:14  只看此人
这几天用烤箱烤香菇、牛肉粒，放在锡纸上涂上油，撒上料，味道不错哦。.

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40楼TOMORMIER TOMORMIER (......) 发表于 2011-10-14 10:45  只看此人
烤箱这个东西，当初看别人博客时蠢蠢欲动，败回来的头2个月，恨不得逛遍上海滩的各个烘焙用品店，3个月后，热情稍微消退，但是会进一次面包房看见什么东东都迅速计算成本以及添加剂潜在的危险，然后回家又会折腾烤箱几天；曾经有段时间烤箱搬到另外一处住所，闲下来，心里总是痒痒的，觉得空了什么，呵呵
我几年下来的总结：如果你是喜欢在厨房倒腾的，如果你是对防腐剂介意的人，烤箱现在是厨房必备利器了 .

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41楼niuniu227 niuniu227 (......) 发表于 2011-10-14 11:10  只看此人

回复 36楼smileyoyo 的帖子

这个还没准备换，没研究过，所以不了解啊。.

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42楼beautifulife beautifulife (......) 发表于 2011-10-14 11:51  只看此人
引用:
原帖由 小眼睛大发现 于 2011-10-13 16:27 发表



是啊，我也觉得那天运气超好的，一天没上网，就那会儿开机想看看烤箱，就是特价啦，赶紧下手。烤箱我个人认为，长帝家用，烤些自己吃吃，特别对于不太长做西点的（偶尔做做），一家三口30L足够了。我家的这个温 ...
请问怎样用烤相发面,哪里买面粉比较放心,谢谢,也在心动,外面的东西越来越不敢吃了..

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43楼小眼睛大发现 小眼睛大发现 (天气好好啊，真想出去散散心！) 发表于 2011-10-14 12:06  只看此人

回复 42楼beautifulife 的帖子

长帝25B本来就带发酵功能的，你把揉好的面直接放进去设置发酵功能，40分钟左右就发好了，特别是冬天，能省不少时间。做包子的面粉我就在超市买风筝牌的精粉，西点的高筋粉和低筋粉我在淘宝上买的。.

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44楼beautifulife beautifulife (......) 发表于 2011-10-14 12:14  只看此人
非常感谢答复.

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45楼smileyoyo smileyoyo (......) 发表于 2011-10-14 13:02  只看此人

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低筋粉不用专门买的，4份普通面粉加上1份玉米淀粉，就是低筋粉了。这些超市里面都有的，淘宝上也怕不可靠呢。.

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46楼小桂圆妈妈 小桂圆妈妈 (......) 发表于 2011-10-14 13:29  只看此人

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也打算网上买面粉呢，请告诉我卖家好吗？谢谢了。.

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47楼aug_lily aug_lily (淡定，淡定...) 发表于 2011-10-14 14:53  只看此人
我買的ACA的烤箱，去年冬天用了，上周再用發現下 面的加熱棒壞了，不能加熱.

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48楼小眼睛大发现 小眼睛大发现 (天气好好啊，真想出去散散心！) 发表于 2011-10-14 15:34  只看此人

回复 46楼小桂圆妈妈 的帖子

发链接我怕有做广告的嫌疑，我告诉你店铺名：金燕烘焙，你搜一下吧。.

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49楼棉絮 棉絮 (......) 发表于 2011-10-14 20:45  只看此人
我家用烤箱最多的是烤叉烧和烤烘山芋.非常非常的好吃.我家烤山芋没功夫弄得那么复杂,就是把山芋洗干净,然后用160度上下风机烤1个小时就好了.
ACA质量好象不太好,我妈曾买过一个用了2年修了2回后宣布寿终正寝..

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50楼ostrichbaby ostrichbaby (......) 发表于 2011-10-14 20:56  只看此人
我买的长帝30GU，比25B大约贵100元。当时是398元。外壳是不锈钢的。算比较精致。温控还可以。我主要用来烤面包，小西点，和披萨。其他还不怎么会.

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