[饮食] DIY-QQ弹弹紫芋仙

1楼angelaqiu angelaqiu (......) 发表于 2011-11-15 23:19 只看此人

DIY-QQ弹弹紫芋仙

准备材料：紫薯，木薯淀粉，红糖，适量水
1.紫薯煮熟，捣成泥，加入2汤勺红糖，加入水，继续捣成细泥，感觉湿了就加点木薯淀粉，干了就加点水。这个淀粉不要加少了，不然不够Q，大概2个紫薯，用了2/3包木薯淀粉.
（不能用其他淀粉，用“木薯淀粉”这样做出来的芋头够Q）
2.用模具刻出自己喜欢的造型，当然用手搓也OK。
3.水烧开，放入紫芋仙，搅拌一下，别粘底，浮起来后，再煮几分钟捞出来，现在这个天气放在凉开水里，保持Q弹性。
4.冬季-煮熟的紫芋仙可以放入赤豆汤等甜汤中一起吃，夏季-可以拌绿豆汤或者冰欺凌吃。今天我从简了，放在糖桂花里就出场了。
一次多做一些，生的紫芋仙蘸些淀粉（防粘连）放入乐扣冷冻保存，要吃的时候，取点出来烧熟就OK了。
是不是和仙草店卖的很像啊，味道不错够健康。

[ 本帖最后由 angelaqiu 于 2011-11-15 23:20 编辑 ].