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[饮食] 【琦妈小厨】母亲节快乐——热狗面包

1楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-5-9 16:29 只看此人

【琦妈小厨】母亲节快乐——热狗面包

2010年5月9日星期日晴

今天是母亲节，下着雨，只能安安心心地呆在家里，琦琦复习功课，我忙活点吃的。

琦琦分别打电话给奶奶和外婆祝她们母亲节快乐。至于我的礼物呢，琦琦低着头轻声说：“前几天你生日不是送过了吗？”

前几年，每个母亲节，我都会絮叨些什么，现在不写了。呵呵，宝贝，妈妈不在乎什么礼物，只要你健康，平安，我们幸福地在一起就好了。

就像我现在坐在电脑前码着字，你呢，在小房间吹着口琴，虽然曲不成调，不过那悠扬的口琴声在我听来美妙无比。

最近比较勤劳，芒果布丁、葡萄干吐司，陈皮鸭，咔咔，RP大爆发。

热狗面包，hot dog，绝对可以算是琦琦早期认识的英语单词。

每次去宜家，她会自己排队花2块钱买一个热狗，花1块钱买一个蛋筒。她喜欢挤上满满的番茄酱，心满意足地吃着，有时排队的人超多，我说不买了吧，她的嘴巴翘得老高，似乎来宜家就是为了吃这二样东西。

学校附近喜士多里的热狗3.5一个，放学归来的琦琦如同饿狼扑虎，能吃下一个热狗，一罐牛奶，一个苹果。

有次我去接放学，她带我去买热狗，我一边掏出10元钱一边问：“一个热狗3.5元，妈妈付了10元，应该找回几元？”

小姑娘舔着面包上的番茄酱，忸捏着说：“我不知道！”

收银员是个年轻的帅哥，一边咋着嘴一边说：“小妹妹可怜哦，吃个热狗还要做算术。”.

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2010-5-9 16:29

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2楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-5-9 16:31 只看此人

做热狗面包很简单，就是在面包里夹根火腿肠嘛。不过要像君之做得这么漂亮才行嘛。
【热狗面包】(4个)
配料：
A(面包)：高筋面粉140克，水75克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺
B(表面装饰)：全蛋液适量，白芝麻适量。
C(夹馅)：火腿肠4根，生菜叶适量，番茄酱适量，沙拉酱适量。
烘焙：烤箱中层，170度，约12分钟

原方里4个的量，考虑到我家实际情况，我加了量，一盘烤了5个。琦琦不爱吃色拉酱，我全部改成番茄酱。

最近做面包都用乡下带来的土鸡蛋，面包会呈现出淡淡的黄色，果然是好DD啊，喜欢！

琦琦咬了一口说“Yummy,Yummy!“

祝所有的妈妈母亲节快乐！

[ 本帖最后由 helen_az 于 2010-5-9 17:02 编辑 ].

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2010-5-9 16:31

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3楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2010-5-9 16:49 只看此人

回复 2#helen_az 的帖子

哈哈!!沙发!比买来的还嗲!!!先尝为快了!!琦妈!节日快乐~~.

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4楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-5-9 17:01 只看此人

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原帖由 carrie813 于 2010-5-9 16:49 发表
哈哈!!沙发!比买来的还嗲!!!先尝为快了!!琦妈!节日快乐~~

哈，亲爱的，你好快呀！

也祝你节日快乐哦！.

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5楼evekissoscar evekissoscar (EZinLife) 发表于 2010-5-9 23:02 只看此人

哇。色彩哈灵。。。米道肯定更加赞，送花。。。.

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6楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-5-10 09:00 只看此人

回复 5#evekissoscar 的帖子

母亲节的花花呢，谢谢

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7楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2010-5-10 09:49 只看此人

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原帖由 helen_az 于 2010-5-9 16:31 发表
做热狗面包很简单，就是在面包里夹根火腿肠嘛。不过要像君之做得这么漂亮才行嘛。
【热狗面包】(4个)
配料：
A(面包)：高筋面粉140克，水75克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1 ...

忒漂亮了！！以后别特地去宜家排队了，你这个，和宜家有得一拼！.

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8楼yingfeng yingfeng (......) 发表于 2010-5-10 11:10 只看此人

每次看到琦妈的面包作品，都有要买面包机的冲动。

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9楼小臭臭妈咪 小臭臭妈咪 (无语) 发表于 2010-5-10 11:35 只看此人

琦妈的热狗豪华美艳太专业了

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10楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-5-10 12:16 只看此人

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原帖由 云323 于 2010-5-10 09:49 发表

忒漂亮了！！以后别特地去宜家排队了，你这个，和宜家有得一拼！

宜家好久不去了，人太多了

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11楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-5-10 12:18 只看此人

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原帖由 yingfeng 于 2010-5-10 11:10 发表
每次看到琦妈的面包作品，都有要买面包机的冲动。

最近一段时间超喜欢做面包，多亏了面包机，揉面发面一步到位。
我觉得如果经常做面包，面包机还是用得着的，不然手工揉面太考验人了。.

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12楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-5-10 12:24 只看此人

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2010-5-10 11:35 发表
琦妈的热狗豪华美艳太专业了

被极具情调的臭妈表扬，骨头轻了

[ 本帖最后由 helen_az 于 2010-5-10 12:27 编辑 ].

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13楼帅气男孩 帅气男孩 ( ) 发表于 2010-5-10 13:51 只看此人

摄影技术也一级了

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14楼兔子波波 兔子波波 (2011) 发表于 2010-5-10 14:23 只看此人

琪琪妈，白芝麻何时撒上去的？
面包色相真好哦

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15楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-5-10 14:24 只看此人

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没有啦，随便拍拍的，琦琦盯在后面要吃，我就放在烤盘里“咔嚓”几张，留作纪念，呵呵。.

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16楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-5-10 14:25 只看此人

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原帖由 兔子波波 于 2010-5-10 14:23 发表
琪琪妈，白芝麻何时撒上去的？
面包色相真好哦

发酵完成后，涂上蛋液，洒上芝麻，送进烤箱。.

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17楼兔子波波 兔子波波 (2011) 发表于 2010-5-10 14:29 只看此人

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一盘子只烤5只，可是发面啥的还是要弄好几个小时，好辛苦哦
不过面包的样子真的不输给面包房的热狗

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18楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-5-10 14:33 只看此人

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８辛苦，揉面发面团全是面包机搞定，只要称好分量，后面整整型就好了，我最怕整型，经常就做吐司了，呵呵，没办法，手笨。

最近喜欢做面包就是因为人不累，不过用的时间长，因为二次发酵。

我觉得一盘可以烤6个滴。.

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19楼兔子波波 兔子波波 (2011) 发表于 2010-5-10 14:37 只看此人

回复 18#helen_az 的帖子

是啊，我现在也偷懒，都是面包机揉，发，就是二次发酵前还要用手揉一揉，醒一醒

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20楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-5-10 14:40 只看此人

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原帖由 兔子波波 于 2010-5-10 14:37 发表
是啊，我现在也偷懒，都是面包机揉，发，就是二次发酵前还要用手揉一揉，醒一醒

哎哟，你连二次发酵前分面团，揉一揉也觉得累啊？这个不能省的。我之前手工揉面团的，所以觉得工作量轻好多。.

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21楼兔子波波 兔子波波 (2011) 发表于 2010-5-10 14:44 只看此人

回复 20#helen_az 的帖子

欧式觉得耽误时间

揉面也麻烦，偶在餐桌上揉的，揉发揉发，餐桌上的玻璃就挪地方了

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22楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-5-10 14:48 只看此人

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原帖由 兔子波波 于 2010-5-10 14:44 发表
欧式觉得耽误时间
揉面也麻烦，偶在餐桌上揉的，揉发揉发，餐桌上的玻璃就挪地方了

侬力气介大啊

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23楼兔子波波 兔子波波 (2011) 发表于 2010-5-10 14:52 只看此人

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不好意思哦
这两天儿子问起过我，说女人力气小，我说：你妈，我天生神力

想装淑女也装不出

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24楼谢家庭院 谢家庭院 (阳光在地板上跳舞) 发表于 2010-5-10 15:24 只看此人

灵的来
颜色艳得来
照片拍的好看.

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25楼JERRY2003 JERRY2003 (......) 发表于 2010-5-10 17:58 只看此人

回复 1#helen_az 的帖子

馋死了呀.

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26楼Aileen妈 Aileen妈 (过好快乐的每一天) 发表于 2010-5-10 20:37 只看此人

看着也舒服.

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27楼gh112233 gh112233 (......) 发表于 2010-5-11 12:23 只看此人

很专业啊..喜欢的...

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28楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2010-5-11 21:26 只看此人

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嗲的嗲的.

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29楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-5-12 08:15 只看此人

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原帖由 谢家庭院 于 2010-5-10 15:24 发表
灵的来
颜色艳得来
照片拍的好看

可能是黑的烤盘衬的
嘿嘿，怪不得黑色能压得住其他颜色呢。.

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30楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2010-5-12 08:19 只看此人

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原帖由 小猫宝宝 于 2010-5-11 21:26 发表
嗲的嗲的

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原帖由 gh112233 于 2010-5-11 12:23 发表
很专业啊..喜欢的..

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原帖由 Aileen妈 于 2010-5-10 20:37 发表
看着也舒服

引用:

原帖由 JERRY2003 于 2010-5-10 17:58 发表
馋死了呀

谢谢大家的赞美，热狗面包比较讨巧，做起来不难，看起来不差，呵呵。
大家都试试吧

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【琦妈小厨】母亲节快乐——热狗面包

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