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[饮食] 请教这里的TX一个基础问题

1楼georgeyuchen georgeyuchen (......) 发表于 2009-3-26 13:12  只看此人

请教这里的TX一个基础问题

想问问大家，大家在烘培方子中所讲的：烤箱预热XXX度。这个预热的过程是怎样的。另外，方子中的原材料，如泡打粉，塔塔粉现在到哪些地方可以买到？.

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2楼yanru78129 yanru78129 (嫣然一笑) 发表于 2009-3-26 14:33  只看此人
我一般是按照方子中的温度来定的，如方子中是200度预热也用200度，时间控制在10分钟左右。
原材料可以上淘宝采购，像乳制品我是在漕宝路万源路的批发城去采购的，那儿的价格比超市不是便宜一点点。还是那句话，要方便找淘宝，要便宜找批发。.

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3楼georgeyuchen georgeyuchen (......) 发表于 2009-3-26 14:42  只看此人

回复 2#yanru78129 的帖子

淘宝上你一般找的哪家店，给我个地址吧。.

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4楼yanru78129 yanru78129 (嫣然一笑) 发表于 2009-3-27 08:58  只看此人
看你买什么，比如像“小葱”、“小夏”都可以。
如要买模具，我一般是上淘宝选江浙沪再按信用度排列的，一个一个大致再比较下，尽量选一次能买全的卖家。
还有如你到批发城方便的话，还是自己去那儿看看，收获肯定不小。.

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5楼georgeyuchen georgeyuchen (......) 发表于 2009-3-27 09:21  只看此人

回复 4#yanru78129 的帖子

昨天在小夏那里订了原料，模具我基本的都有的。所以准备开工啦。.

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6楼paul12d paul12d (走了～) 发表于 2009-4-3 15:09  只看此人
每个牌子的烤箱都有差异。所以，别人说200度10分钟，对于你的烤箱不一定合适，需要自己摸索。.

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