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[饮食] 莲子如何做才酥啊

1楼JohnnyJ妈妈 JohnnyJ妈妈 (不喜欢冬天) 发表于 2009-3-23 14:41 只看此人

莲子如何做才酥啊

想做银耳莲子羹，但那个莲子怎么都烧不酥啊，炖得银耳都粘粘的了，莲子还是硬硬的，是不是我泡的时间不够（第一次我泡了一天，第二次泡2天）都不行，还是莲子本身不好啊？.

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2楼william@2000 william@2000 (没有心情就是好心情) 发表于 2009-3-23 14:59 只看此人

莲心不能泡，洗完就烧才会糯呢，偶也是前不久才知道的.

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3楼zad0616 zad0616 (go further) 发表于 2009-3-23 15:05 只看此人

好象莲子就是分粳的和糯的吧，有的就是烧不酥的。.

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4楼JohnnyJ妈妈 JohnnyJ妈妈 (不喜欢冬天) 发表于 2009-3-23 15:22 只看此人

引用:

原帖由 zad0616 于 2009-3-23 15:05 发表
好象莲子就是分粳的和糯的吧，有的就是烧不酥的。

你好，怎么分啊，买的时候怎么选啊，谢谢.

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5楼JohnnyJ妈妈 JohnnyJ妈妈 (不喜欢冬天) 发表于 2009-3-23 15:23 只看此人

引用:

原帖由 william@2000 于 2009-3-23 14:59 发表
莲心不能泡，洗完就烧才会糯呢，偶也是前不久才知道的

是吗，不能泡啊，下次试试.

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6楼zad0616 zad0616 (go further) 发表于 2009-3-23 16:05 只看此人

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不好意思，我也搞不清，所以不喜欢吃莲子，怕吃到那种僵僵的味道。.

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7楼vivian_wmy vivian_wmy (......) 发表于 2009-3-23 16:11 只看此人

莲子是不能泡的,泡好了之后再烧就再也不会糯了.要烧之前洗一下就可以了.

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8楼starmama starmama (由零开始) 发表于 2009-3-23 16:12 只看此人

下次先不要把莲子和其他的东西一起入锅，等水开了，把莲子放下去。.

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9楼JohnnyJ妈妈 JohnnyJ妈妈 (不喜欢冬天) 发表于 2009-3-23 16:33 只看此人

谢谢楼上各位啦，看来是不应该泡的，再烧的时候就等水开了直接洗了放进去了

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10楼六一儿童节 六一儿童节 (身未动心已远) 发表于 2009-3-23 19:32 只看此人

我泡过也酥的嘛

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11楼波妞 波妞 (坚持) 发表于 2009-3-23 21:57 只看此人

学了一招

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12楼flay1010 flay1010 (......) 发表于 2009-3-23 23:17 只看此人

学习了，我也每次都泡，一次比一次泡的时间长，就是烧不酥，哈哈.

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13楼JohnnyJ妈妈 JohnnyJ妈妈 (不喜欢冬天) 发表于 2009-3-24 10:04 只看此人

嘿嘿，看来不是我一个人遇到这个问题呢.

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