‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印【有0个人次参与评价】

[饮食] 面包机揉面

1楼paul12d paul12d (走了～) 发表于 2009-3-13 19:52  只看此人

面包机揉面

自从烘培面包成功以后，就觉得手工揉面太麻烦，而且好像一直没有出现传说中的“膜”。于是，准备买面包机揉面。
面包机没有用过，看到有很多选项，什么普通面包，甜面包什么的，究竟该选哪个揉面呢？如何采用用面包机揉出传说中的膜呢？
请教各位烘培高手。。。

[ 本帖最后由 paul12d 于 2009-3-13 22:26 编辑 ].

TOP

2楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2009-3-14 16:35  只看此人
东菱的，我是选5，揉25分钟，停一下，再开机揉。
可惜我的面包机修了二个月还没修好，对东菱彻底失望。.

TOP

3楼笑妈 笑妈 (......) 发表于 2009-3-14 16:44  只看此人

回复 2#helen_az 的帖子

我的面包机也是东菱的，但为什么我的机器揉面程序是15分钟呢？.

TOP

4楼paul12d paul12d (走了～) 发表于 2009-3-14 17:39  只看此人

回复 2#helen_az 的帖子

啊？质量这么差呀！
我已在淘宝上买了呀，明天到货。.

TOP

5楼paul12d paul12d (走了～) 发表于 2009-3-15 17:57  只看此人

回复 2#helen_az 的帖子

琦妈：你好！
我买的是东菱1028，“5”键是“甜面包”，“8”是“发面团”，是选择5，还是8呀？.

TOP

6楼paul12d paul12d (走了～) 发表于 2009-3-15 17:57  只看此人

回复 3#笑妈 的帖子

请问你是选择了“8”吗？
15分钟好像还不能揉出膜吧？.

TOP

7楼笑妈 笑妈 (......) 发表于 2009-3-15 18:44  只看此人

回复 6#paul12d 的帖子

我们的机器好象不同，我是选9，9是揉面，8是发酵，15分钟肯定不够，周六刚成功做出面包，我选9，3次后面粉成团。东菱的机器好象不太好，今天做的时候，突然死机了，拔了电源过了好久它才“醒”过来。.

TOP

8楼瞳心 瞳心 (没有心情也算是一种心情) 发表于 2009-3-15 19:28  只看此人
我是ACA的，每次和面都是选8.

TOP

9楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2009-3-15 19:47  只看此人
引用:
原帖由 paul12d 于 2009-3-15 17:57 发表
请问你是选择了“8”吗？
15分钟好像还不能揉出膜吧？
先是25分钟的，后面再20分钟吧，记得前后要45分钟。.

TOP

10楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2009-3-15 19:48  只看此人
引用:
原帖由 paul12d 于 2009-3-15 17:57 发表
琦妈：你好！
我买的是东菱1028，“5”键是“甜面包”，“8”是“发面团”，是选择5，还是8呀？
如果要发面团的话，就是先5,25分钟，再是8，不用管它直到蜂鸣为止。.

TOP

11楼paul12d paul12d (走了～) 发表于 2009-3-15 22:21  只看此人

回复 10#helen_az 的帖子

好的，过几天试验一下。.

TOP

12楼ellenxd ellenxd (春夏秋冬) 发表于 2009-3-16 10:43  只看此人

回复 8#瞳心 的帖子

哎呀,我每次都是选7的.
有什么区别吗?.

TOP

13楼瞳心 瞳心 (没有心情也算是一种心情) 发表于 2009-3-16 12:07  只看此人

回复 12#ellenxd 的帖子

8是和面团，和面加发面，共1小时50分钟。7是啥程序？.

TOP

14楼ellenxd ellenxd (春夏秋冬) 发表于 2009-3-16 12:49  只看此人

回复 13#瞳心 的帖子

7好像是和面.
不过好像有点热的,也发酵的..

TOP

15楼paul12d paul12d (走了～) 发表于 2009-3-19 10:05  只看此人

回复 10#helen_az 的帖子

第一次用面包机揉面，真方便！.

TOP

16楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2009-3-19 18:22  只看此人
引用:
原帖由 paul12d 于 2009-3-19 10:05 发表
第一次用面包机揉面，真方便！
今天把修了三个月的东菱拿回来了，晚上准备做北海道吐司。.

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题