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[其他] 请教：新鲜的香椿头怎样烧出美味来

1楼皮皮鲁妈 皮皮鲁妈 (坚持到底就是胜利) 发表于 2009-4-13 13:17 只看此人

请教：新鲜的香椿头怎样烧出美味来

今晨在菜场看到平时不怎么见到的新鲜香椿头，很好奇。以前在报纸上看过一篇写儿子怀念母亲的文章。主要讲他家种了一棵香椿树，每年春天上市的时候，母亲总是爬到树上摘下许多拿到镇上卖。有时会腌上一大缸，要吃一个冬天。农村生活很苦，没有什么经济来源，他的母亲就靠每年的香椿头，把他培养成一名大学生。看了很感动。就一直想尝尝新鲜的香椿头，今天总算碰到了，就毫不犹豫地买回了家。可是，除了炒鸡蛋，还能怎样烧出美味呢？能告诉一下吗？.

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2楼jasmine_m jasmine_m (......) 发表于 2009-4-13 13:40 只看此人

好象可以凉拌豆腐..

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3楼皮皮鲁妈 皮皮鲁妈 (坚持到底就是胜利) 发表于 2009-4-13 14:04 只看此人

是否先把香椿头用开水烫熟，在和豆腐一起凉拌？谢谢！.

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4楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2009-4-13 15:35 只看此人

拍张片片看看，看看啥样的

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5楼cathymama cathymama (高效率？有点难) 发表于 2009-4-13 15:44 只看此人

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2009-4-13 15:44

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6楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2009-4-13 16:07 只看此人

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原帖由 cathymama 于 2009-4-13 15:44 发表

呵呵，谢谢，原来这样的

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7楼皮皮鲁妈 皮皮鲁妈 (坚持到底就是胜利) 发表于 2009-4-13 21:29 只看此人

今天晚上的香椿头炒鸡蛋很好吃。我把香椿头洗净切碎，（整个房间都充满了清香味，持续时间很长）。把它和鸡蛋混在一起放些盐，味精，料酒，胡椒粉，用筷子打勻。倒油，翻炒几下，蛋凝结起来就好了。我赶紧尝了一口，哇，一股特有的清香，很爽口，比腌过的要好吃。我很喜欢吃，可儿子吃不惯，老公也说好吃，一大碗全都吃完了。.

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8楼fannyxsf

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9楼山山妈 山山妈 ( ) 发表于 2009-4-14 09:07 只看此人

开水烫一下炒肉丝.

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10楼皮皮鲁妈 皮皮鲁妈 (坚持到底就是胜利) 发表于 2009-4-14 09:07 只看此人

引用:

原帖由 fannyxsf 于 2009-4-14 09:03 发表
先要用开水烫一下的
可以炒鸡蛋
可以凉搬豆腐
可以凉拌莴笋丝

谢谢！.

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11楼clarin clarin (天道酬勤) 发表于 2009-4-14 09:14 只看此人

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原帖由 cathymama 于 2009-4-13 15:44 发表

谢谢
我这边的菜场没有买的.

不知道价格是不是因为太贵的关系,他们不进?

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12楼cathymama cathymama (高效率？有点难) 发表于 2009-4-14 09:28 只看此人

回复 11#clarin 的帖子

我没买过这个菜哎,也是因为LZ问了觉得好奇上百度搜来的图片

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13楼小悦妈helen 小悦妈helen (......) 发表于 2009-4-14 10:06 只看此人

现在一斤大概卖26元左右,我清明回老家的时候带了点回来,我不是很习惯那个味道..

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14楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2009-4-14 10:17 只看此人

昨天我搜了半天淘宝上买了，今天送来6.8元50公分高，已发芽了，每天春天找东西种，去年种葫芦今天种香椿

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15楼bhzlittle bhzlittle (患了懒惰症) 发表于 2009-4-14 11:18 只看此人

我们煎鸡蛋.

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16楼猪儿他妈 猪儿他妈 (......) 发表于 2009-4-14 12:02 只看此人

把五花肉肉煮熟了，切成片，和香椿一起拌也非常好吃。在哪里可以买到新鲜香椿啊？想死我了！.

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17楼大毛妈 大毛妈 (......) 发表于 2009-4-14 13:19 只看此人

凉拌最好吃了，好想吃呀！老公前几天去北京出差，还想让他去菜场寻觅呢，可惜他不认识。.

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18楼susanwq susanwq (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-4-14 14:57 只看此人

引用:

原帖由 JUNMA_POWER 于 2009-4-14 10:17 发表
昨天我搜了半天淘宝上买了，今天送来6.8元50公分高，已发芽了，每天春天找东西种，去年种葫芦今天种香椿

50公分高是几年的树苗啊？
今年就能吃上自己种的香椿了吗.

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19楼shuangbaby

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20楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2009-4-14 16:03 只看此人

引用:

原帖由 susanwq 于 2009-4-14 14:57 发表

50公分高是几年的树苗啊？
今年就能吃上自己种的香椿了吗

今年可以吃的，如果现在吃可以吃一顿，但是那个苗剩下光杆了

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21楼tina-天宁妈妈 tina-天宁妈妈 (保持一颗纯净的心) 发表于 2009-4-14 16:05 只看此人

还可以挂点面糊炸一下,外皮酥脆,香椿软嫩,偶要流哈喇子了..

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22楼大源源妈 大源源妈 (高三) 发表于 2009-4-14 16:43 只看此人

昨天就吃了香春头炒鸡蛋,可是家里的不捧场,没吃完,我那种淹过的不要吃,新鲜的还可以吃吃,5块钱一扎.

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23楼amyliu1975 amyliu1975 (......) 发表于 2009-4-14 19:54 只看此人

哈哈,这次我有口福了.老公正从山东回来的路上.我让他带了不少香椿芽,刚发芽不久,应该很嫩的.一般是谷雨过后摘的.自己家有2颗大树,夏天可以拌凉面.用开水烫过放冰箱速冻,冬天拿出来吃跟鲜的一样,这是我妈电话里刚告诉我的,喜欢吃的可以试试..

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24楼点宝妈妈 点宝妈妈 (双特优生=德毅之星) 发表于 2009-4-14 23:19 只看此人

回复 16#猪儿他妈的帖子

虹桥百盛楼下超市有新鲜香椿买的，周日刚买过尝鲜——只会炒鸡蛋

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25楼歆恺妈 歆恺妈 (歆恺小屋床品店) 发表于 2009-4-14 23:24 只看此人

咦，都忘了香椿下来了呢，明天早上带儿子出去玩时顺便拐下菜场，呵呵，用面和一下炸着吃最最香了

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26楼didifly didifly (......) 发表于 2009-4-15 00:05 只看此人

新鲜的香椿和炒好的鸡蛋一起包饺子，以前老家都喜欢这样吃，香气四溢。在上海买到的都是腌过的，明天也去找找新鲜的去.

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27楼xuexue xuexue (......) 发表于 2009-4-15 08:38 只看此人

回复 16#猪儿他妈的帖子

常德路菜场有的卖，昨天刚看到，后来拿起来闻闻，也没什么问道，就没买，也没问价钱。不想那么贵啊！.

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28楼宁宝妈 宁宝妈 (但愿小孩永远平安) 发表于 2009-4-15 09:37 只看此人

贵的，我清明在老家都要卖到14块一斤，一般买个3两就够了。.

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29楼小悦妈helen 小悦妈helen (......) 发表于 2009-4-15 10:54 只看此人

今天送女儿去幼儿园回来的路上,突然发现我们小区前的马路上种的香椿树,这么多年从来没注意看过,有些树的香椿头刚出来,可惜有点高,采不到啊..

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30楼精灵格格 精灵格格 (温馨的家让浮躁的心安宁) 发表于 2009-4-15 10:56 只看此人

回复 7#皮皮鲁妈的帖子

看的我搀吐丝嗒嗒滴，我怎么就看不到哪里有卖的呀？

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31楼精灵格格 精灵格格 (温馨的家让浮躁的心安宁) 发表于 2009-4-15 10:58 只看此人

回复 14#JUNMA_POWER 的帖子

给我淘宝连接吧，买不到我自己种还不成么？

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32楼紫色萤火虫 紫色萤火虫 (......) 发表于 2009-4-15 11:24 只看此人

菜市街都有的卖，最贵清明前要8元1两，最近只要3.5元左右，昨天在一小菜市街居然看到2.4元1两，毫不犹豫买了一把。LG爱吃这东西，烫过之后炒鸡蛋、凉拌豆腐都很好，不过有些人可能不习惯那个味道。.

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33楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2009-4-15 11:29 只看此人

引用:

原帖由 精灵格格 于 2009-4-15 10:58 发表
给我淘宝连接吧，买不到我自己种还不成么？

你要给他说挑个好点的叶多的，我种的今天看上去成活了，一片片嫩叶蛮灵的，但愿长的快些，建议种在大瓷盆里.

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34楼黑色蔷薇 黑色蔷薇 (......) 发表于 2009-4-15 11:55 只看此人

回复 14#JUNMA_POWER 的帖子

给个淘宝连接吧,我也想买来自己种

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35楼allancao

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36楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2009-4-15 12:26 只看此人

引用:

原帖由 黑色蔷薇 于 2009-4-15 11:55 发表
给个淘宝连接吧,我也想买来自己种

http://item.taobao.com/auction/i ... 56470&x_id=0db1.

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37楼黑色蔷薇 黑色蔷薇 (......) 发表于 2009-4-15 13:22 只看此人

回复 36#JUNMA_POWER 的帖子

多谢哦,已经买好了

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38楼精灵格格 精灵格格 (温馨的家让浮躁的心安宁) 发表于 2009-4-15 13:36 只看此人

回复 36#JUNMA_POWER 的帖子

已经在淘宝上买了两颗，

，以前我可是植物杀手，希望这次能养植成功

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39楼精灵格格 精灵格格 (温馨的家让浮躁的心安宁) 发表于 2009-4-15 13:37 只看此人

回复 37#黑色蔷薇的帖子

那家店今天会很奇怪，下架的东东一下子有这么多人买啊？

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40楼皮皮鲁妈 皮皮鲁妈 (坚持到底就是胜利) 发表于 2009-4-15 13:47 只看此人

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原帖由 JUNMA_POWER 于 2009-4-15 11:29 发表

你要给他说挑个好点的叶多的，我种的今天看上去成活了，一片片嫩叶蛮灵的，但愿长的快些，建议种在大瓷盆里

谢谢

！没想到不起眼的香椿头会有这么多的吃法，而且可以健肤，增加抵抗力。准备也买一盆，尝试其他的吃法。.

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41楼黑色蔷薇 黑色蔷薇 (......) 发表于 2009-4-15 13:59 只看此人

回复 38#精灵格格的帖子

哈哈,你和我一样一样的,我一直都是动植物杀手,希望这次能养殖成功.
我一口气买了好多东西啊,希望都能存活.

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42楼一诺妈 一诺妈 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-4-15 16:10 只看此人

引用:

原帖由 皮皮鲁妈 于 2009-4-13 21:29 发表
今天晚上的香椿头炒鸡蛋很好吃。我把香椿头洗净切碎，（整个房间都充满了清香味，持续时间很长）。把它和鸡蛋混在一起放些盐，味精，料酒，胡椒粉，用筷子打勻。倒油，翻炒几下，蛋凝结起来就好了。我赶紧尝了一口， ...

我们也是这么吃的!刚上市时买过两次，5-6元一两吧，炒鸡蛋，好香好好吃哦，可我那个儿子竟然说这是臭菜，禁止我们再买来吃，吃晚饭时还不肯上桌，硬是搬到客厅去吃，吃一会还要把头伸到窗外大口呼吸，夸张来！结果没敢再买！

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43楼sissi LE sissi LE (......) 发表于 2009-4-16 00:03 只看此人

明天也去买点回来试试

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44楼丑丑她妈 丑丑她妈 (……) 发表于 2009-4-16 00:48 只看此人

我到处买都没买到新鲜的.还有一种是把新鲜的用开水烫一下.放点盐味精麻油拌拌.装到瓶子里,放到冰箱里.随时都可以吃的..

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45楼小悦妈helen 小悦妈helen (......) 发表于 2009-4-16 09:28 只看此人

回复 42#一诺妈的帖子

是有一股类似葱的味道,但又不完全象.我本人不是很喜欢这个味道,但我LG特别习惯..

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46楼ppnzy ppnzy (......) 发表于 2009-4-16 09:35 只看此人

这是春天的味道，吃些有好处的。.

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47楼宝妮妈 宝妮妈 (宝妮永远健康快乐！) 发表于 2009-4-16 11:08 只看此人

这家的樱桃照片看上去好灵呀..

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48楼皮皮鲁妈 皮皮鲁妈 (坚持到底就是胜利) 发表于 2009-4-16 16:05 只看此人

今天早上菜场又有新鲜的香椿头了，我又买了一两（三元钱）。这次准备拌着吃。老板给我推荐了一种绿颜色的（上次是红叶的）。又买了三块清美香干。中午，老公在家，说吃好午饭再去上班。我赶紧把香椿头烫熟切碎，和已切好的香干拌在一起，少放些盐（因香干本身就是咸的），再放味精，糖，生抽，橄榄油。拌好以后，我先尝了一口，味道好极了，比上次炒鸡蛋还要好吃。老公也说很好吃，他一人就吃了一半，我还舍不得吃，等儿子放学了，再让他也尝尝。看他评价如何？.

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49楼精灵格格 精灵格格 (温馨的家让浮躁的心安宁) 发表于 2009-4-17 14:05 只看此人

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订购的香椿苗到了，种好了，给张照片看看

很多年都没种过东西了，为它们祈祷！.

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2009-4-17 14:05

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50楼JUNMA_POWER JUNMA_POWER (心の镜) 发表于 2009-4-17 14:11 只看此人

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原帖由 精灵格格 于 2009-4-17 14:05 发表
订购的香椿苗到了，种好了，给张照片看看很多年都没种过东西了，为它们祈祷！

我也是这麽多叶子的，今天早上看看喜在心头，看到你这张提醒了我，一看要气晕了，自己舍不得吃的麻雀把它吃成光杆了

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[其他] 请教：新鲜的香椿头怎样烧出美味来

请教：新鲜的香椿头怎样烧出美味来

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