9楼yingfeng
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发表于 2006-11-16 16:43
只看此人
我先上自己的方子.
胡柚2个,冰糖200克,蜂蜜1大勺.
1. 先把胡柚洗净再把皮用盐搓揉一下(消毒作用吧)
2. 切皮: 这个挺费工夫的,切记只去外面一层薄薄的表皮,表皮后面那层厚厚的DD不要,否则要苦的--- 很关键的哟!
3. 切下的皮再切成细丝,放少许盐煮10分钟,冲干净,备用.
4. 剥柚子肉,把肉弄碎即可(手撕就行).
5. 加少许水,蜂蜜,柚子肉及皮煮开后,文火煮,因为有糖,所以要不停用筷子搅拌,防止粘锅.
大概半小时之后,呈汁水粘绸状即可关火,等凉后再加入蜂蜜拌匀,置于冰箱,3日后可食.
今天同事尝下来觉得过甜,所以建议冰糖的量要减少. 还有就是,水要少放,因为柚子肉在煮的过程中会有水分出来的.
我也是第一次做,所以还处于摸索的阶段
再补上成本: 胡柚2个 --- 3.00
冰糖200G -- 2.50
就是切皮剥肉麻烦点,这就要有劳你们的LG啦,哈哈
[ 本帖最后由 yingfeng 于 2006-11-16 16:47 编辑 ].
