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[求助] 葱油饼

葱油饼

以前有一个做葱油饼的帖子怎么找不到了呀,有谁知道吗?谢谢啦

[ 本帖最后由 猴宝宝她妈 于 2012-12-3 17:04 编辑 ].

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回复 1楼猴宝宝她妈 的帖子

葱油饼


1、把中筋面粉倒进一个大点的容器里。2、准备一碗温水。3、把温水倒入装有面粉的容器里,边倒水边用筷子搅匀。4、然后上手,把面粉和水的搅拌物和成一个温水面团。5、在面团的底下撒一些干面粉,盖上湿布醒20分钟。6、把醒好的面团分成若干小份。案板上撒干面粉,小葱洗净切末。7、取一份面团放在案板上。8、摁扁后,在面饼的表面均匀地撒上干面粉。9、用擀面杖把面饼擀薄擀大,抹上一层油,均匀地撒上葱花和盐。10、从短的一边开始卷起。11、卷起后,把两头捏紧。12、把它拉长。(手上的葱花粘到面团上了……555……)13、把拉好的面团盘成圆饼。14、把小尾巴压到饼底。15、再次把它摁扁。16、用擀面杖擀薄。17、锅烧热,加油烧热,把做好的饼胚放到锅里。18、小火煎至两面焦黄香脆即可。.

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回复 3楼彩虹妈妈 的帖子

谢谢.

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加入酵母发酵过的更好吃,我一般一次做6、7个,放速冻,想吃就拿出来煎一下。.

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是否要油里过一下,在速冻
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引用:
原帖由 顽皮鼠妈 于 2012-12-14 15:14 发表 \"\"
加入酵母发酵过的更好吃,我一般一次做6、7个,放速冻,想吃就拿出来煎一下。
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回复 6楼猴宝宝她妈 的帖子

不用过油,我这次做了甜的,就是放上紫薯馅,然后再卷起盘好擀平,速冻,晚上拿出放冷藏室,今早煎一下,味道不错。.

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引用:
原帖由 顽皮鼠妈 于 2012-12-14 18:25 发表 \"\"
不用过油,我这次做了甜的,就是放上紫薯馅,然后再卷起盘好擀平,速冻,晚上拿出放冷藏室,今早煎一下,味道不错。
请问这个是速冻前要把饼擀平擀圆再速冻吗?.

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速冻前就擀好擀平,然后一个保鲜袋放一个饼。.

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