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[饮食] 怎样炖牛骨头汤?

1楼东爸 东爸 (......) 发表于 2008-12-5 08:23 只看此人

怎样炖牛骨头汤?

咨询一下WW上的BBMM们,怎样炖牛骨头汤小孩子才喜欢喝?.

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2楼wywb392 wywb392 (......) 发表于 2008-12-5 10:55 只看此人

牛骨敲开，露出骨髓，与切成小块的：牛筋、牛腩、牛胸肉同煮，放入姜、大葱、料酒开大火，开后撇沫，小火再煮，煮出味后，再放入切小块的卷心菜、胡罗卜、洋葱、土豆、一起煮。香得不得了呀。冬天喝一碗，全身暖和呀。

[ 本帖最后由 wywb392 于 2008-12-5 10:56 编辑 ].

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3楼东爸 东爸 (......) 发表于 2008-12-5 11:17 只看此人

引用:

原帖由 wywb392 于 2008-12-5 10:55 发表
牛骨敲开，露出骨髓，与切成小块的：牛筋、牛腩、牛胸肉同煮，放入姜、大葱、料酒开大火，开后撇沫，小火再煮，煮出味后，再放入切小块的卷心菜、胡罗卜、洋葱、土豆、一起煮。香得不得了呀。冬天喝一碗，全身暖和呀 ...

谢谢指点,回家去做,昨天用高压锅压了半小时,什么都没放,回家再用沙锅炖,按照你的指点.

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4楼东爸 东爸 (......) 发表于 2008-12-5 11:25 只看此人

引用:

原帖由 wywb392 于 2008-12-5 10:55 发表
牛骨敲开，露出骨髓，与切成小块的：牛筋、牛腩、牛胸肉同煮，放入姜、大葱、料酒开大火，开后撇沫，小火再煮，煮出味后，再放入切小块的卷心菜、胡罗卜、洋葱、土豆、一起煮。香得不得了呀。冬天喝一碗，全身暖和呀 ...

谢谢!!今晚回家按照指点去做.

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5楼applestar applestar (......) 发表于 2008-12-8 11:12 只看此人

牛骨头一根老大的，是不是要分几次烧啊？.

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6楼东爸 东爸 (......) 发表于 2008-12-10 08:31 只看此人

引用:

原帖由 applestar 于 2008-12-8 11:12 发表
牛骨头一根老大的，是不是要分几次烧啊？

我一般一斤多到两斤牛骨头为一次,牛筋、牛腩、牛胸肉同煮，放入姜、大葱、料酒开大火，开后撇沫，小火再煮，煮出味后，再放入切小块的胡罗卜、洋葱、土豆、一起煮。.

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7楼applestar applestar (......) 发表于 2008-12-10 09:58 只看此人

昨天的人气美食介绍如何烧牛尾汤，感觉也蛮灵的。.

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8楼karena karena (潮媽,生日快樂~!) 发表于 2008-12-11 14:49 只看此人

回复 2#wywb392 的帖子

牛尾是不是也可以這樣煮的?.

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9楼钊元妈妈 钊元妈妈 (天天有个好心情！) 发表于 2008-12-15 12:13 只看此人

昨天在麦德龙买了牛骨和牛筋，准备今天烧.

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10楼wywb392 wywb392 (......) 发表于 2008-12-15 12:22 只看此人

回复 8#karena 的帖子

没烧过牛尾。不明白人家如何做出那种凝凝的牛尾的，会不会是蒸出来的？.

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11楼annie215

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12楼阿部 阿部 (......) 发表于 2008-12-16 14:39 只看此人

只会用高压锅煮

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13楼甦 甦 (酒醉了，是因为心想醉……) 发表于 2008-12-18 10:40 只看此人

那个汤凝，吃过后嘴唇都有粘起来的感觉。
冬天吃最适合了。.

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