4楼羽爸羽妈
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发表于 2008-11-9 17:52
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自写攻略：
1、一个鲜鸡蛋+少量黄油（需化开）+少许酵母+少许白糖和盐，打匀
2、加入面粉和牛奶揉，面粉和牛奶要一点点的加，揉的筋道一点这样烤出来的饼好吃
3、面团揉好以后，常温下3小时发酵
4、等到面团有原始2倍大时，就基本发酵好了
5、取出一部分发好的面团有擀面杖擀匀，擀圆，要薄一点（注意，非常重要）
6、匹萨盘底刷油，将面饼放入匹萨盘，然后进行折边处理（这样做出的披萨周围会比当中厚实一点
7、面饼中间有牙签多戳几下
8、烤箱预热200度5分钟，放入匹萨面饼200都烤5分钟
9、重复步骤5，按照匹萨盘大小用刀割除多余面饼，也用牙签戳几个洞
10、取出烤箱内披萨面饼，将新做的面饼放在刚烤好的面饼上面
11、再面饼上刷番茄酱，撒入匹萨草，再放入培根片，洋葱片，青椒丝等
12、放入马谡里拉奶酪丝
13、入烤箱200度12分钟，就OK啦。
注：我的青椒丝，洋葱片和黑椒牛肉粒都是预先用炒锅炒好的.
