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[饮食] 双休日，全家总动员（烧麦，豆沙包……）

1楼吾爱嘟嘟 吾爱嘟嘟 (......) 发表于 2008-10-24 17:25 只看此人

双休日，全家总动员（烧麦，豆沙包……）

我家嘟嘟特别喜欢吃烧麦，还喜欢自己动手做，刚刚这个周日，正好没事，就全家总动员在家做烧麦啦！

[ 本帖最后由吾爱嘟嘟于 2008-10-26 16:50 编辑 ].

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2楼吾爱嘟嘟 吾爱嘟嘟 (......) 发表于 2008-10-24 17:30 只看此人

接下来准备做奶油馒头。因为嘟嘟和他爷爷去超市买了盒奶油回来（他以为是吃奶油蛋糕时上面的那种奶油），我一看，却是“光明奶油”，家里没烤箱，只能做馒头了。请教下大家：奶油应该怎样将它溶化？就是盒装的“光明奶油”。在网上找了张图片：

[ 本帖最后由吾爱嘟嘟于 2008-10-24 17:33 编辑 ].

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3楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2008-10-24 19:32 只看此人

楼主，讲一下烧麦怎么做吧？皮就是普通的白面粉和水，不需要发酵吧？烧麦的馅呢？糯米煮熟是吧，里面还要再加什么吗？

谢谢呀，我家女儿也爱吃，但愿我能学会

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4楼吾爱嘟嘟 吾爱嘟嘟 (......) 发表于 2008-10-25 10:04 只看此人

引用:

原帖由 撒风子 于 2008-10-24 19:32 发表
楼主，讲一下烧麦怎么做吧？皮就是普通的白面粉和水，不需要发酵吧？烧麦的馅呢？糯米煮熟是吧，里面还要再加什么吗？

谢谢呀，我家女儿也爱吃，但愿我能学会

皮就是普通的面粉和水，不需要发酵。烧麦的馅：糯米，香菇，肉，茶笋（这是我家嘟嘟的最爱，可以不放，放进去也能增加鲜味），是炒熟的，也可以煮熟，反正和做糯米饭一样。包好后，再蒸15分钟左右就行了。不难的，早点做给你女儿吃吧

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5楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2008-10-25 17:19 只看此人

回复 4#吾爱嘟嘟的帖子

谢谢楼主

包的时候口不要捏上的对吧

估计会做烧麦就会做饭团了哈，我要加油！

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6楼Junmama Junmama (......) 发表于 2008-10-25 19:05 只看此人

回复 2#吾爱嘟嘟的帖子

奶油融化：切成块状或片状放在小碗里，另取一稍大的碗放上热水，把放黄油的碗放进去。隔水融化。.

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7楼吾爱嘟嘟 吾爱嘟嘟 (......) 发表于 2008-10-25 19:06 只看此人

引用:

原帖由 Junmama 于 2008-10-25 19:05 发表
奶油融化：切成块状或片状放在小碗里，另取一稍大的碗放上热水，把放黄油的碗放进去。隔水融化。

谢谢了！明天准备做。.

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8楼吾爱嘟嘟 吾爱嘟嘟 (......) 发表于 2008-10-25 19:07 只看此人

引用:

原帖由 撒风子 于 2008-10-25 17:19 发表
谢谢楼主

包的时候口不要捏上的对吧

估计会做烧麦就会做饭团了哈，我要加油！

是的，包的时候口不要全封闭。加油！

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9楼吾爱嘟嘟 吾爱嘟嘟 (......) 发表于 2008-10-26 21:55 只看此人

今天在家做了“桂花糖豆沙包”，明天上传片片和具体做法。.

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10楼吾爱嘟嘟 吾爱嘟嘟 (......) 发表于 2008-10-27 10:16 只看此人

10月26日阴
今天天气不好，没地方去玩，就全家一起做桂花糖豆沙包，这样的氛围很温馨！
1、准备豆沙。前一天嘟嘟奶奶就买了红豆，先在高压锅里煮烂，然后用带漏的篮子洗出豆沙，将豆沙装入一只事先准备好的干净的布袋，把里面的水尽量挤干，挂在阳台上晾，其间还要再挤几次水，晚上将挤干的豆沙倒入锅里炒，加桂花糖（也是自己做的）和糖炒熟，装碗备用。
2、今天上午嘟嘟奶奶就和粉（里面加了点溶化的黄油）发面。
3、中午吃过饭，就大家齐上阵，做包子蒸包子吃包子啦！