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[饮食] 团的牛排到咯！

1楼豆豆爸爸 豆豆爸爸 (过大年，大过年) 发表于 2008-4-23 16:35  只看此人

团的牛排到咯！

今天没买菜，就指望这牛排了！
今日菜谱：
奶油蘑菇汤，土豆色拉，黑椒牛排！
哈哈，谢谢组团的妈妈啦。

附：
今天的晚饭15分钟吃完，比吃馄饨还快！牛排很嫩很嫩，汤很香很香，色拉很冷很冷

[ 本帖最后由 豆豆爸爸 于 2008-4-23 18:54 编辑 ].

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2楼淏淏妈妈 淏淏妈妈 (......) 发表于 2008-4-23 19:32  只看此人
豆豆爸爸真行！ .

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3楼元缘的爸爸 元缘的爸爸 (......) 发表于 2008-4-24 09:36  只看此人
这么多东西15分钟就完啦，还没有嚼出味道来！.

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4楼SY妈妈 SY妈妈 (......) 发表于 2008-4-24 13:15  只看此人

回复 1#豆豆爸爸 的帖子

奶油蘑菇汤怎么做？.

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5楼judezheng judezheng (平安是福) 发表于 2008-4-24 13:18  只看此人
引用:
原帖由 SY妈妈 于 2008-4-24 13:15 发表
奶油蘑菇汤怎么做？
也想知道.

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6楼豆豆爸爸 豆豆爸爸 (过大年，大过年) 发表于 2008-4-24 14:17  只看此人
我做的奶油蘑菇汤：
原料：听蘑半听，洋葱半个，淡奶油一大勺，黄油少许，蛋黄1个，少许面粉，盐、白胡椒粉少许
做法：
1、锅中放黄油，融化后煸炒洋葱蘑菇丁，捞出待用
2、加些黄油入锅，小火，炒匀面粉，倒入洋葱蘑菇，拌匀，加水，烧开略煮10分钟，关火冷却片刻
3、连汤带水，倒入粉碎机粉碎
4、净锅，倒入淡奶油、蛋黄，拌匀，倒入粉碎后的浆糊，加入蘑菇片，煮热，盐、胡椒调味，即可。
5、还可以加些煎过的培根，绿色叶什么的配色。.

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7楼judezheng judezheng (平安是福) 发表于 2008-4-24 15:17  只看此人
学习了,谢谢..

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8楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2008-4-24 15:18  只看此人
肋排有人烧过吗？怎么烧啊？.

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9楼SY妈妈 SY妈妈 (......) 发表于 2008-4-24 15:42  只看此人

回复 6#豆豆爸爸 的帖子

学习了。是不是用鲜蘑菇没有听装的好吃？.

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10楼聿飞妈 聿飞妈 (......) 发表于 2008-4-24 18:10  只看此人
牛排我也收到了，请问大家黑胡椒牛排酱是在哪里买的？什么牌子？
还有按照元缘妈说的，菲力中间部分做牛排，那么两头不规则部分可以做什么菜呢？能干的爸爸妈妈有没有菜谱介绍？.

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11楼聿飞妈 聿飞妈 (......) 发表于 2008-4-24 18:12  只看此人
引用:
原帖由 caijunwei 于 2008-4-24 15:18 发表
肋排有人烧过吗？怎么烧啊？
同问？
还想请教冰冻的肋排怎么分成小包呢？是不是解冻后再分割？那么暂时不吃的部分解冻后还能再次进冷冻室冻起来吗？.

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12楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2008-4-25 08:48  只看此人
聿飞妈,你的问题好多，从团购区到这里． 我拿到的肋排已经化开了，所以回家直接掰开６根一包分好放入冷冻室．包括牛排也是分好小包放入冷冻室，要吃提前一天拿出来放冷藏室．我这次给朋友带，她居然能切分３９块，那不是牛排，是牛肉块了．.

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13楼元缘的爸爸 元缘的爸爸 (......) 发表于 2008-4-25 09:12  只看此人
开团前就一直在考虑送货的问题，天渐渐热了，牛肉如果在户外的时间超过3个小时，里面的蛋白酶会慢慢稀释增多导致变质，所以这次送货的时候特别交待要算好路上的时间。在这个问题上我也提出过用冷藏车送货，但是10块钱一个人又不计数量，人家打死也不愿意，还要帮你全上海跑，成本都不够。不过为了大家能继续吃到，我6月份开专卖店一定会想办法解决这个问题，最多我贴点钱。如果大家有什么好方法也可以多多提议。我采纳。先谢谢大家了。

[ 本帖最后由 元缘妈妈 于 2008-4-25 09:13 编辑 ].

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14楼可南妈 可南妈 (......) 发表于 2008-4-25 10:37  只看此人
也想知道肋排的烧法。.

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15楼xinyi妈 xinyi妈 (Happy every day) 发表于 2008-4-25 10:57  只看此人
也想知道黑胡椒牛排酱是在哪里买的？什么牌子？
我在附近超市找了一圈都没觅到。目前是用椒盐粉或是芥末加龟甲万酱油来代替的。女儿和她爸都比较喜欢后者。.

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16楼大头女儿小头爸 大头女儿小头爸 (......) 发表于 2008-4-25 13:57  只看此人

回复 15#xinyi妈 的帖子

就在大家都抵制的那个超市有卖的19.8元一瓶..

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17楼Judy的妈妈 Judy的妈妈 (……) 发表于 2008-4-25 14:14  只看此人
黑胡椒牛排酱乐购也有买的,好象比家乐福便宜..

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18楼元缘的爸爸 元缘的爸爸 (......) 发表于 2008-4-25 14:39  只看此人
易买得13.8，昨天刚买好得。.

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19楼yingfeng yingfeng (......) 发表于 2008-4-25 17:11  只看此人
引用:
原帖由 大头女儿小头爸 于 2008-4-25 13:57 发表
就在大家都抵制的那个超市有卖的19.8元一瓶.
为了抵制JLF,偶团的牛排只能用来做孜然牛肉丝,虽说可惜了点,但是味道却是哈赞哦..

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20楼srabit75 srabit75 (......) 发表于 2008-4-25 21:52  只看此人
请问淡奶油和黄油有什么区别？.

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21楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2008-4-28 11:21  只看此人
我昨天忘和阿姨说肋排要先过水，结果她和烧牛排一样没洗也没过水，红烧出来的牛肉啊，那叫一个腥．结果全部倒了．是不是烧汤好点？.

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22楼元缘的爸爸 元缘的爸爸 (......) 发表于 2008-4-28 12:21  只看此人
我觉得烧汤比红烧好吃，特别是烧罗宋汤，出水时放点红酒，实在没有就放黄酒，滚了以后倒掉洗干净。然后烧罗宋汤，记得一定要放洋葱粒。番茄除了要新鲜的煸好的，还要番茄酱，土豆看个人喜好，慢慢小火炖上1个半到2个小时，关火前放一点黄油。哈灵。.

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23楼小泡妈 小泡妈 (将要过半的2012) 发表于 2008-4-28 17:26  只看此人
蘑菇用新鲜的，罐头不灵.

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24楼聿飞妈 聿飞妈 (......) 发表于 2008-5-5 12:48  只看此人
我家牛排不受欢迎，于是我家阿姨就把牛排切成牛柳，和茭白、洋葱一起炒；还切成大块烧蚝油牛肉。这样烧，肉也很嫩，味道又足，哈灵！
大家也可以试试.

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25楼元缘的爸爸 元缘的爸爸 (......) 发表于 2008-5-5 15:37  只看此人
其实菲力不一定都要做成牛排的，烧菜也是很棒的，特别是两头不成形的可以用来烧菜，而且根本用不着浆，直接炒就很嫰了。.

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26楼聿飞妈 聿飞妈 (......) 发表于 2008-5-5 19:58  只看此人

回复 25#元缘妈妈 的帖子

是呀，炒肉片、牛柳都很嫩的！
主要是做牛排味道很难进去，感觉和饭店比差远了。但是用这个菲力做出的牛柳味道和饭店的一样好！再次感谢元缘妈妈！.

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