7楼豆豆爸爸
(过大年，大过年)
发表于 2008-4-6 07:26
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奶奶家的菜饭：
原料：青菜（切段），胡萝卜（滚刀块），花生（浸泡），香肠（切丁），咸肉（切片浸泡），米（洗净，浸泡，沥干）
做法：起油锅，下花生煸炒几下，倒入青菜、胡萝卜、香肠、咸肉等原料炒匀，关火，倒入米，搅拌均匀，加盐调味；然后一起装入电饭煲内，加水至与米齐高，煮饭（跳起后多焖半小时以上）。
外公家的菜饭：
原料：青菜（切段），荠菜（切小段），胡萝卜（切块），咸肉（切片），米（洗净，浸泡，沥干）
做法相同
其他可做菜饭的原料搭配：
1、芋艿毛豆
2、杠豆
3、莴笋叶（去茎，用盐腌制片刻以去苦涩味）
菜饭加猪油更好吃，不过不是所有人都喜欢。
要锅巴好吃，煮好后开盖打松米饭（勿连底一起打松），稍凉一会，再加盖按下煮饭键，一到两次后锅巴会很焦香。不过前期炒菜时油要多放。
哈哈，我们家一般以星期做一次，豆豆爱吃，小时候叫这个为胡萝卜饭饭。.
