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[饮食] 佛跳墙

1楼血翼枪手 血翼枪手 (MVP！MVP！) 发表于 2008-2-12 20:35 只看此人

佛跳墙

有谁知道在上海哪里能吃到正宗的佛跳墙?我爸爸想吃这道菜,不过一定要正宗的.先谢谢了!.

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2楼千慧妈 千慧妈 (。。。。。) 发表于 2008-2-12 22:09 只看此人

我也想吃

搜了一下也没找到结果，看见一个网友的点评很有意思：

胡说佛跳墙
在我的印象里，佛跳墙就是把一大堆平时没见过的东东，几十种贵的离谱的西西，放在一个罐子里，煮上七七四十九小时！

说得还真形象啊

[ 本帖最后由千慧妈于 2008-2-12 22:12 编辑 ].

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3楼小星星 小星星 (......) 发表于 2008-2-13 12:14 只看此人

屋企汤馆有的，不过要预定。味道不错，很鲜但不知道是不是正宗。我老板很喜欢这家。.

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4楼janeqin97 janeqin97 (稍安勿躁，顺从天意！) 发表于 2008-2-13 13:20 只看此人

引用:

原帖由 血翼枪手 于 2008-2-12 20:35 发表
有谁知道在上海哪里能吃到正宗的佛跳墙?我爸爸想吃这道菜,不过一定要正宗的.先谢谢了!

和记里也有的，味道不错，鲜的来，不知道正宗否？.

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5楼小新妈妈 小新妈妈 (......) 发表于 2008-2-13 14:13 只看此人

以前漕宝路那有家佛跳墙，不知道现在还开不开。.

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6楼denghuolsnw denghuolsnw (......) 发表于 2008-2-13 14:24 只看此人

好象田林那里也有一家叫佛跳墙的。.

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7楼小紫 小紫 (......) 发表于 2008-2-13 14:40 只看此人

漕宝路龙茗路上，是福建人开的。我家去吃过好几次，不错的。有各种不同的价位。.

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8楼宝贝之星 宝贝之星 (......) 发表于 2008-2-13 14:56 只看此人

东安路130号,西园宾馆(复旦大学药学院,原上海医科大学的校内宾馆)楼下的餐厅有佛跳墙,厨师是福建来的。.

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9楼angelhan angelhan (......) 发表于 2008-2-13 15:19 只看此人

去年有家单位请客吃饭,在南京路上的国际饭店吃到过(分食食制),非常好吃.里面都是些好东西,看样子不便宜..

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10楼爱子亮亮妈 爱子亮亮妈 (----) 发表于 2008-2-13 16:16 只看此人

小年夜是我父亲70大寿，点名要去了上海老饭店，我选了锦福会。点了佛跳墙，188元/位，外加15%服务费，主料是鱼翅、鲍鱼，辅料是老母鸡加蹄筋等用慢火炖出来得，很鲜美，但价格挺贵的。.

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11楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2008-2-14 16:59 只看此人

前几天我去福州的聚春园（当地最正宗）吃佛跳墙，有鱼翅、鲍鱼，干贝，海参，目鱼等，最便宜２００元／盅，贵的２０００多元／盅．味道没有想象中好，但全是高蛋白的食物．估计是以前的人没啥东西吃，把好东西全放一起煮．.

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12楼jerry胖胖妈 jerry胖胖妈 (孩儿顺利进入大学，我终于长舒了口气) 发表于 2008-2-14 19:02 只看此人

在漕宝路莲花路口就有家佛跳墙，广告牌竖的很高很亮，老远就能看见，是在莲花路上。环境和服务都不错。有各种不同价位的佛跳墙可供选择，最便宜的是98元/份。.

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13楼血翼枪手 血翼枪手 (MVP！MVP！) 发表于 2008-2-14 22:13 只看此人

引用:

原帖由 爱子亮亮妈 于 2008-2-13 16:16 发表
小年夜是我父亲70大寿，点名要去了上海老饭店，我选了锦福会。点了佛跳墙，188元/位，外加15%服务费，主料是鱼翅、鲍鱼，辅料是老母鸡加蹄筋等用慢火炖出来得，很鲜美，但价格挺贵的。

请问:"锦福会"是什么意思?是点佛跳墙套餐的名字吗?.

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14楼调皮王 调皮王 (......) 发表于 2008-2-16 00:11 只看此人

我朋友就是莲花路口佛跳墙饭店的营业部经理,听说他们那里是正宗的,厨师都是广东人.但价钱很贵..

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15楼血翼枪手 血翼枪手 (MVP！MVP！) 发表于 2008-2-16 16:49 只看此人

引用:

原帖由 调皮王 于 2008-2-16 00:11 发表
我朋友就是莲花路口佛跳墙饭店的营业部经理,听说他们那里是正宗的,厨师都是广东人.但价钱很贵.

谢谢!能否再给我个电话?.

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16楼忙中得闲的爸爸 忙中得闲的爸爸 (......) 发表于 2008-3-3 16:42 只看此人

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原帖由 血翼枪手 于 2008-2-12 20:35 发表
有谁知道在上海哪里能吃到正宗的佛跳墙?我爸爸想吃这道菜,不过一定要正宗的.先谢谢了!

我注意到你要的是“一定要正宗”

那就得到金门大酒店（南京路新世界边上）
   因为那里的厨师长兼副总经理陆金华是上海德高望重的名厨，他的成名招牌菜就是“佛跳墙”
   上海的老克腊都知道这一点
   现在上海很多酒店推出这道菜时会宣称“得自陆金华秘传”

这与吃水晶河虾仁去“静安宾馆”是一个道理。.

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