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[饮食] 【琦妈小厨】唇红齿白糯米枣之试验版

1楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2006-12-11 21:45 只看此人

【琦妈小厨】唇红齿白糯米枣之试验版

每个双休日，一天是留给琦的，陪她到处玩；一天是留给自己的，做点好吃的，和大家分享。

前段时间在网上看到这道甜点后,食指大动,PP拍得好,让人很有食欲。原料很简单，做起来有点费工夫，不太符合偶这个懒人的风格，拖了几周，心中念念不忘地还是这道点心，罢罢罢，花点工夫做吧！偶的图片只能说是差强人意，大家凑合着看吧！不过味道真是很好吃！有些小地方，下次再改进，咔咔~~

原料：红枣十几颗，糯米粉少量，鸡蛋
辅料：白砂糖、牛奶、生粉

做法：
１、把红枣洗净晾干，用剪刀剪开一边，取出核。（不难，但是费工夫，还好只剪十几颗，剪多，我真是没耐心）

２、糯米粉加白砂糖，加一点温牛奶，和成小面团，我不是用手，是用勺子的，稍湿一点，这样蒸好后口感更软更糯。

３、用勺挖一点糯米团，塞进红枣里，捏合，摆盘。

４、锅内煮开水后，放入蒸１５分钟。
５、另取一小锅，放入生粉调成薄欠，煮开。

一半浇在蒸好的糯米枣上。

６、把一只蛋黄打散，

倒入锅内剩下的一半薄欠中，调匀，煮开后关火。浇在里外圈之间。

还有一个名字叫“心太软”，咔咔，真的很切题呢。
在蒸的过程中，枣香四溢，让人迫不及待地想吃了，我一个人干掉了外围，里圈让给琦爸了。吼吼~~

[ 本帖最后由 helen_az 于 2007-12-20 08:50 编辑 ].

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2楼zmmjerry zmmjerry (......) 发表于 2006-12-11 22:57 只看此人

哦,原来是这么做的,过年时让老妈做一个吧,

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3楼丰妈 丰妈 (......) 发表于 2006-12-12 08:54 只看此人

厉害呀.

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4楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2006-12-12 08:58 只看此人

引用:

原帖由 zmmjerry 于 2006-12-11 22:57 发表
哦,原来是这么做的,过年时让老妈做一个吧,

不用等到过年，平时也能吃哈

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5楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2006-12-12 08:59 只看此人

引用:

原帖由丰妈于 2006-12-12 08:54 发表

厉害呀

谢谢捧场

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6楼ccjessy ccjessy (......) 发表于 2006-12-12 10:03 只看此人

lz强的！收藏好，慢慢回家实践去！.

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7楼天天妈妈526 天天妈妈526 (......) 发表于 2006-12-12 12:02 只看此人

收藏了，回去给家里人露一手

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8楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2006-12-12 14:51 只看此人

回复 #6 的帖子

实践一定成功的！

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9楼夏日炎炎 夏日炎炎 (......) 发表于 2006-12-12 14:56 只看此人

LZ可以买去核的红枣，做起来方便点。.

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10楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2006-12-12 15:49 只看此人

引用:

原帖由 夏日炎炎 于 2006-12-12 14:56 发表
LZ可以买去核的红枣，做起来方便点。

去核的红枣不容易塞糯米粉

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11楼夏日炎炎 夏日炎炎 (......) 发表于 2006-12-13 14:13 只看此人

回复 #10 的帖子

我说的去核红枣不是碎的，是完整的，就去一个核，外表看还是一个整的。
回来自己在边上剪一个口子，塞糯米粉，很方便。
自己去核太费时间。.

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12楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-12-14 00:24 只看此人

又学了1招,

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13楼青春期pk更年期 青春期pk更年期 (......) 发表于 2006-12-14 09:00 只看此人

旺旺上的妈妈无所不能！

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14楼jstxcyq jstxcyq (......) 发表于 2006-12-14 09:55 只看此人

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15楼伊娃妈妈 伊娃妈妈 (......) 发表于 2006-12-14 11:45 只看此人

灵额灵额，赞一记。

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16楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2006-12-15 14:57 只看此人

引用:

原帖由 夏日炎炎 于 2006-12-13 14:13 发表
我说的去核红枣不是碎的，是完整的，就去一个核，外表看还是一个整的。
回来自己在边上剪一个口子，塞糯米粉，很方便。
自己去核太费时间。

对头对头

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17楼lilah lilah (时光荏苒又一年.......) 发表于 2006-12-15 15:49 只看此人

回复 #1 的帖子

赞！
口水---------------.

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18楼逸逸@威威 逸逸@威威 (努力工作，快乐休息。二不耽误) 发表于 2006-12-16 10:03 只看此人

动手试试.

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19楼阿萌妈 阿萌妈 (学，我所欲也；玩，亦我所欲也。) 发表于 2006-12-16 14:22 只看此人

哇！赞的呀

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20楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2006-12-19 11:05 只看此人

引用:

原帖由 lilah 于 2006-12-15 15:49 发表
赞！
口水---------------

谢谢！.

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21楼烟花灿烂 烟花灿烂 (......) 发表于 2006-12-19 13:02 只看此人

哇,好啊,回家也做

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22楼大音无声 大音无声 (......) 发表于 2006-12-20 14:30 只看此人

好哇，又学了一招

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23楼天边的云彩 天边的云彩 (......) 发表于 2006-12-21 10:21 只看此人

结棍滴

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24楼丑小鸭妈妈 丑小鸭妈妈 (......) 发表于 2006-12-21 14:56 只看此人

馋兔水
  。。
  。。
  。。
  。。
  。。.

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25楼托儿所

提示: 该帖被自动屏蔽

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26楼shirley妈 shirley妈 (......) 发表于 2006-12-23 01:00 只看此人

引用:

原帖由 夏日炎炎 于 2006-12-12 14:56 发表
LZ可以买去核的红枣，做起来方便点。

那里有买？.

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27楼霹雳龙妈妈 霹雳龙妈妈 (......) 发表于 2006-12-23 10:17 只看此人

看着流口水了，可惜儿子不喜欢吃红枣。.

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28楼海海 海海 (......) 发表于 2006-12-23 15:36 只看此人

原来是这样做的，我做时红枣不剪开，硬把糯米粉塞进红枣，所以糯米粉蒸不好太硬。

学了一招。.

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29楼小飞飞妈 小飞飞妈 (......) 发表于 2006-12-24 16:51 只看此人

看得我好有食欲呀

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30楼阿萌妈 阿萌妈 (学，我所欲也；玩，亦我所欲也。) 发表于 2006-12-24 21:02 只看此人

真想咬一口

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31楼xiaobaobao xiaobaobao (......) 发表于 2006-12-27 18:47 只看此人

不错

要试试.

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32楼开心妈 开心妈 (十年的梦，醒了，一切回到起点。) 发表于 2006-12-28 13:00 只看此人

赞咯！.

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33楼拉拉妈咪 拉拉妈咪 (......) 发表于 2006-12-28 13:28 只看此人

哈灵，饭店里吃过，牢欢喜的，现在自己也能做来吃了，好高兴哦！

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34楼大头女儿小头爸 大头女儿小头爸 (......) 发表于 2006-12-28 15:20 只看此人

喜欢的.

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35楼lilah lilah (时光荏苒又一年.......) 发表于 2006-12-28 16:21 只看此人

好吃。
女儿肯定喜欢

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36楼蜡笔小猪 蜡笔小猪 (......) 发表于 2006-12-29 13:12 只看此人

刚刚试过,我在糯米粉里加了一些椰丝更加香,太棒了,谢谢LZ.

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37楼小飞飞妈 小飞飞妈 (......) 发表于 2006-12-29 13:14 只看此人

馋死拉

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38楼嘉琦妈妈 嘉琦妈妈 (......) 发表于 2006-12-29 15:46 只看此人

最后还要不要蒸了?.

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39楼家有开心女 家有开心女 (......) 发表于 2006-12-29 20:53 只看此人

不很费时啊,一定试试.谢谢LZ

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40楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2006-12-29 21:27 只看此人

引用:

原帖由海海于 2006-12-23 15:36 发表
原来是这样做的，我做时红枣不剪开，硬把糯米粉塞进红枣，所以糯米粉蒸不好太硬。
学了一招。

太硬的话，就不叫心太软了

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41楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2006-12-29 21:35 只看此人

回复 #36蜡笔小猪的帖子

偶也学到一招了！

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42楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2006-12-29 21:36 只看此人

回复 #38嘉琦妈妈的帖子

就蒸一次15分钟，薄欠浇上去后不用蒸了。.

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43楼米奇一家子 米奇一家子 (......) 发表于 2006-12-30 11:41 只看此人

在饭店吃到的，没有后面的几步（勾芡等），就是一盘糯米红枣摆在一起，问是不是蒸15分钟后就可以吃了？

[ 本帖最后由 hankingliu 于 2006-12-30 11:44 编辑 ].

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44楼l_y_f_2046 l_y_f_2046 (......) 发表于 2007-1-7 21:38 只看此人

收藏.

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45楼dong dong (......) 发表于 2007-1-7 22:13 只看此人

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46楼hua-hua7 hua-hua7 (......) 发表于 2007-1-8 14:51 只看此人

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47楼huanglirong huanglirong (......) 发表于 2007-12-19 19:54 只看此人

回复 4#helen_az 的帖子

我儿前几天正吵着要吃，我也试试.

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48楼为为妈55 为为妈55 (。。。。。。。) 发表于 2007-12-19 20:35 只看此人

引用:

原帖由 hankingliu 于 2006-12-30 11:41 发表
在饭店吃到的，没有后面的几步（勾芡等），就是一盘糯米红枣摆在一起，问是不是蒸15分钟后就可以吃了？

同问琦妈!儿子很喜欢吃,还不知怎么做呢.你就上菜谱了,好厉害的.

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49楼TOMORMIER TOMORMIER (......) 发表于 2007-12-19 21:43 只看此人

这个东西我在沃尔玛看见有卖·就是在买速冻饺子的柜台~~~~~~~~
在舟山沈家门菜市场也看见卖·考虑明天是不是叫朋友快递两斤来烧烧

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50楼helen_az helen_az (琦妈) 发表于 2007-12-20 08:50 只看此人

引用:

原帖由 为为妈55 于 2007-12-19 20:35 发表

同问琦妈!儿子很喜欢吃,还不知怎么做呢.你就上菜谱了,好厉害的.

回hankingliu和为为妈，没有后面的勾芡，光蒸熟就能直接吃了

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【琦妈小厨】唇红齿白糯米枣之试验版

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