张凯文妈妈 2006-6-21 11:33
来看看这个是啥， 细细
前段时候大妈聚会的时候， 吃到了一个水果， 一直念念不忘， 上桌的时候我们都以为是梨， 结果一吃， 味道独特， 有大妈说这个是地瓜， 阿， 我们都说地瓜不是就是山芋吗， 后来知道叫凉薯， 外表长得像山芋， 又像洋葱， 可是每次去菜场总没有觅到芳踪， 今天去洗车的地方旁边一菜场， 哈哈， 我一眼看到， 就是她， 就是她。 赶紧买了3个回家。
外婆很是狐疑， 说买一个把， 看着不咋地。
看看图片吧， 外表不咋地， 可是俺有一颗洁白的心啊。
摘抄一点介绍
秋冬交节的时候正是块根类蔬菜大量上市的日子，凉薯就是其中之一。凉薯的学名叫豆薯，也有的地方叫它沙葛，是一种豆科植物的块根。它原产美洲，几百年前传到我国，长期以来，在长江以南的省区栽培较多，近年来在北方也开始了大面积栽培，因此成为南北市场上常见的蔬菜或“水果代用品”。凉薯的外形从纺锤型到南瓜型不等，小的大约一斤重，大的可有五、六斤，构成其外表皮的纤维非常的柔韧，很容易便能将其撕扯下来。剥掉外皮的凉薯肉质洁白如玉，富含水分、淀粉、蛋白质和糖类等物质，其中维生素的含量相当高，可以和水果相媲美，此外还有钙、铁、锌、铜、磷等多种人体所必需的元素。生凉薯可以直接入口当水果吃，嚼起来的口感有些像梨，而味道又酷似荸荠，脆甜多汁，清凉爽口。凉薯也可切成条儿、片儿，和肉丝、肉片炒着吃，但要注意爆炒时间宜短，以保持凉薯的鲜嫩脆爽。凉薯也可与冬菇切成碎丁儿，和上肉馅团成“狮子头”清蒸或红烧，不仅解腥祛腻，而且口感松嫩，滋味清香，促人食欲。还有些地方的人，喜欢将凉薯切成块与瘦肉煲汤喝，也别有风味。
凉薯不仅风味出众，还颇具药用价值，它有清热祛火、养阴生津之功，生吃或榨汁饮用，可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛；阴血亏虚引起的烦热、潮热、盗汗、手足心热、失眠以及妇女更年期出现的上述相类症状。清凉的薯汁还能解酒，让醉酒之人频频含服可解酒精中毒引起的诸多不适。经常以凉薯当水果生食，还能降低血压，预防中风。凉薯的肉质中富含粗纤维，于饭后嚼服，可促进肠蠕动并预防便秘。
此外，用凉薯加工出来的淀粉，叫作沙葛粉，也是一种难得的药膳。服用时，可用冷水调匀，着小火将其熬开，注意熬时要用勺顺一边不停搅动，熬成半透明的糊状后起锅，加入适量砂糖即可。每日晨起空腹服上一小碗儿，能够起到补益脾肾、调理肠胃，预防并治疗高血压病的作用，体弱多病的中老年人尤其适用。.
shining妈妈 2006-6-21 12:38
地瓜呀，买回家挂在阳台，吹一吹，水份收一些，更甜.
ring妈妈 2006-6-21 14:00
这个就是地瓜，小学的时候在湖南籍同学家吃过，印象很深。蛮好吃的。.
Justin妈妈 2006-6-21 14:08
原来这个东东叫凉薯呀，我们这儿小菜场我跑进跑出天天都看见的。不过只有一个摊有。
我一直以为这是个新鲜的榨菜呢。.
快乐的五线谱 2006-6-21 16:10
回复 #1 张凯文妈妈 的帖子
就当水果吃? 好吃吗?.
虫虫妈妈 2006-6-21 17:27
见过没吃过， 谢谢LZ教了一招，我喜欢荸荠味道，就是剥皮麻烦， 这下好了。 回去买了试试。.
jstxcyq 2006-6-23 21:03
^_^ ，常吃的。
一般炒着吃，荤炒素炒都好吃。.
dorothy 2006-6-23 22:26
这个东东我们那里就是生吃的居多,也可以炒着吃(和肉片一起),个人认为生吃比较可口,就是水分少了些,个人口味不同..
teddy妈妈 2006-6-23 22:46
这个我在新加坡看过，而且吃过很多，那里包春卷都是下这个的。味道么，还可以啦，有点甜津津的.
小渔儿 2006-6-23 23:22
我还以为是啥呢？[em16]
这个东西我们小时候都是当水果吃的。凉薯炒肉片味道也一流哦。.
豆妈 2006-6-30 10:36
广东人叫它 "沙葛" , 煲瘦肉/骨头汤一流! 我们还试过用来包饺子..
升升妈 2006-6-30 18:53
啊.我在菜场看见时总以为是番薯长畸形了~~~~[em07][em16].
悠然见南山 2006-7-7 21:08
回复 #22 饭泡粥 的帖子
不是的，此地瓜非彼地瓜呢.
mamawawa 2006-7-8 20:56
是地瓜
在四川吃过的,不是我们上海人的地瓜--山芋,虽然长得有点象..
gqllp 2006-7-9 13:55
切成薄片放点青椒炒肉片很好吃的，要不干脆生吃也很脆和爽口的。.
气愤 2006-7-9 18:04
回复 #27 gqllp 的帖子
不宜多生吃,因为有一种肠道寄生虫..