吉吉妈妈 2006-6-16 14:56
各阶段儿童营养食谱（4-6岁）
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4-6岁幼儿营养餐
要让孩子多吃蔬菜。蔬菜和水果都含有丰富的维生素和矿物质。而蔬菜含有的维生素、矿物质比水果丰富，含有的纤维素、B-胡萝卜素也多，具有抗癌、防癌作用；蔬菜中所含的糖以多糖为主，进入人体以单糖形式吸收，不会使血糖急剧升高。水果所含的糖进入人体温表很快消化进入血液，会使血糖很快升高。过多的糖会在肝脏内转为脂肪，易产生肥胖、因此家长要想办法让孩子多吃蔬菜。
4-6岁幼儿曰参考食物
谷类：大米、小米、玉米、黑米、小豆、绿豆、白面、玉米面，160克-180克豆类：豆腐、豆浆、豆腐脑、豆奶，40克-70克
肉类：瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、动物肝、动物血，70克
鱼类：鱼、虾及虾皮，30克
蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，50克（个）
奶类：牛奶，243-486毫升
蔬菜：西红柿、菠菜、芹菜、白菜、胡萝卜、萝卜、菜花、油菜、80克-100克水果：苹果、橘子、桃子、葡萄、西瓜，50克
其他：海带、木耳、菇类、紫菜，70克-100克
*应在医生指导下服鱼肝油、钙剂。
食品制法：
[香菇胡萝卜鸡肉米饭] 将鸡去骨后切成小块炖烂，放入洗好的米，香姑煮至近烂时放入胡萝卜块（碎末）或其他绿叶碎菜，再煮开时即可食用。
[土豆鱼肉汤] 将土豆削皮洗净，切成碎块；将锅烧热，放油，油开后放入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。
时间 早餐 午餐 15：00 晚餐 睡前
星期一 牛奶 243毫升 桃酥 50克 五香鸡蛋 鸡蛋1个 苹果 20克 大米饭 大米75克 肉炒菜花胡萝卜 猪肉50克 菜花45克 胡萝卜15克 牛肉末西红柿汤 牛肉末15克 西红柿20克 苹果 25克 面包片 25克 豆沙包 面粉50克 豆沙20克 海米角瓜肉末汤 海米5克 角瓜50克 肉末40克 牛奶 243毫升
星期二 玉米蛋花粥 小玉米糁15克 鸡蛋半个 花卷 面粉40克 香肠 30克 牛奶 243毫升 大米小豆饭 大米40克 小豆20克 煎带鱼 带鱼60克 小白菜肉丸子汤 小白菜80克 猪肉20克 梨 20克 点心 30克 肉丝面 猪肉30克 黄瓜30克 木耳10克 胡萝卜5克 挂面50克 牛奶 243毫升
星期三 牛奶 243毫升 方糕 面粉60克 橘子 45克 小白菜肉包子 面粉80克 猪肉馅40克 小白菜40克 菠菜鸡蛋汤 菠菜20克 鸡蛋1个 香蕉 40克 青红丝发糕 白面60克 牛肉炖萝卜 牛肉30克 萝卜50克 牛奶 243毫升
星期四 牛奶 243毫升 方糕 面粉60克 橘子45克 什锦饭 大米60克 猪肉50克 鸡蛋半个 胡萝卜10克(油炒) 菠菜粉丝汤 菠菜30克 汤粉20克 苹果 30克 馄饨 面粉40克 猪肉40克 糖三角 面粉20克 白糖适量 虾仁小白菜汤 虾仁10克 小白菜40克 牛奶 243毫升
星期五 牛奶 243毫升 糖酥饼 面粉60克 煮鸡蛋 1个 肉芹菜包子 面粉60克 猪肉馅30克 芹菜30克 大米粥 大米20克 肉炒芸豆 猪肉20克 芸豆30克 梨 40克 千层饼 面粉60克 萝卜炖牛肉 萝卜50克 牛肉30克 牛奶 243毫升
星期六 牛奶 243毫升 绿豆糕 60克 鸡蛋 1个 大米红豆饭 大米60克 红小豆20克 酱牛肉 牛肉50克 冬瓜虾仁汤 冬瓜40克 虾仁10克 梨 40克 橘子 40克 瓜片鸡肉末面片 面粉50克 鸡肉丁30克 瓜片45克 酥饼 面粉20克 牛奶 243毫升
星期日 牛奶 243毫升 烤馒头片 面粉60克 饺子 面粉80克 猪肉馅50克 鸡蛋1个 韭菜40克 香蕉 40克 二米饭 大米60克 小米20克 洋葱炒肉末 洋葱15克 猪肉20克 豆腐肉末汤 豆腐20克 猪肉末10克 牛奶 243毫升.