一一妈妈 2013-11-19 20:25
海哲做法
只会萝卜丝凉拌且有腥味。有什么好吃法吗？.
lisa06 2013-11-19 20:39
回复 1楼一一妈妈 的帖子
跟黄瓜丝凉拌或者自己单独拌.
lisa06 2013-11-19 20:54
回复 3楼一一妈妈 的帖子
不要煮，不要烫，洗好用纯净水过过.
一一妈妈 2013-11-19 21:12
回复 4楼lisa06 的帖子
谢谢！明天试试。难怪我的很迷你。.
考王妈 2013-11-19 21:46
海蜇头的话，糖醋也可以，香菜点缀，海蜇皮也可以黄瓜糖醋，但不必香菜了.
灰姑娘的妈妈 2013-11-20 10:15
这东西买回来是大的，然后不论是用水过了，还是用水烫了都会变小:( :L :Q.
shilr 2013-11-20 10:34
泡啊泡，切丝，凉拌。
我小时候，第一次，想让它像莴苣丝一样滚一下油锅，然后发现越来越小越来越小……当时吓坏了，以为要挨骂了[em16]
后来知道了，这是水母啊，里头全是水，温度一高都变水蒸气了…….
一一妈妈 2013-11-20 10:35
回复 7楼灰姑娘的妈妈 的帖子
我和你一样啊。因为不热过，不放心，但稍微烫一下，就好小啊。
还有腥味怎么去除？怎么就没饭店的好处哪！！.
一一妈妈 2013-11-20 10:37
回复 8楼shilr 的帖子
[s:003.gif]
我也是先煮过发现它越来越小越来越小，不过偶们是主人了，没人骂了。但是还是很无语啊。
改成热水烫，依然很小。[s:013.gif].
快乐的五线谱 2013-11-20 11:05
为啥这东西那么咸啊？泡了好久，也是很咸的。怎么办？.
shilr 2013-11-20 11:18
[quote]原帖由 [i]快乐的五线谱[/i] 于 2013-11-20 11:05 发表 [url=http://www.ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9511281&ptid=4861025][img]http://www.ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
为啥这东西那么咸啊？泡了好久，也是很咸的。怎么办？ [/quote]
要换水的，多换几遍。
这个东西是腌的，不咸就坏了吧~~传统天然防腐剂，我觉得。.
快乐生活小乐乐 2013-11-20 13:50
海蜇一定要用热水烫得，烫了才好吃，口感脆脆的。
海蜇冲好洗好、切块。烧开水，倒入切好的海蜇，看到海蜇条蜷缩、变小，捞出放到凉水盆里。泡一泡，尝一下咸淡，咸的话，换凉水继续泡，再换水，，，直到满意为止。
吃的时候可以用黄瓜切细条，也可以用白菜心切细丝，加香葱末、蒜泥、醋、生抽、少许麻油、少许糖拌匀即可。
另外，要注意，切的块要大一些，热水烫过会缩水很多。.
一一妈妈 2013-11-20 15:12
回复 13楼快乐生活小乐乐 的帖子
就是因为缩水不知道是否要烫啊。不烫不放心烫了又变小。[s:058.gif].
灰姑娘的妈妈 2013-11-21 03:03
回复 9楼一一妈妈 的帖子
这东西实在难弄，我都是买回来泡，泡个一，二天的，不断的换水，然后开水烫，再用蒜炝锅浇在上面，但是还是没有饭店里弄的好吃，后面干脆家里就不做了，出门吃饭店的时候吃:L.
IVAN逸妈 2013-11-21 09:08
不需要烫 也不需要煮的
凉水浸泡 勤换水 半天时间差不多就可以了 按自家口味凉拌
如果家里有好多吃不完 可以煮可以烫 这样会小很多 量少了很多 口感也是不错的.
快乐生活小乐乐 2013-11-22 17:04
回复 14楼一一妈妈 的帖子
我们老家是海边的，就是这样吃的。烫了之后，口感会好一些，脆脆的。.
大懒猫 2013-11-23 17:56
清水反复泡洗，海蜇是用白矾腌过的。如果烫时间不要长，水不要开。.
tczpingping 2013-11-24 21:31
我孤陋寡闻，第一次听说海蜇要烫的。
我一般买回来就用纯净水浸泡一天，期间多换几次水，然后麻油，香醋，生抽，凉拌。
不过这东西，我一年就吃几次，不敢多吃。.
一一妈妈 2013-11-25 08:26
谢谢各位。
以后也不买了。吃不来。
想吃就在饭店点吧。.