yaxl1228 2013-11-6 12:31
请教自制酸奶
医生说我肠道消化不好，让我多吃酸奶，可买来的酸奶都放冷藏的，我的胃吃不消，所以想自己做了现做现吃，来这里请教达人，先谢了。.
馋嘴牛 2013-11-6 13:09
试试最近流行的酵素桶，即可自制酸奶，又可自制水果酵素等，味道还不错.
馋嘴牛 2013-11-6 13:13
[url]http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w4004-2817874728.2.iqcq2u&id=35531709178[/url]，这家店最便宜，且正品。.
一然 2013-11-6 17:46
买酸奶机只有30元左右，很好用，送酸奶菌的，制作方便，有操作说明。淘宝上自己搜一下。。.
pooh 2013-11-6 22:59
每天自制酸奶拌亚麻籽油和水果，很方便又健康。我买了德国的酸奶机，引子用过德国菌粉，但觉得光明酸奶作引子也很好。.
hyp1108 2013-11-7 10:48
光明不是有一款不用冷藏的吗.
yaxl1228 2013-11-7 12:38
回复 6楼hyp1108 的帖子
不知道为什么光明现在的酸奶都是复原乳的.
yaxl1228 2013-11-7 12:39
回复 5楼pooh 的帖子
德国什么牌子的？是淘宝上的吗？.
yaxl1228 2013-11-7 12:39
回复 3楼馋嘴牛 的帖子
谢谢，这个你用过吗？是不是比酸奶机方便？.
yaxl1228 2013-11-7 12:40
回复 4楼一然 的帖子
谢谢回复，我去搜搜看.
hyp1108 2013-11-7 13:40
莫斯利安.
馋嘴牛 2013-11-12 17:10
回复 9楼yaxl1228 的帖子
这个我买过的，不知啥原理，像塑料桶的桶就能发酵，具体你可以看看介绍，主要自己动手，卫生营养看得见，而且简单，味道像汽水.
yaxl1228 2013-11-13 10:29
回复 12楼馋嘴牛 的帖子
谢谢.
whale77 2013-11-13 10:33
自制酸奶
1.做酸奶需要有酸奶做发酵料，一般只要1或2勺就可以了。每次吃剩留下点，做酸奶的原料。（第一次的料可以到超市去买一小盒酸奶，喝掉一半，一半作料）
2.大包牛奶2包，找个干净的容器放在火上加热，冷却到无名指遇到牛奶温温的感觉就可以加料了。
3.料大约1或2勺，放入温牛奶里，用筷子轻轻搅拌一下。
4.盖上盖子，用干毛巾等把容器扎住，大冷天放在被窝里，大热天两三层毛巾就可以了，放置3个小时，打开包裹的毛巾，揭开锅盖，酸奶就像豆腐一样，浓稠的来。一勺一个坑。
5.吃的时候放点蜂蜜就行了。不吃的放在冰箱里。
我用上面这个方法做过很多次，都很成功。LZ可以试一下。.
applemsi 2013-11-13 11:21
用酸奶机呀，TB上买菌种，和牛奶混在一起，晚上做，早上起来就能吃了。放些水果，坚果都.
yaxl1228 2013-11-13 13:13
回复 14楼whale77 的帖子
你这个土法还真灵.
山药 2013-11-15 21:06
酸奶机＋菌种+光明优倍牛奶.
marie1991 2013-11-16 01:49
菌种或市售酸奶（莫斯利安除外）+牛奶+烤箱40~60度4~5小时，今年盛夏酷热天加了菌种的牛奶放阳台太阳晒晒也成功晒成酸奶了.
小孩儿妈 2013-12-15 22:09
养乐多做酸奶
请问，养乐多做引子，做酸奶，可否？.
灰姑娘的妈妈 2014-1-12 05:49
回复 14楼whale77 的帖子
我昨天按照小熊机器的说明，严格按照50ML酸奶，1000ML牛奶做的，实际上牛奶只有900ML多一点，发了五个小时，怎么出来的象水一样，香是蛮香的，但是酸得不厉害，而且稀，啥地方出问题了？谢谢！.
qqm 2014-1-12 11:41
[quote]原帖由 [i]灰姑娘的妈妈[/i] 于 2014-1-12 05:49 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9550166&ptid=4860405][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我昨天按照小熊机器的说明，严格按照50ML酸奶，1000ML牛奶做的，实际上牛奶只有900ML多一点，发了五个小时，怎么出来的象水一样，香是蛮香的，但是酸得不厉害，而且稀，啥地方出问题了？谢谢！ [/quote]
稀的话，时间再长点.
whale77 2014-1-12 12:53
回复 20楼灰姑娘的妈妈 的帖子
没用小熊机做过，都是上面自制的方法，我觉得可能是时间不够.
灰姑娘的妈妈 2014-1-13 05:21
回复 21楼qqm 的帖子
好的，我再试试。今天早上用稀的泡了谷物，另有一番风味啊:loveliness:.
灰姑娘的妈妈 2014-1-13 05:22
回复 22楼whale77 的帖子
可能是的，我后面再试一次，用八小时的:loveliness:.
sabrina_2006 2014-1-13 21:05
进来学习一下，谢谢大家分享！.
夕拾朝花 2014-1-15 09:10
回复 20楼灰姑娘的妈妈 的帖子
冬天温度低的时候，至少10小时。建议可稍微加热一下，再加菌种，可以发酵的更好。.
灰姑娘的妈妈 2014-1-15 10:11
回复 26楼夕拾朝花 的帖子
嗯，心情激动的上来汇报一声，昨天晚上，我加了二杯酸奶，另外把时间设到了八个小时，今天早上拿出来一看，嘿，厚厚的！:loveliness:
我是用的小熊机器，用的小杯子的有各种口味的那种酸奶，牛奶用的是35%的牛奶，本来想用全脂奶，但是，没有，看来看去就这个含脂量最高:loveliness:.
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