小元宝妈妈 2013-7-19 10:25
最近做的面包
现在真是做面包的好季节，等发酵也不漫长而痛苦。
就是厨房热了点哈.
小元宝妈妈 2013-7-19 16:45
回复 6楼文文妈 的帖子
前2张是中种北海道土司，网上搜一下有很多，方子和做法都差不多。
第3张是按照君之的配方做的 [url]http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102elr5.html[/url].
小元宝妈妈 2013-7-19 17:30
回复 10楼文文妈 的帖子
我也不是次次成功，只是最近成功的几率明显上升。
贴图当然要贴卖相好的，N多失败品都是自己一个人慢慢咽的[s:028.gif].
小元宝妈妈 2013-7-19 17:31
回复 7楼土豆丁 的帖子
谢谢。好像第一次有人送花，收下了:lol.
小元宝妈妈 2013-7-19 17:38
回复 8楼小然子妈 的帖子
我把面包机抱到客厅里，大家一起开空调看电视，面包机卖力工作。
整形和发酵再挪到厨房，时间也不长，过一会去瞄一眼，差不多了进烤箱，也不用在旁边等。
我挺享受现在做面包的。.
kate2866 2013-7-19 22:10
看来博克 奶香小面包君之是手工揉面的 请教用面包机如何设定揉面时间?.
牛角妹妹 2013-8-7 17:56
请问带盖烘烤您用什么温度？多长时间呢？昨天做的一个200度二十分钟，180度四十分钟，还是感觉没烤透。.
小元宝妈妈 2013-8-9 15:37
回复 16楼牛角妹妹 的帖子
我就是180度35分钟，的确也感觉不是太透，出模后有点回塌。不过自己吃，口感没问题。
你如果觉得没烤透，就再多加个5分钟试试。.
小元宝妈妈 2013-8-9 15:45
回复 15楼kate2866 的帖子
按发面团的程序，先揉大约30分钟，时间差不多时，不时伸手揪一点试试，觉得可以了就停下来加黄油。然后再启动，同上操作。.
牛角妹妹 2013-8-10 13:06
[quote]原帖由 [i]小元宝妈妈[/i] 于 2013-8-9 15:37 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9423105&ptid=4854730][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我就是180度35分钟，的确也感觉不是太透，出模后有点回塌。不过自己吃，口感没问题。
你如果觉得没烤透，就再多加个5分钟试试。 [/quote]
我烤了一个小时也还是没烤透:funk:.
五月的遐迩 2013-8-14 16:23
我总是揉不出那个薄膜状。请问大家是用手工揉的还是面包机揉的，手工要揉多久才能揉出薄膜状啊？[em07].