云朵 2013-3-9 14:13
面包;红豆卷
[img]http://ww4.sinaimg.cn/bmiddle/502ea919jw1e2g7943dktj.jpg[/img].
云朵 2013-3-9 14:16
最近在研究面包，闲来无事做了红豆卷，是按爱和自由的配方做的，味道还不错，我减了点糖。.
渟渟妈 2013-3-9 14:28
老灵咯，味道一定不错!
可惜我太懒了。佩服LZ!.
zhang616397 2013-3-9 14:53
回复 1楼云朵 的帖子
请问楼主，你这个做面包的垫子是不是淘宝买的？用下来怎么样？我正想买一个.
云朵 2013-3-9 16:11
[quote]原帖由 [i]渟渟妈[/i] 于 2013-3-9 14:28 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9224183&ptid=4840759][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
老灵咯，味道一定不错!
可惜我太懒了。佩服LZ! [/quote]我也是刚开始做，兴趣来了就做点，有时也懒得动，毕竟不光是做。还要洗一大堆乱七八糟的东东:loveliness:.
云朵 2013-3-9 16:13
[quote]原帖由 [i]zhang616397[/i] 于 2013-3-9 14:53 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9224200&ptid=4840759][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
请问楼主，你这个做面包的垫子是不是淘宝买的？用下来怎么样？我正想买一个 [/quote]是淘宝买的，还行吧，就揉揉面，做点造型之类的，还不错，不粘。.
米可尔妈妈 2013-3-10 19:24
回复 1楼云朵 的帖子
灵额，灵额！造型拗的不要太好哦！[em21] 上次我也做这个，可是就是卷不好，只得作罢了。改成红豆包了[em04]
[[i] 本帖最后由 米可尔妈妈 于 2013-3-10 19:28 编辑 [/i]].
光动我心 2013-3-11 19:04
回复 2楼云朵 的帖子
麻烦lz，有个疑问，这个方子里的汤种，50克高粉，50克90度的水，就和成面团吗？一般汤种不是1:5的比例吗？
lz的碟子是日本牌子的吗？我买过这个系列的方盘5件套。:).
云朵 2013-3-12 10:23
[quote]原帖由 [i]米可尔妈妈[/i] 于 2013-3-10 19:24 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9224971&ptid=4840759][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
灵额，灵额！造型拗的不要太好哦！[em21] 上次我也做这个，可是就是卷不好，只得作罢了。改成红豆包了[em04] [/quote]
造型还不错，就是好像没想象中松软，还得研究啊[:ph68:].
云朵 2013-3-12 10:29
[quote]原帖由 [i]光动我心[/i] 于 2013-3-11 19:04 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9226700&ptid=4840759][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
麻烦lz，有个疑问，这个方子里的汤种，50克高粉，50克90度的水，就和成面团吗？一般汤种不是1:5的比例吗？
lz的碟子是日本牌子的吗？我买过这个系列的方盘5件套。:) [/quote]
不瞒你说，我做的时候也有这个疑问，所以我后来就参照了另外一个红豆球的方子，整成了这个样子，这个方子是不需要汤种的。
碟子什么牌子我忘了，淘宝淘的，就是看着挺美的，还买了个椭圆形的和一个杯子。[em04].
光动我心 2013-3-12 12:40
回复 10楼云朵 的帖子
昨天我就照着那个方子做了，也减了点糖，还蛮好吃的。
那个汤种就用开水和面粉搅拌了一下放在主面团里一起和的。
盘子也是淘宝买的，呵呵！.
hemi 2013-3-12 20:34
请教红豆卷的方子和卷法
佩服啊，再给个淘宝的链接，正想买垫子，谢谢.
云朵 2013-3-13 14:19
[quote]原帖由 [i]hemi[/i] 于 2013-3-12 20:34 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9228543&ptid=4840759][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
佩服啊，再给个淘宝的链接，正想买垫子，谢谢 [/quote]
红豆卷的方子在爱和自由的新浪博客里，这个垫子我买了很久了，找不到链接了，网上很多的，找一家信用好的买吧，我觉得差不多的。[em08].
shirley_xu8 2013-5-23 16:20
我也做了LZ的那款红豆卷，刚出炉味道超好.
旺旺她妈 2013-6-3 17:10
这个小面团大概多少克呀，放在蛋糕纸杯里，那不是很袖珍么？:loveliness:.