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草莓奶酪慕斯蛋糕

最近做的一个生日蛋糕，大爱草莓啊，不但美味，而且美貌，跟蛋糕是百搭。这次尝试草莓做围边，还挺顺利。镜面稍厚，草莓汁外加了树莓汁，所以颜色很艳。慕斯味道是酸甜的，小朋友反馈还是鲜奶油的更好吃。[em07].

好漂亮!羡慕你的能干呀.

真能干！.

好漂亮呀！比买的还漂亮！.

是自己做的呀，太膜拜了！厉害呀.

[quote]原帖由 [i]小雯雯妈[/i] 于 2013-2-18 14:42 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9195119&ptid=4839208][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
好漂亮!羡慕你的能干呀 [/quote]
[em01] 其实不难的，呵呵~~.

[quote]原帖由 [i]丁儿妈妈[/i] 于 2013-2-18 14:49 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9195133&ptid=4839208][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
真能干！ [/quote]
[em01].

[quote]原帖由 [i]duzhip[/i] 于 2013-2-18 16:32 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9195328&ptid=4839208][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
好漂亮呀！比买的还漂亮！ [/quote]
[em01] 比某些店家做得用心点，呵呵~~.

[quote]原帖由 [i]笑嘻嘻的圆圆[/i] 于 2013-2-18 17:24 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9195417&ptid=4839208][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
是自己做的呀，太膜拜了！厉害呀 [/quote]
[em01]  其实蛮简单的，就是花点时间，嘻嘻~~.

求配方和做法!谢谢[tt31].

[quote]原帖由 [i]yvonne_tina[/i] 于 2013-2-18 21:40 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9195787&ptid=4839208][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
求配方和做法!谢谢[tt31] [/quote]
一. 蛋糕底。可以用戚风、海绵、饼干。俺用的海绵蛋糕。方子：[url]http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ee07fa70100zu8x.html#comment6[/url]  ，原方子是7寸的，成品4~6公分高。俺用了9寸的模，1.3倍配方，出来3CM多点，正好分成两片，去掉表皮，每片1CM。大片切割成8寸模大小，小片比大片略小。
二. 慕斯。方子：[url]http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c52eba301008iqn.html[/url]  俺用的吉利丁片，共4片，20克。
三. 组合。大片蛋糕片铺底（8寸模），刷糖水，草莓洗净擦干对半剖开，贴模壁，倒一半慕斯液，小片蛋糕片两面刷糖水，入模，再倒另一半慕斯液，冷藏至凝固。
四. 镜面。草莓去籽打成泥，和树莓汁、糖、水一起煮开，稍凉放泡软的吉利丁片。这个没有具体的量，自已随意配的。吉利丁片用了2片左右。凉后倒在慕斯表面，冷藏至凝固。也可以用其他的果汁，甚至QQ糖，用QQ糖就不用吉利丁片了，加水煮开凉后可用。
五. 装饰。白巧克力、草莓、南瓜子、插牌。
[em06].

回复 11楼苹果梨 的帖子

谢谢指导啊，说实话，我看晕了，然后更佩服你了。。。。。。。.

真心赞一个！有开店的水准了！.

噢哟，灵的来。.

太佩服楼主了！.

真心佩服LZ，厉害.

回复 11楼苹果梨 的帖子

看看图很冲动，看看配方很沮丧，唉，只能看看了。.

[quote]原帖由 [i]a德妈[/i] 于 2013-2-22 17:26 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9203049&ptid=4839208][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
看看图很冲动，看看配方很沮丧，唉，只能看看了。 [/quote]
呵呵，其实真不难的，就是蛋糕->慕斯->镜面。 MS红色装点蛋糕容易出彩，呵呵~~.