Galaxy 2013-2-17 10:20
面包机面包终于算成功一点了
我是菜鸟， 跟这儿的前辈学了很多。
以前黄油直接从冰箱拿出来就加入面粉里， 结果面包好像都是发不太好。
最近黄油先在面包桶里烘烤几分钟，变成液体后在加水等其他的东西， 所以面包就发得很好了。.
草吵妈 2013-2-17 11:05
[align=left][/align][quote]原帖由 [i]Galaxy[/i] 于 2013-2-17 10:20 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9193402&ptid=4839107][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我是菜鸟， 跟这儿的前辈学了很多。
以前黄油直接从冰箱拿出来就加入面粉里， 结果面包好像都是发不太好。
最近黄油先在面包桶里烘烤几分钟，变成液体后在加水等其他的东西， 所以面包就发得很好了。 [/quote]
面包机做面包可以先用揉面功能揉十五分钟，黄油和酵母先不放，然后再放黄油酵母，选择面包机的对应面包正常操作，黄油是不化成液体的，但是要切成小块，或者早点拿出来软化
[[i] 本帖最后由 草吵妈 于 2013-2-17 11:07 编辑 [/i]].
堃妈 2013-2-18 13:25
[quote]原帖由 [i]草吵妈[/i] 于 2013-2-17 11:05 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9193458&ptid=4839107][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
面包机做面包可以先用揉面功能揉十五分钟，黄油和酵母先不放，然后再放黄油酵母，选择面包机的对应面包正常操作，黄油是不化成液体的，但是要切成小块，或者早点拿出来软化 [/quote]
我也是这样子的！.
草吵妈 2013-2-18 13:53
[quote]原帖由 [i]堃妈[/i] 于 2013-2-18 13:25 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9194949&ptid=4839107][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我也是这样子的！ [/quote]这样做，面包机的面包好吃吗？吗因为我没用面包机烤过，我的面包机主要用来揉面和发酵.
sabrina_2006 2013-2-18 17:51
刚买好面包机，准备开始做了。进来学习一下。.
堃妈 2013-2-19 09:01
回复 4楼草吵妈 的帖子
还好啊！我们一般都做高级面包的，四个半小时，等最后一次搅拌完成后再加一些红豆啦，或者是核桃什么的，整形，就可以了！若是单纯用来揉面进烤箱烤的，我就揉两次，这样面包发的大一些！劲道好！.
草吵妈 2013-2-19 11:51
[quote]原帖由 [i]堃妈[/i] 于 2013-2-19 09:01 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9196044&ptid=4839107][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
还好啊！我们一般都做高级面包的，四个半小时，等最后一次搅拌完成后再加一些红豆啦，或者是核桃什么的，整形，就可以了！若是单纯用来揉面进烤箱烤的，我就揉两次，这样面包发的大一些！劲道好！ [/quote]
谢谢，哪天试一下.
lindazhou 2013-2-24 15:59
我是篱笆上的方子做的.基本都成功了.
当中有2,3次失败,是因为酵母没放冰箱,时间长了,失效了.
我没放牛奶,放奶粉和水. 这种天,水用温的好.这个跟你黄油加热相似..
Galaxy 2013-2-25 10:26
回复 8楼lindazhou 的帖子
是呀。 我把黄油加热再加凉水， 每次做得都还不错。
我没放牛奶， 放淡奶油了。.
yaxl1228 2013-2-25 12:49
回复 4楼草吵妈 的帖子
你是不是发好的面再放烤箱里烤的？我也这样做过，但拷出来的面包表面很干，颜色也不好看。请教你怎么做的？.
草吵妈 2013-2-25 13:44
[quote]原帖由 [i]yaxl1228[/i] 于 2013-2-25 12:49 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9205759&ptid=4839107][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
你是不是发好的面再放烤箱里烤的？我也这样做过，但拷出来的面包表面很干，颜色也不好看。请教你怎么做的？ [/quote]
没有啊，表面干我觉得正常啊，我表面不刷蛋液什么的，但是里面是不干的，，最主要做调理面包，面包机只能做吐司，这个可以做一个个小面包，就是手工花时间馗，我用爱和自由的方子，挺方便的，隔天也不硬
[[i] 本帖最后由 草吵妈 于 2013-2-25 13:54 编辑 [/i]].
yaxl1228 2013-2-26 10:48
回复 11楼草吵妈 的帖子
做得真好啊，能告诉一下配方吗？谢谢.
草吵妈 2013-2-26 13:28
[quote]原帖由 [i]yaxl1228[/i] 于 2013-2-26 10:48 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9207261&ptid=4839107][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
做得真好啊，能告诉一下配方吗？谢谢 [/quote]
爱和自由的搏客.
我是未成年人 2013-2-26 16:24
[quote]原帖由 [i]Galaxy[/i] 于 2013-2-17 10:20 发表 [url=http://www.ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9193402&ptid=4839107][img]http://www.ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我是菜鸟， 跟这儿的前辈学了很多。
以前黄油直接从冰箱拿出来就加入面粉里， 结果面包好像都是发不太好。
最近黄油先在面包桶里烘烤几分钟，变成液体后在加水等其他的东西， 所以面包就发得很好了。 [/quote]
松下SD-P104说明书上要求黄油是固体状的，如果化了，说明书要求放冰箱里等变成固体了再做面包。.
Galaxy 2013-2-26 17:54
回复 14楼我是未成年人 的帖子
可能不同的机器程序不同， 我的是东菱的， 以前一直是不化开的， 做不好。
现在就是甜面包傻瓜程序即可， 也不用先和面。.
yaxl1228 2013-2-27 10:14
回复 13楼草吵妈 的帖子
谢谢.
霹雳龙妈妈 2013-12-27 13:30
回复 9楼Galaxy 的帖子
看到过烤箱中放一小碗水，就不会太干了。.
阿小小 2014-3-1 16:44
听说松下面包机，全自动的.
yan929929 2014-3-2 08:22
回复 18楼阿小小 的帖子
对的，我是新手零失败.
阿小小 2014-3-2 17:33
回复 19楼yan929929 的帖子
谢谢呀，担心买回来做摆设，一直下不了决心去买.
yan929929 2014-3-4 13:05
回复 20楼阿小小 的帖子
我也是这样犹豫了很久，但买的话买松下没有错，只要按说明书称分量，就行了.
山林 2014-4-9 10:38
[quote]原帖由 [i]草吵妈[/i] 于 2013-2-17 11:05 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9193458&ptid=4839107][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
面包机做面包可以先用揉面功能揉十五分钟，黄油和酵母先不放，然后再放黄油酵母，选择面包机的对应面包正常操作，黄油是不化成液体的，但是要切成小块，或者早点拿出来软化 [/quote]
酵母先不放吗？酵母后面再放能拌匀吗？.
草吵妈 2014-4-9 13:07
[quote]原帖由 [i]山林[/i] 于 2014-4-9 10:38 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9599367&ptid=4839107][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
酵母先不放吗？酵母后面再放能拌匀吗？ [/quote]
能，我现在面包机手工做吐司，第二次30分钟没问题的.
山林 2014-4-10 09:23
回复 23楼草吵妈 的帖子
以前我看到的做法都是黄油后放，这样好起筋，但是酵母是和面粉等一起放的，那酵母后放比的好处是什么呢？.
helen_az 2014-4-23 13:09
刚入了松下SD106，日淘的，非常简单非常成功，按方子把所有原料放好，预约早上，在满屋的面包香里醒来。吐司组织细腻柔软。.
心若止水 2014-4-24 10:52
日淘的面包机多少钱？.
无言2012 2014-4-24 12:25
回复 22楼山林 的帖子
我觉得不能后放酵母，否则酵母就会一粒粒粘在面团上，影响发酵。.
山林 2014-4-25 11:26
[quote]原帖由 [i]无言2012[/i] 于 2014-4-24 12:25 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9608999&ptid=4839107][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我觉得不能后放酵母，否则酵母就会一粒粒粘在面团上，影响发酵。 [/quote]
我也觉得， 而且没有和粉拌在一起那么容易揉匀。.
chentaiyi 2014-5-5 21:22
用松下面包机揉面大家都是怎么样弄的啊？面包面团功能不能起膜.
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