家里的zhuzhu 2013-1-1 16:07
为啥蛋糕会坍陷？
做蛋糕，在烤箱里的时候，鼓得高高的，取出来以后，就陷下去了，为啥？
170度 烤40分钟.
lulukitten 2013-1-1 20:53
可能蛋白打发不够。或者出炉时没有震一下模具。烤的期间不能开门。.
家里的zhuzhu 2013-1-2 09:49
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好的，我试试看，今天就实践。谢谢.
JERRY2003 2013-1-2 22:48
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那么烫，怎么震？.
揪揪大宝 2013-1-4 00:40
蛋白没打发到位
打发好的蛋白 你即便丢个1块钱硬币进去 硬币也被蛋白托起 不会沉下去的.
lulukitten 2013-1-4 11:02
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你肯定是戴手套从烤箱中取出烤模的，然后就在几层报纸上震烤模就行了。.
JERRY2003 2013-1-4 18:44
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我一直觉得那东东脆弱得像嫩豆腐，都是小心侍候着，哪敢震，呵呵，下次我也试试.