煮夫时代 2012-12-1 20:14
泰兴大佛指白果------粒大 浆足 壳薄
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一、关于银杏的功效：
1．高血压患者每天生吃5粒银杏,可以代替降压药.据说这个效果是很明显的,有高血压患者每天这么吃真管用的
2．每天吃8-10粒银杏,不会得妇科病.据说有妇科病的坚持吃也能好.演红楼梦中老祖宗的林默予也曾讲过.她是每天都要吃银杏果的，建议女生坚持吃生的,每天6个。
3．日本人，台湾和新加坡人也有每天吃银杏果的习惯. 我的姨是给台湾商人做饭的，让我姨每天煮一些果子给他们吃，坚持很多年了，以前总想带回台湾一些，但据说现在飞机不让带了，他们很郁闷。
4．银杏是一种强抗氧化食品,吃了抗衰老.很多化妆品和保健食品中都有银杏的成份.但事实上银杏中的抗衰老成份很难提炼,最好就是直接吃银杏果.外用的怎么也比不上内服的。
5．银杏入肺,入肺的东西都是养皮肤的,所以吃银杏可以抗皱嫩肤.银杏浆水涂脸还能美白祛斑..
6．有一邻居的女儿十岁了还尿床,很苦恼.后来她让女儿每天睡前吃几粒炒熟的银杏,真的就不尿床了.而且,她们一家都吃银杏果,过了二三十天,她们的老朋友说她们一家的气色怎么都这么好.她们把功劳也都归在了坚持吃了这段时间的银杏果上.
7．白果止咳平喘的功效也很明显,对于慢性支气管炎,支气管哮喘,咳嗽,痰多都有功效
二、储存方法：
1、通风，避免阳光直射，避免暖气烘烤，长期保存建议采取第二种方法
2、也可以放冰箱冷冻保存。（保鲜），由于冰箱比较潮湿，方法不对壳会发霉，但壳发霉不影响食用，清洗后在晒干由恢复原状了。所以建议大家如果长期保存，剥壳后冷冻保存，想吃的时候抓一把，非常方便。
三、银杏的食用方法
最简单的吃法，就是拿个牛皮纸信封(或者装容器中保鲜膜覆盖)，抓一把白果放里面，封口留缝，放微波炉里中火转，听见‘噼哩叭啦’响了（约1-2分钟——，拿出来，撒上点儿椒盐，那个香啊！
去壳妙法
1、将白果横立，用刀把头或其它钝器敲一下，它会裂 开一条缝。
2、剥开，搞出带衣的果仁。
3、将水煮开，将果仁放入，煮小会儿。
4、剥衣，此时极好剥。
5、你可以边看电视边做上述工作，连续剧完时就能剥出一大堆，冷却后放入一个罐子里，放入冰箱速冻。
6、想吃时拿出适量来。
四、去壳后的白果大致有这么几种吃法：
1，炖肉。这样吃的时候，不要加N多酱油，白果的清香就吃不到了。
2，甜品：冰糖白果、熬粥之类的。
3，煲汤
银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法：
银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
4，白果烧牛肉
配 料: 牛肉750克，大葱50克，白果250克，生姜50克，酱油50克，白糖20克，淀粉10克，味精3克，精盐3克，豆油40克。
•操 作:
1.牛肉洗净，切成4厘米见方的块。
2.白果去皮，用油将果仁稍过一下，捞出，放入开水里，用布搓去嫩皮。
3.炒锅上火烧热，放少许油。投入白糖10克，炒成红色时，下入牛肉块，煸炒片刻，待糖色与肉块炒匀时，加进开水，以没过牛肉为好，同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块，用旺火烧开，小火煨焖烂软。
友情提醒：
食用生的白果，用量和食法不当，会引起经微中毒。（正常情况请务必熟食，生吃一般是药用，熟的只要不过量不会有中毒的！）。为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，（去壳、膜心）成人掌握在5-7粒，小儿根据年龄体重每次2-5粒，隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去心（胚芽）食之为佳。 若熟食，食用量，以每次20-30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也没有问题。
[[i] 本帖最后由 煮夫时代 于 2012-12-2 11:47 编辑 [/i]].