子玖妈妈 2012-11-6 16:29
八一八你最难忘的家乡美食或异乡美食
我最难忘的异乡美食是天津的煎饼果子。大学时代去天津逛了圈，不喜欢狗不理包子，但独独爱上了天津煎饼果子。现在上海卖的不知道怎么搞的，怎么都吃不出那个味道。有内行解释一下为什么吗？.
EG77 2012-11-6 16:47
刚毕业到上海那会，真想念西安的肉夹馍啊
现在上海街头虽然有卖的了，但是总是没有那种味道
学校门前的小摊上不夹肉而是夹豆干的肉夹馍，真是好吃.
混凝土 2012-11-6 16:53
坐等誇獎香港美食的同學們[tt1].
ZQYCYN 2012-11-6 17:01
这次去香港在西区的明星海鲜楼吃的流沙包很好吃。
自己家乡的最怀念面肺子和椒麻鸡。.
子玖妈妈 2012-11-6 17:03
回复 4楼ZQYCYN 的帖子
面肺子是什么？介绍一下，有图片吗？.
duzhip 2012-11-6 17:13
说说上海的美食吧
都是小时候妈妈做的，现在估计做不出这样的美味了。
烤。不知是不是这么写的。其实就是加糖的发酵面粉放油里炸出来的。但实际上做起来很讲究，很有艺术性：发好的面粉先做成方的薄小面皮，就象馄饨皮那样；然后对折，先用剪刀剪几条细口子(不剪断)，再顺着口子一条条展开，或翻折，或粘连随意弄，成为你想象中的漂亮形状，如蝴蝶什么的，或四不象；最后下油锅。小时候一家人常在一起做这个，我很喜欢给面粉皮凹造型。那味道绝对的让人想念，有时间我自己一定要试着做一次。
酒酿烧咸鸡。酒酿是老妈做的，用棉被捂的。我小时候常偷吃。鸡是自家的杀了腌的。嚼起来满口生香，想起来就流口水。每年冬天老妈都会做这个。.
小甲虫妈妈V1.0 2012-11-6 17:15
长春的鸡汤豆腐串 真是好吃，那时候2毛钱一串，美味呀，这辈子难忘.
danny9908 2012-11-6 17:16
浙江地区
春节吃的春卷，卷各种菜，肉，特别是罗卜丝晒干后再煮出来，那个香噢。
正月十四吃的羹，甜的，咸的，一般小时候一天能吃十几碗。
清明时吃的青团，咸的，里面有豆干，笋丁，肉末，咸菜，那真是一个鲜噢。
立夏吃的团子，甜的，类似驴打滚，外面用的是新鲜的松树的松黄粉。
夏至吃的土豆饼，新鲜的土豆煮熟压成泥，包在面饼里，面饼外面还是要松黄粉散满，放油里煎，太好吃了。
还是就是年糕了，有嚼劲噢。.
duzhip 2012-11-6 17:22
海棠糕很好吃，七宝老街还有卖的，但总觉得没有小时候吃的香了。.
娃他妈 2012-11-6 17:26
最难忘十几年前，北京冬夜，东安门露天夜市，刚煎出锅的热腾腾香喷喷的京东肉饼！.
钊元妈妈 2012-11-6 17:29
福建地区：
烤山提， 煎包， 锅边糊， 鱼丸， 面线糊，土笋冻， 白灼小章鱼，牛肉汤。
沈阳地区：
羊汤， 牛肉火烧， 老边饺子， 各色冰糖葫芦， 烤串，烤肉， 打糕。.
子玖妈妈 2012-11-6 18:46
回复 10楼娃他妈 的帖子
能形容下啥玩意？京东好熟悉啊:funk:.
苹果梨 2012-11-6 19:06
[quote]原帖由 [i]duzhip[/i] 于 2012-11-6 17:22 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9055007&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
海棠糕很好吃，七宝老街还有卖的，但总觉得没有小时候吃的香了。 [/quote]
城隍庙也有，我每次去必定买来吃。.
天天の妈 2012-11-6 19:34
回复 6楼duzhip 的帖子
前几天，单位有位家住宝山的同事送了我好几个，说是她妈妈做的，很香很好吃。
我觉得味道有点像小时候吃的巧果，不过她的很大，做成蝴蝶形状，巧果小，一片片的。.
小爱的妈妈 2012-11-6 19:50
[quote]原帖由 [i]duzhip[/i] 于 2012-11-6 17:13 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9054991&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
都是小时候妈妈做的，现在估计做不出这样的美味了。
烤。不知是不是这么写的。其实就是加糖的发酵面粉放油里炸出来的。但实际上做起来很讲究，很有艺术性：发好的面粉先做成方的薄小面皮，就象馄饨皮那样；然后对折 ... [/quote]
巧果？对伐？.
jeccy 2012-11-6 20:08
[quote]原帖由 [i]混凝土[/i] 于 2012-11-6 16:53 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9054958&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
坐等誇獎香港美食的同學們[tt1] [/quote]
我来了，我就是香港美食的爱好者。同事去香港都是先筹划着去买啥买啥，我每次去是先筹划着每顿吃啥，到哪里吃，买东西是顺带的。.
混凝土 2012-11-6 20:13
回复 16楼jeccy 的帖子
下次來帶上我去吃:lol.
magvalley 2012-11-6 20:17
回复 1楼子玖妈妈 的帖子
和面方法、配方不同，天津的煎饼，用几种粉、加羊骨熬的汤和面；油条的奥秘不详；现在和面，应该加某些添加料，否则，面没劲道的。
油也不一样，以前是找不到地沟型的，现在是找不到用地沟型的证据。.
陆燕妈妈 2012-11-6 20:28
回复 1楼子玖妈妈 的帖子
我就是天津人 也想念煎饼果子 不过我喜欢果璧 我会做脑豆腐和嘎巴菜但不会做煎饼果子 现在每次从天津回来都要带好多套 回来煎煎也是很好吃.
子玖妈妈 2012-11-6 20:33
回复 18楼magvalley 的帖子
真是内行，难怪那种香找不到了:(.
子玖妈妈 2012-11-6 20:34
回复 19楼陆燕妈妈 的帖子
果璧是啥？天津大麻花我有点吃不消，一想起就觉得自己牙齿快崩掉了;P.
陆燕妈妈 2012-11-6 20:36
回复 21楼子玖妈妈 的帖子
就是煎饼果子里不放果子（油条）放炸的大油饼.
陆燕妈妈 2012-11-6 20:39
回复 21楼子玖妈妈 的帖子
麻花一定要买下瓦房总店的 外面好多假货 总店卖小包装散装称重的各种味道小麻花 炸的又酥又香就是太油了.
寂寞梧桐 2012-11-6 20:50
回复 1楼子玖妈妈 的帖子
原来子玖妈妈也在天津读的大学啊，握个手，我喜欢北方的打卤面，我天津的同学每次来，都会给我做一大盆卤，然后让我冷冻起来，实在想吃的时候就拿出来解馋。虽然她也教过我方法，但总觉得做出来没有她的地道。[em07].
胡豆妈 2012-11-6 20:51
好吃的太多了，数不尽啊！.
悠优 2012-11-6 20:51
[quote]原帖由 [i]jeccy[/i] 于 2012-11-6 20:08 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9055259&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我来了，我就是香港美食的爱好者。同事去香港都是先筹划着去买啥买啥，我每次去是先筹划着每顿吃啥，到哪里吃，买东西是顺带的。 [/quote]
对~！.
胡豆妈 2012-11-6 20:52
回复 23楼陆燕妈妈 的帖子
有亲戚是天津的，每次回来都带天津大麻花，没注意是哪家的。好好吃啊，一点也不硬啊。子玖妈妈肯定买错牌子了。.
胡豆妈 2012-11-6 20:53
[quote]原帖由 [i]钊元妈妈[/i] 于 2012-11-6 17:29 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9055018&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
福建地区：
烤山提， 煎包， 锅边糊， 鱼丸， 面线糊，土笋冻， 白灼小章鱼，牛肉汤。
沈阳地区：
羊汤， 牛肉火烧， 老边饺子， 各色冰糖葫芦， 烤串，烤肉， 打糕。 [/quote]
福建地区是钊元妈妈老家，沈阳地区是钊元爸爸老家，是这样么？.
子玖妈妈 2012-11-6 20:55
回复 24楼寂寞梧桐 的帖子
偶在北京读的大学，去天津玩。对天津卫有很好的印象。:handshake.
作儿妈咪 2012-11-6 20:56
[quote]原帖由 [i]duzhip[/i] 于 2012-11-6 17:13 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9054991&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
都是小时候妈妈做的，现在估计做不出这样的美味了。
烤。不知是不是这么写的。其实就是加糖的发酵面粉放油里炸出来的。但实际上做起来很讲究，很有艺术性：发好的面粉先做成方的薄小面皮，就象馄饨皮那样；然后对折 ... [/quote]
这个我妈妈会做，叫*巧果*，香，脆，微甜，很好吃.
子玖妈妈 2012-11-6 20:56
回复 27楼胡豆妈 的帖子
[:sz12:] 不如说我嘴巴小，张不开，太大了.
胡豆妈 2012-11-6 20:57
回复 31楼子玖妈妈 的帖子
求你了，那么大麻花还往嘴里直接塞啊？我们都是掰成小块吃的啊。.
陆燕妈妈 2012-11-6 20:57
回复 24楼寂寞梧桐 的帖子
有空详细写上来 我会做打卤面 炸酱面 炒面 麻酱面 大部分天津的家常菜都会一些.
胡豆妈 2012-11-6 20:57
回复 30楼作儿妈咪 的帖子
上次有个妈妈来我家教我妈做了，我也吃到了，蛮可爱的。土法小蛋糕啊。.
子玖妈妈 2012-11-6 20:58
回复 32楼胡豆妈 的帖子
我看着那个大麻花就想应该直接塞吧。上海麻花很小的，都那么吃
好吧，我承认我吃的方法不对[:sz16:].
chuqiao妈妈 2012-11-6 21:09
多年以前去过一次广东清远，在一家餐馆里吃了一道“清远沙姜鸡”，惊为人间至味。后来在第一食品商店也买到过沙姜鸡，味道差远了，真怀念啊！希望有机会再去一次那个粤东小城。.
钊元妈妈 2012-11-6 21:30
回复 28楼胡豆妈 的帖子
哈哈， 是的。 我老公是生在沈阳的哈。.
树懒妈妈 2012-11-6 21:41
90年代初期在东莞工作了半年，晚上一直和同事去吃小吃：燕皮云吞，那个美味，终身难忘，回来后再也没吃到那么美味的云吞了。.
guesswho 2012-11-6 21:42
回复 3楼混凝土 的帖子
都好好味的[em08].
guesswho 2012-11-6 21:44
回复 16楼jeccy 的帖子
[em11].
胡豆妈 2012-11-6 21:48
很多小时候好吃的东西，长大都没有了，原料变了，自己的口味也变了。
小时候南京街头的凉粉，那是我的心头爱啊。现在再也没有那个味儿了。
第一次到四川去吃重庆火锅的时候，也觉得好新奇啊！居然用麻油加大蒜做调料，脸盆当火锅。
头一年到广东，大开吃的眼界。咸鱼茄子煲、芋头扣肉、炸馒头沾炼乳，都觉得好绝配好美味。龟苓膏作为甜品点上来，却这么苦，大出意外。蒸排骨把排骨切得那么迷你好有趣。鱼嘴居然也是个菜（其实是鱼头的前面大半部分）。水嘎渣看起来就是蟑螂 ，也嚼了。禾虫实在象虫不敢吃了。田鼠也打了边炉了。乳猪烤得太香了。沙姜鸡的味道很特别让人爱上这作料，用来拌陈村粉也是一级棒。粥底火锅不容错过，潮泰牛肉丸可以当乒乓球打不知道有没有加什么特别的料？
后来又吃上川菜了：水煮鱼水煮肉片原来不是用清水煮的，而是一层辣椒碎和花椒碎盖着看不出内容的。干煸土豆丝和干煸四季豆颠覆了关于蔬菜很清淡的观念。川式香肠居然也是麻辣的，这叫吃惯了甜香肠的江南style情何以堪。辣子鸡很有趣，端上来象座山，在辣椒山里找鸡吃。鱼腥草真是给人吃的么？真和猫食一样腥。
现在吃回妈妈做的菜，我妈的手艺那也是一个日新月异啊！祖传配方糯米烧卖让大学同学记忆多年，自制的牛肉干（君之配方）压过了澳门台湾产品，居家旅游必备。葱油饼唇齿留香，牛肉锅贴盖世无双；香煎海鱼在家宴上倍受亲睐，平底锅煎烤羊肉串让小孩们争抢。家常菜肴和一般性的蛋糕面包pizza更是不在话下。喜爱研究一物多吃，自制过山楂果酱、山楂果脯，现正酿紧山楂果酒。腌咸蛋出油多，腌大蒜脆生生。来过的人哪个不赞我们口福好？不管南方北方，东方西方，好吃的都可以找来配方，不做到众口赞赏绝不放！
[[i] 本帖最后由 胡豆妈 于 2012-11-6 21:54 编辑 [/i]].
子玖妈妈 2012-11-6 21:50
回复 41楼胡豆妈 的帖子
你妈好能干啊，能不能请你妈在美食板块开个帖子，立刻成为这里明星[:sz11:].
胡豆妈 2012-11-6 21:52
回复 42楼子玖妈妈 的帖子
我妈正在料理她的美食博客呢，我以前往旺网上搬过两篇，还有不少人跟着做了呵。
大家的鼓励一定会让她再创佳绩的，谢谢大家！.
卓越妈妈 2012-11-6 22:05
稻香村的梅花糕和炒面
老莫的罐闷牛肉和奶油烤杂拌
郭林的醋溜土豆丝
偶老爸烙的馅饼和荤香馅的大包子
奶奶做的拨鱼儿和自己炒的花生瓜子
记得老妈第一次带我去吃麦当劳，被薯条震惊了.
子玖妈妈 2012-11-6 22:08
回复 44楼卓越妈妈 的帖子
郭林的醋溜土豆丝--------------啥玩意？郭林是谁？.
卓越妈妈 2012-11-6 22:09
回复 10楼娃他妈 的帖子
那个夜市曾经是我每次蹦迪前必去的地方:lol.
卓越妈妈 2012-11-6 22:10
回复 45楼子玖妈妈 的帖子
北京连锁家常菜馆。
我爸我妈不回来做饭的时候就是我的食堂。.
混凝土 2012-11-6 23:19
回复 39楼guesswho 的帖子
:victory:.
njlzc 2012-11-7 00:42
有一种东西叫 豆丹 [:sz12:].
田园披萨 2012-11-7 08:05
武汉的热干面和面窝、澳门的双皮奶。.
chgtq 2012-11-7 08:35
回复 6楼duzhip 的帖子
本地人么？我们这里也是这样说的：烤，就是上海人说的巧果吧。
我喜欢过年时候蒸的松糕，不是崇明糕，因为糯米粉的比例比那个低点。因为糯米比崇明糕少，所以吃起来更加松软，不粘牙。小时候，过年的时候用大木蒸桶在乡下大灶头上蒸糕，一屋子都是水汽和香甜的味道。感觉蒸过糕，才算真正过年。我家现在还在煤气灶上蒸，过年的时候兴致勃勃地准备：浸米、磨粉、上水、搅拌......一直到热气腾腾的米糕出炉，是最应景的年礼。.
娃他妈 2012-11-7 09:57
回复 12楼子玖妈妈 的帖子
看链接[url]http://www.douguo.com/cookbook/188120.html[/url]
八过，东安门夜市的饼是长方形，馅中还有黑木耳啥的，比链接里的要逗口水dadada
没准那家伙当年爱吃京东肉饼，所以给商城也起了这名头.
duzhip 2012-11-7 09:59
回复 51楼chgtq 的帖子
对的，:lol
那个糕在上海有很多种，崇明的很粘，青浦的做得很细结，我们近郊的硬一些面粉筛得粗一点，但好象吃口更好。每年过年前家家都要做的，称之为“掌糕”。这时候过年的气氛就出来了。做的时候还很有讲究，一般做不好的人家会请高手来自己家帮忙。米按比例淘好后要浸两天，再出去磨粉。记得小时候两个唐弟经常在我家里打闹，一不小心就摔进了浸米的盆里，棉衣都湿了!;P 蒸的时候我老妈总不让我们在灶边的，不让我们说话，说不然糕会夹生:lol讲究一点的会在中间夹一层糖豆沙，上面撒上红枣之类的。一般每家都会做个7、8蒸。糕切的时候是要点力气的，一般都是男士来切，先切成长条，再切成一厘米厚的方块。吃的时候一般蒸一下，或油里煎一下。我特别爱吃煎出来的糕，真是香呀!整个冬天糕，外加咸蛋和粥就成了我们的早饭:loveliness:.
娃他妈 2012-11-7 10:00
回复 46楼卓越妈妈 的帖子
不担心长肉肉，俺们当年逛过夜市，第二天都辟谷.
chgtq 2012-11-7 10:21
回复 53楼duzhip 的帖子
:handshake 蒸糕的时候不能说话，一样的。虽然也知道是无稽之谈，但是从小习惯了，现在家里蒸糕，我还是很自觉地不说话的。过年有趣的风俗啊。.
crystal-龙龙妈 2012-11-7 11:01
[quote]原帖由 [i]作儿妈咪[/i] 于 2012-11-6 20:56 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9055337&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
这个我妈妈会做，叫*巧果*，香，脆，微甜，很好吃 [/quote]
我也喜欢巧果.
粉红水晶 2012-11-7 11:07
回复 6楼duzhip 的帖子
是巧果吧。我们家也做过。.
悠优 2012-11-7 11:25
苏州观前街的老字号陆稿荐的肉骨头
象我这种勿大喜欢吃猪肉的人，居然一而再再而三地跑去苏州捧场，为了这支肉骨头居然住在索芙特，就为了去啃肉骨头方便。呵呵，说出来真有点碳招水了。。。。但是，居然还有一大帮人跟我一道去，浩浩荡荡买空人家门店里的肉骨头，真是神经了过分啦。啥人叫伊拉做得嘎好吃呢。;P.
overfloor 2012-11-7 11:30
回复 52楼娃他妈 的帖子
哇，好久不见，没想到在这里找到了你！.
娃他妈 2012-11-7 11:35
回复 59楼overfloor 的帖子
呵呵，俺其实天天来:lol ，老盆友，窝窝手:handshake.
chgtq 2012-11-7 12:08
回复 58楼悠优 的帖子
我们这里无锡的同事，鄙视陆稿荐，人家推崇滴是三凤桥，真正无锡口味。
我喜欢苏州津津豆腐干。.
chgtq 2012-11-7 12:10
回复 2楼EG77 的帖子
是西安人吗？我在咸阳吃到过一种面条，只有一小碗，汤很多，有点酸，面条小小的一撮，觉得真好吃。你知道这个叫做什么面吗？是和锅盔之类的小吃放在一起的。.
悠优 2012-11-7 12:11
[quote]原帖由 [i]chgtq[/i] 于 2012-11-7 12:08 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9056171&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我们这里无锡的同事，鄙视陆稿荐，人家推崇滴是三凤桥，真正无锡口味。
我喜欢苏州津津豆腐干。 [/quote]
跟她说，我不随便鄙视人家滴。
只要好吃，我都尝尝。众口难调，啥好鄙视来鄙视去的啦，认都不认得的还鄙视以刚.
chgtq 2012-11-7 12:13
回复 63楼悠优 的帖子
鄙视是我加的，不好意思啦，呵呵。不过据这位说，三凤桥才是正宗滴正宗......每天只烧几锅的那种，反正对我来说都好吃。.
旺旺她爸 2012-11-7 12:14
在敦煌镇上吃的兰州拉面，这辈子都再也找不到这个味。.
多多妙妙妈妈 2012-11-7 12:16
回复 43楼胡豆妈 的帖子
给我一个老人家的博客地址可以伐？.
胡豆妈 2012-11-7 12:29
[quote]原帖由 [i]chgtq[/i] 于 2012-11-7 12:08 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9056171&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我们这里无锡的同事，鄙视陆稿荐，人家推崇滴是三凤桥，真正无锡口味。
我喜欢苏州津津豆腐干。 [/quote]
对噢，无锡三凤桥的肉骨头，那真是无双了。.
overfloor 2012-11-7 13:13
回复 60楼娃他妈 的帖子
你不写故事，只看吃的了？.
Rosamonde 2012-11-7 13:22
这个帖子不能空腹进来.
混凝土 2012-11-7 13:29
曾在意大利南部小鎮吃到過最美味的海鮮，只是一家6張桌子的小店，但卻有五星酒店大廚的水準，從頭盤到主菜都只用了簡單的調味料：海鹽、橄欖油和檸檬，但卻帶出了各種海鮮的鮮味，齒頰留香，回味至今。.
云儿他妈 2012-11-7 13:39
说到苏州美食，不得不提家乡的鸡头米啦，QQ的，一点也不粘牙，清甜可口。.
chgtq 2012-11-7 13:54
回复 71楼云儿他妈 的帖子
啊啊，这个我也喜欢的亚，那么丑的一个果实，里面的宝宝居然是圆滚滚白胖胖的哦。苏州人介绍几种做法呗？.
悠优 2012-11-7 14:00
[quote]原帖由 [i]混凝土[/i] 于 2012-11-7 13:29 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9056401&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
曾在意大利南部小鎮吃到過最美味的海鮮，只是一家6張桌子的小店，但卻有五星酒店大廚的水準，從頭盤到主菜都只用了簡單的調味料：海鹽、橄欖油和檸檬，但卻帶出了各種海鮮的鮮味，齒頰留香，回味至今。 [/quote]
严重同意地
意大利人很会打理小酒店，美食，美景，房舍，都很艺术，尤其是美食，堪称艺术，他们可以向你展现美食制作过程，就象制作艺术品一样，然后还会神奇地带你去后院采摘种植的香料，蛮有意思。.
喜胖妈 2012-11-7 14:08
[quote]原帖由 [i]陆燕妈妈[/i] 于 2012-11-6 20:28 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9055293&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我就是天津人 也想念煎饼果子 不过我喜欢果璧 我会做脑豆腐和嘎巴菜但不会做煎饼果子 现在每次从天津回来都要带好多套 回来煎煎也是很好吃 [/quote]
小学在天津读的，怀念果璧，那个薄那个脆，不能碰的。糖饼，是油饼上面有一层焦糖一样的东西，好吃！绿豆面的煎饼，炸糕，胡同口玻璃盒子里的杏脯，酸茉膏，给大人到副食店里买果仁时顺便买的豆腐干，诶呀！不行了！口水肆虐了！陆燕妈妈，你真害人！.
混凝土 2012-11-7 14:10
回复 73楼悠优 的帖子
我還有幸參觀了自家的釀酒裝置并獲贈三瓶紅酒，幷獲贈三隻巨型自家種的番茄加上香草、海鹽，讓我們回酒店自己做番茄沙律；還學習用自家種的超大檸檬做甜酒。。。主人家向我們展示了有機肥料的做法（就是用爛菜葉子廚餘等漚出來的），還趁機譴責了中國的環保做得太爛[tt34].
云儿他妈 2012-11-7 14:17
回复 72楼chgtq 的帖子
鸡头米做法很简单，先把水烧开，放入新鲜的鸡头米，在热水中滚1分钟即可，切忌不要反复煮，出锅后加入一点糖即可，考究点的话，加一小勺糖桂花就更赞啦，糖桂花一定要出锅后加，美味极了！.
悠优 2012-11-7 14:26
[quote]原帖由 [i]混凝土[/i] 于 2012-11-7 14:10 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9056512&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我還有幸參觀了自家的釀酒裝置并獲贈三瓶紅酒，幷獲贈三隻巨型自家種的番茄加上香草、海鹽，讓我們回酒店自己做番茄沙律；還學習用自家種的超大檸檬做甜酒。。。主人家向我們展示了[color=Magenta]有機肥料[/color]的做法（就是用爛菜葉子廚 ... [/quote]
如果自己有个大院子，自种些蔬果，这种有机肥就很有用武之地。
我有几个朋友他们就是自酿有机肥，自种有机果蔬，自得其乐，羡煞我也~！.
混凝土 2012-11-7 14:31
回复 77楼悠优 的帖子
回歸自然，多好！
我在意大利到訪的那家人，主人家是廚師，就因為做到沒有靈感了，把餐廳關了休息兩年。他院子里種了檸檬、番茄、葡萄和各種香草。。。還有烤披薩的爐子，想像他們一大家子坐在瓜棚下有滋有味地品嘗美食，真是羡慕嫉妒恨啊！
[[i] 本帖最后由 混凝土 于 2012-11-7 14:38 编辑 [/i]].
littleair1 2012-11-7 14:34
回复 10楼娃他妈 的帖子
同怀念北京上大学时，刚出锅的京东肉饼.
littleair1 2012-11-7 14:35
回复 62楼chgtq 的帖子
可能是岐山哨子面.
大小双的妈妈 2012-11-7 14:36
*** 该贴被屏蔽 ***
悠优 2012-11-7 14:37
回复 78楼混凝土 的帖子
:handshake.
顺顺娃 2012-11-7 14:39
[quote]原帖由 [i]小甲虫妈妈V1.0[/i] 于 2012-11-6 17:15 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9054994&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
长春的鸡汤豆腐串 真是好吃，那时候2毛钱一串，美味呀，这辈子难忘 [/quote]
记得当时师大门口有两个老太太卖，长的胖胖的比较富态的那个做的好吃。.
悠优 2012-11-7 14:39
[quote]原帖由 [i]littleair1[/i] 于 2012-11-7 14:35 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9056591&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
可能是岐山哨子面 [/quote]
吃过滴
凤鸣岐山的岐山。
岐山下的哨子面味道又淳朴又自然，很美味。.
混凝土 2012-11-7 14:50
在日本京都的小酒店里，早餐竟是如此豐富，令人驚喜！砂鍋裡是豆漿，滾著滾著，到後來就成了豆腐腦，很香！.
chgtq 2012-11-7 14:52
回复 76楼云儿他妈 的帖子
谢谢。不过我能买到的都是干的了，要泡很长时间吗？我不知道要泡多长时间，煮出来才好吃。
[[i] 本帖最后由 chgtq 于 2012-11-7 16:00 编辑 [/i]].
chgtq 2012-11-7 14:53
回复 80楼littleair1 的帖子
不是啊，臊子面是有肉臊子哒，我记得那个面条没有浇头，就一碗清汤，面条细细的，怀念啊，一直不知道叫什么。.
overfloor 2012-11-7 14:55
回复 85楼混凝土 的帖子
这孩子的眉毛真好看，后面的一男一女也好看.
小甲虫妈妈V1.0 2012-11-7 14:59
回复 83楼顺顺娃 的帖子
哈哈，难道是学弟？.
顺顺娃 2012-11-7 15:12
回复 89楼小甲虫妈妈V1.0 的帖子
俺是跑那边去看妞的和尚:lol.
小甲虫妈妈V1.0 2012-11-7 15:17
回复 90楼顺顺娃 的帖子
哇，知道了:lol.
S妈 2012-11-7 15:49
回复 43楼胡豆妈 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
胡豆妈 2012-11-7 15:54
回复 92楼S妈 的帖子
牛吹出去了，其实还没有什么内容啦。等建设好了再公告吧，呵呵。.
外婆的曹家渡 2012-11-7 15:58
回复 21楼子玖妈妈 的帖子
对不起，歪一下楼啊——常看见小货车上装着玻璃房，房子里堆着像消火栓一样粗的麻花，那个，能吃？好吃吗？.
钊元妈妈 2012-11-7 15:58
回复 41楼胡豆妈 的帖子
还有三水的禾花雀， 禾虫蒸蛋很补的。.
S妈 2012-11-7 16:00
回复 93楼胡豆妈 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
胡豆妈 2012-11-7 16:01
回复 95楼钊元妈妈 的帖子
禾花雀我没吃过，我妈跟我吹嘘过多少回了。现在动物保护了，不让吃了。
其实安徽那边的麻雀也很好吃的呀！.
胡豆妈 2012-11-7 16:04
回复 96楼S妈 的帖子
爱吃者，竟吃成。
只要你有一颗真正爱吃的心，一定会创造出令众人羡慕的美食。我妈也是无师自通，这里学学，那里学学，钻研钻研，尝试尝试。失败也是常常的，记得小时候多次吃过僵硬的烧饼，发不起来的馒头。但这些都不能打击我妈继续做料理的信心，终于练成了现在的料理鼠王（她属老鼠）。.
子玖妈妈 2012-11-7 16:04
回复 94楼外婆的曹家渡 的帖子
前面天津朋友说了，一定要买瓦房总店的 ，否则牙齿崩掉，没人负责的:lol.
子玖妈妈 2012-11-7 16:05
回复 85楼混凝土 的帖子
这是你家闺女啊？一看就超有个性的:loveliness:.
S妈 2012-11-7 16:08
*** 该贴被屏蔽 ***
njlzc 2012-11-7 16:19
[quote]原帖由 [i]混凝土[/i] 于 2012-11-7 13:29 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9056401&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
曾在意大利南部小鎮吃到過最美味的海鮮，只是一家6張桌子的小店，但卻有五星酒店大廚的水準，從頭盤到主菜都只用了簡單的調味料：海鹽、橄欖油和檸檬，但卻帶出了各種海鮮的鮮味，齒頰留香，回味至今。 [/quote]
好象去吃过。。。。
是不是下面的一家呢？.
混凝土 2012-11-7 16:22
回复 102楼njlzc 的帖子
這是米蘭呀[tt17]
我們去的是南部小鎮。。。不過，意大利這類型的小餐館很多，想想就覺得幸福。.
混凝土 2012-11-7 16:23
回复 88楼overfloor 的帖子
這孩子很少老老實實讓我拍照的[tt34].
混凝土 2012-11-7 16:25
回复 100楼子玖妈妈 的帖子
[tt34] 四年前了.
子玖妈妈 2012-11-7 16:37
台湾的酪梨牛奶一定要喝，有股特别的水果香，且据说有丰胸效果:lol 但有季节性，春天比较多。我不喜欢加布丁的，百喝不厌。
台湾的京兆尹，惊艳可以把北京宫廷小吃做的这么精致，在北京我好像也没吃过.
子玖妈妈 2012-11-7 16:42
我怀念大学时候的白馒头，好好吃，一口气吃2个，应该有四两。没再吃过那么好吃的馒头。.
chgtq 2012-11-7 16:44
回复 106楼子玖妈妈 的帖子
那一定是经过台湾人改良的吧？北京宫廷小吃，哪里会“精致”，溥仪年年必吃以示绝不忘本的，也无非就是涮白肉罢了。只有台湾人那，沾了小日本气息，才会弄出精致的小点心来。.
njlzc 2012-11-7 16:47
回复 103楼混凝土 的帖子
对的，，那个地方真是好啊。
每年都去。。。
就是这些饭店，，周一都不开门。。。.
子玖妈妈 2012-11-7 16:49
回复 108楼chgtq 的帖子
这我不知道，难道宫廷小吃不应该是精致的？这是山药养生糊（山藥磨碎后做的），看了不就觉得很养生？;P.
陆燕妈妈 2012-11-7 16:49
回复 74楼喜胖妈 的帖子
还有茴香陷的饺子 口水直流.
混凝土 2012-11-7 17:07
回复 109楼njlzc 的帖子
每年去啊！羨慕忌妒恨！.
Ting 2012-11-7 17:20
怀念小时候大壶春的生煎馒头，大师傅掀开锅盖时飘出的葱香，肉香，面粉香犹如昨日再现。
小时候上海有一种很薄的面饼在油里煎，会Pao（上海话谐音）起来，吃起来很脆很香。
香港尖沙嘴的澳门茶餐厅咖喱牛腩很好吃，和上海的天壤之别。
美国德州奥斯丁的Rudy's的肋骨Ribs是我的最爱，配上他家自制的酱真是一绝。加州硅谷的越南面也很不错，随便哪家水准都不差。
威尼斯外岛彩色岛TRATTORIA LOCANDA的墨鱼面和炸海鲜拼盘有机会一定要尝尝。
San Giminigano有世界第一的冰激凌Gelateria Pluripremiata，没有之一。想念中。。。
罗马的冰激凌百年老店G.Fassi 1880也很不错。
佛罗伦萨的Za Za餐厅的松露饭和面非常香，好吃，总体水准很高。
巴厘岛Kuta的柠檬汁Lemonade是喝过最好的柠檬汁，店名忘了。.
make妈妈 2012-11-7 17:50
回复 87楼chgtq 的帖子
臊子也可以是素的，也叫臊子面。只要你确定汤里面确实是细面条。:lol.
ROBYN 2012-11-7 18:02
回复 61楼chgtq 的帖子
三凤桥的香味与众不同，非常喜欢。.
家有QQ 2012-11-7 18:22
这个题目我喜欢。我常心心念念的
■新▲疆■：羊肉粉汤，奶茶（咸的），烤包子
西安：肉夹馍，擀面皮
上海：生煎（顺风），春卷（我妈做的）
香港：双皮奶，芝麻糊，虾云吞.
ROBYN 2012-11-7 18:25
以前喜欢西餐，现在还是觉得中餐技高一筹。
西餐没办法和中餐比的。虽然我可以顿顿津津有味的西餐。
威尼斯那个墨鱼面就剩下颜色有墨鱼汁的神韵，哪比得上我们宁波菜里的墨鱼汁烧墨鱼和墨鱼汁烧粥？
但一下子要说最难忘的东西，还真[em20] 没有。
奶奶炒的豆芽，生生脆脆的极高水准
外婆的红烧肉，和福1039一样的香味，目前没吃到过第二家能有这种味道的
阿姨烤的鸭腿，舅妈的烤夫，逢年过节自制的红曲米叉烧，四川大外公的熏香肠，第一次吃到鱼香肉丝是小阿姨烧的，娘娘包的荠菜园子和馄饨，另一个娘娘炒的青菜是一绝啊，爸爸的清蒸肉丸子暴盐香煎的小带鱼自制的酱油肉，还有乡下送来的臭豆腐。。。。。
初中时在展览会上吃到水汪汪的肉紧紧的粉色馅子的生煎馒头。
洁而精的陈皮牛肉卖相不灵，但馋得我隔一阵就去点一盆吃吃。
对了，不能漏了大妈妈蒸的蛋，晃晃悠悠一大碗，倒上麻油和酱油，热乎乎地舀一勺，天啊，她怎么能把蛋汁和水的比例调配得如此完美，蒸的火候又如此到位，精准呢？
好的菜品来自好的食材。
小时候爸爸炒给我吃的肉丝，现在猪肉不行了，味道也没了。
皱沙小馄饨离开了手工推的半透明的皮儿，简直不像话。
和牛在手，随便烧什么样式都美好无比。
排不出第一第二名，只能说吃货嘴里每样东西都有独特的魅力。
[[i] 本帖最后由 ROBYN 于 2012-11-7 18:46 编辑 [/i]].
overfloor 2012-11-7 18:45
回复 9楼混凝土 的帖子
好看的，怪不得你那么开心呢！.
fanny妈妈 2012-11-7 19:15
我想想：
■新▲疆■：烤羊肉，花茶，马酸奶
甘肃：牛肉面，羊肉串，手抓
内蒙古：小肥羊的羊肉，奶茶，牛肉干
宁夏：羊杂碎（带灌羊肺）
上海：鳝鱼糊面
宁波：温蟹，自制黄泥螺
大连：炒焖子，海虹，海胆，朝鲜海鲜咸菜
杭州：龙井虾仁
四川：水煮鱼，老麻抄手
泰国：榴莲，生蚝，冬阴功汤
德国：肉肠，葡萄酒
法国：羊角面包
[em08]
，我确实是个吃货。
[[i] 本帖最后由 fanny妈妈 于 2012-11-7 19:22 编辑 [/i]].
快乐123 2012-11-7 19:38
这个帖子比较害人，，我又去淘宝上逛了一圈.
子玖妈妈 2012-11-7 19:43
回复 1楼快乐123 的帖子
请问，你到淘宝去买什么了？;P.
快乐123 2012-11-7 19:44
回复 121楼子玖妈妈 的帖子
岐山啥面额，还有王兴记小笼，三凤桥额排骨，，哈哈.
娃他妈 2012-11-7 20:07
回复 68楼overfloor 的帖子
写故事的赶角找不到，改看热闹了.
平常日子平常心 2012-11-7 20:09
我拒绝看这个帖子！:Q.
子玖妈妈 2012-11-7 20:12
回复 124楼平常日子平常心 的帖子
看看美食，不代表自己长肉，再者你介绍难忘的美食后可以不要再进来[:sz12:] 。.
overfloor 2012-11-7 20:15
我觉得，目前能把中国老百姓团结起来的，唯有美食！.
overfloor 2012-11-7 20:18
回复 123楼娃他妈 的帖子
哎，我多么喜欢你的文字啊！那么你现在都看什么书呢，没你的文字看，我就依照你的方向去看书吧！.
平常日子平常心 2012-11-7 20:19
回复 125楼子玖妈妈 的帖子
虽然我已经看两遍了......
南京的糖藕、连云港的凉皮、香港的肠粉、盱眙的龙虾、千岛湖的鱼头......
难忘的美食还有好多，带着各个时期美好的回忆，也带着各个时期减fei的心酸记忆.......
娃他妈 2012-11-7 20:35
回复 127楼overfloor 的帖子
看书?惭愧:$ 基本扫扫电子杂志，哎，不过我每天读天妈的每日一诗，知道了不少名句的出处，也算坚持扫盲哦.
子玖妈妈 2012-11-7 20:43
回复 128楼平常日子平常心 的帖子
大家讲美食，你在讲减肥的心酸记忆[:ph15:].
平常日子平常心 2012-11-7 20:49
回复 49楼njlzc 的帖子
我知道豆丹，就是那个啥，从来不敢吃。.
平常日子平常心 2012-11-7 20:51
回复 130楼子玖妈妈 的帖子
唉，吃啥都不pang的人永远无法理解喝水都长肉肉的人啊！.
overfloor 2012-11-7 21:12
回复 129楼娃他妈 的帖子
你要坚持写故事就好了.
tq妈 2012-11-7 21:27
[quote]原帖由 [i]chgtq[/i] 于 2012-11-7 12:10 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9056176&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
是西安人吗？我在咸阳吃到过一种面条，只有一小碗，汤很多，有点酸，面条小小的一撮，觉得真好吃。你知道这个叫做什么面吗？是和锅盔之类的小吃放在一起的。 [/quote]
这个是岐山臊子面.
泡泡宝宝 2012-11-7 21:30
回复 6楼duzhip 的帖子
这个不是巧果么，小辰光妈妈还做咸的，揉面的时候放点苔条的.
娃他妈 2012-11-7 21:30
回复 133楼overfloor 的帖子
会写的，会写的:L.
ROBYN 2012-11-7 22:02
漏说一个很爱的东西，不过要被大部分人笑的。
臭的咸鸭蛋，蛋黄发黑流油的。
一口一个蛋黄，当零食吃。
又买了几十个[em15].
njlzc 2012-11-7 22:05
回复 131楼平常日子平常心 的帖子
要是不知道的话，挺好吃的，，，特别是和丝瓜，在放点红辣椒一起烧。。。。。。.
子玖妈妈 2012-11-7 22:07
回复 131楼平常日子平常心 的帖子
听上去很恐怖的样子,到底是什么东西?.
njlzc 2012-11-7 22:07
回复 137楼ROBYN 的帖子
还有种叫毛蛋，南京人叫活珠子，，，，最好里面发育成长毛的。。。。开水煮熟后，加一点点盐吃。。。。.
njlzc 2012-11-7 22:13
回复 139楼子玖妈妈 的帖子
这个。。。不恐怖，，，算是江苏北部一地方的美食。。。。吃这个东西的时间大概在八、九月份至十月份的时间吧。。。。.
子玖妈妈 2012-11-7 22:19
回复 141楼njlzc 的帖子
那为啥心心不敢吃?.
chgtq 2012-11-7 22:26
谢谢楼上的好几位，告诉我一直怀念的这个面条还真是岐山臊子面啊，终于知道了。
另外看到有好几个回帖提到■新▲疆■美食的，你们去过北疆伐？接近俄罗斯的地方，那里有一种饮料叫做“格瓦奇”，据说源自俄罗斯，是啤酒味+果汁味+蜂蜜味，非常好喝。还有冰激凌，超级美味的，浓浓奶香，但是一点不腻。我第一次去■新▲疆■的时候还是九十年代，当时一块五能买好大的一个，■新▲疆■人大方，做的冰激凌堆得高高的，爽啊！.
chgtq 2012-11-7 22:28
回复 139楼子玖妈妈 的帖子
我告诉你，听了不要害怕哦：就是毛豆上面长的大虫子啦，烫一下，拿擀面杖把里面的东东压出来。是有点恶心，但是其实很干净的。.
njlzc 2012-11-7 22:28
回复 142楼子玖妈妈 的帖子
这个东西吧，得一开始在不知情的状况下吃，，基本上一吃就喜欢了。
我估计她肯定知道活物是什么，，这个东西，农村太常见了。。。。。。前提是不要上农药，，事实上，那个地方的很多人，为了吃这个东西，真的就好长一阶段不上农药的，这样才能长的大一些。。。。。。一上农药，，全死光光了。。。.
子玖妈妈 2012-11-7 22:31
回复 144楼chgtq 的帖子
我的妈呀[tt37] [tt37] [tt37].
chgtq 2012-11-7 22:45
[quote]原帖由 [i]子玖妈妈[/i] 于 2012-11-7 16:49 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9057031&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
这我不知道，难道宫廷小吃不应该是精致的？这是山药养生糊（山藥磨碎后做的），看了不就觉得很养生？;P [/quote]
宫廷小吃也要看是哪个宫廷的，你说南宋宫廷，那可能是精致的。清朝宫廷，北方+满族，那会精致伐？不是那个风格呀。.
chgtq 2012-11-7 22:47
回复 145楼njlzc 的帖子
当地有人专门养这个虫子的，还有人研究出保存活虫子的方法，天冷了也能吃到。人类为了吃，那个智慧真是无穷滴呀！.
njlzc 2012-11-7 22:51
回复 148楼chgtq 的帖子
这个倒不知道，但是我知道冬天可以从土里挖出来，但是那个就是老的了，并且不是青色的，而是黄色的。。。.
混凝土 2012-11-7 23:27
[quote]原帖由 [i]overfloor[/i] 于 2012-11-7 20:15 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9057333&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我觉得，目前能把中国老百姓团结起来的，唯有美食！ [/quote]
民以食為天[tt17].
平常日子平常心 2012-11-8 09:13
回复 144楼chgtq 的帖子
要是不知情，还以为是鸡蛋花......:L.
平常日子平常心 2012-11-8 09:14
回复 138楼njlzc 的帖子
我真的不敢吃，一想想就头皮发麻，但是吃过的人都说很好吃。.
EG77 2012-11-8 09:14
回复 62楼chgtq 的帖子
不是西安人，在西安读书的
陕西哨子面是酸辣的
不过不是一小碗的.
宁宝妈 2012-11-8 10:00
广东的肠粉，虾饺。.
duzhip 2012-11-8 12:39
回复 154楼宁宝妈 的帖子
肠粉很好吃!.
duzhip 2012-11-8 12:41
最近很喜欢吃莉莲的蛋塔，尤其是奶酪塔.
doudan 2012-11-9 10:06
这个贴子也可以看到WW上有多少YP，五湖四海.
magvalley 2012-11-9 10:26
回复 126楼overfloor 的帖子
说反了吧，最终造成民族分裂的，很可能就是这个帖子。
想象LZ 气忿的样子:lol.
混凝土 2012-11-9 10:29
[quote]原帖由 [i]magvalley[/i] 于 2012-11-9 10:26 发表 [url=http://www.321ww.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9059812&ptid=4832137][img]http://www.321ww.net/images/common/back.gif[/img][/url]
说反了吧，最终造成民族分裂的，很可能就是这个帖子。
想象LZ 气忿的样子:lol [/quote]
:lol.
hh妈咪 2012-11-9 10:45
有喜欢吃橘红糕的嘛?一吃停不了;P.
混凝土 2012-11-9 11:02
我還喜歡吃杭州的定勝糕！.
aiai886 2012-11-9 11:08
*** 该贴被屏蔽 ***
月亮妈妈 2012-11-9 11:16
[quote]原帖由 [i]chgtq[/i] 于 2012-11-7 12:10 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9056176&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
是西安人吗？我在咸阳吃到过一种面条，只有一小碗，汤很多，有点酸，面条小小的一撮，觉得真好吃。你知道这个叫做什么面吗？是和锅盔之类的小吃放在一起的。 [/quote]
以我一个正宗西安人的判断，你吃的是浇汤面，看看这个链接里有[url]http://www.dianping.com/shop/584607[/url]，我回西安就会去吃的，岐山面完全不一样的，但都很美味。.
overfloor 2012-11-9 11:27
回复 158楼magvalley 的帖子
这帖子有这个民族分裂的能耐啊？.
混凝土 2012-11-9 11:31
回复 163楼月亮妈妈 的帖子
北方的麵條，怎麼做都好吃:victory:.
核桃酥 2012-11-9 11:37
北京的烤鸭
长春的鸡汤豆腐串，还有大学同学妈妈做的咸菜
内蒙的羊杂汤.
子玖妈妈 2012-11-9 12:03
回复 160楼hh妈咪 的帖子
你说的是上海的橘红糕？小小的那种？.
子玖妈妈 2012-11-9 12:04
我在郑州吃过好多美食，让我感叹河南好吃的东西很多，只是想不起来了。河南的网友有吗？帮我回忆一下:lol.
月亮妈妈 2012-11-9 12:09
[quote]原帖由 [i]子玖妈妈[/i] 于 2012-11-9 12:04 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9060100&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我在郑州吃过好多美食，让我感叹河南好吃的东西很多，只是想不起来了。河南的网友有吗？帮我回忆一下:lol [/quote]
羊肉烩面[tt2].
月亮妈妈 2012-11-9 12:11
[quote]原帖由 [i]混凝土[/i] 于 2012-11-6 16:53 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9054958&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
坐等誇獎香港美食的同學們[tt1] [/quote]
组织一次香港美食之旅吧？我先报个名[tt16].
混凝土 2012-11-9 12:30
回复 170楼月亮妈妈 的帖子
:handshake :victory:.
子玖妈妈 2012-11-9 13:23
回复 169楼月亮妈妈 的帖子
对哦，还有其他的:victory:.
sho.jiang 2012-11-9 13:35
*** 该贴被屏蔽 ***
gongsijj 2012-11-9 14:01
绍兴的手工藕粉，天津的大麻花。
这两个印象比较靠前。
当然，最喜欢的是我们本地人自己家蒸的 猪油糕。现在也是快绝迹了。.
独一位妈妈 2012-11-9 14:46
我们山西刀削面配老陈醋[em14].
喜胖妈 2012-11-9 14:56
回复 111楼陆燕妈妈 的帖子
是的是的，可惜，自己的小家里没人吃，尤其我儿子说有一股味道。在上海也很难买到。.
hh妈咪 2012-11-9 16:49
[quote]原帖由 [i]子玖妈妈[/i] 于 2012-11-9 12:03 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9060097&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
你说的是上海的橘红糕？小小的那种？ [/quote]
是额,口感清凉，味道甜而不腻,也不粘牙:P.
子玖妈妈 2012-11-9 16:54
回复 177楼hh妈咪 的帖子
我也喜欢吃，可惜现在买不到好吃的橘红糕了.
xiaofeiniao8570 2012-11-9 17:23
呵呵，泰山脚下的杂酱面.
chgtq 2012-11-9 19:59
回复 151楼平常日子平常心 的帖子
我看吃的人都好享受的样子，口水。.
chgtq 2012-11-9 20:00
回复 153楼EG77 的帖子
我吃的那个，不辣，就是有点点酸。.
chgtq 2012-11-9 20:01
[quote]原帖由 [i]月亮妈妈[/i] 于 2012-11-9 11:16 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9059953&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
以我一个正宗西安人的判断，你吃的是浇汤面，看看这个链接里有[url]http://www.dianping.com/shop/584607[/url]，我回西安就会去吃的，岐山面完全不一样的，但都很美味。 [/quote]
啊，貌似是这个。是酸的，不辣的对吧？.
chgtq 2012-11-9 20:02
回复 173楼sho.jiang 的帖子
再补充：我喜欢双酿团、擂沙圆、条头糕。.
悠优 2012-11-10 16:09
[quote]原帖由 [i]宁宝妈[/i] 于 2012-11-8 10:00 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9057848&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
广东的肠粉，虾饺。 [/quote]
赞~！吃不厌的好吃.
shxuco 2012-11-10 16:45
回复 144楼chgtq 的帖子
就开水烫一下？不是油里煎煎的？.
shxuco 2012-11-10 16:45
回复 183楼chgtq 的帖子
沈大成额好吃。.
shxuco 2012-11-10 16:47
回复 160楼hh妈咪 的帖子
阿拉尼子欢喜吃桔红糕。我觉得以前老野荸荠的桔红糕最好吃，现在新雅的还行，其他地方的不大灵，太干太硬。.
枫如醉 2012-11-10 17:55
舌尖上的旺旺.
枫如醉 2012-11-10 17:59
[quote]原帖由 [i]duzhip[/i] 于 2012-11-8 12:41 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9058208&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
最近很喜欢吃莉莲的蛋塔，尤其是奶酪塔 [/quote]
终于看到一个我喜欢的了
中间的，入口即溶，外圈的，酥甜脆香。
天冷的时候，就在柜台边买个热的，囫囵一口，荡气回肠。:lol.
枫如醉 2012-11-10 18:15
不知道绍兴有什么好吃的？哪个饭店有本地特色？.
秋贝 2012-11-10 18:51
周庄的咸菜。.
丰禾妈 2012-11-10 20:19
[quote]原帖由 [i]子玖妈妈[/i] 于 2012-11-9 16:54 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9060714&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我也喜欢吃，可惜现在买不到好吃的橘红糕了 [/quote]
中山公园地铁站龙之梦B2层有个摊点专门买这种老上海小点心，买过一次，具体店名记不清，反正有个老字。.
丰禾妈 2012-11-10 20:28
回复 190楼枫如醉 的帖子
咸享酒店？:lol
霉干菜烧肉，霉千张，海菜菇蒸臭豆腐，青鱼干。.
ROBYN 2012-11-10 20:43
回复 193楼丰禾妈 的帖子
淘宝入的霉千张，臭豆腐和祝英台故乡的年糕，刚到，明天尝鲜罗。.
chgtq 2012-11-10 20:54
回复 185楼shxuco 的帖子
好像不是，是把肚子里的东西弄出来，然后再用来做菜，有炒的，有做汤的。.
枫如醉 2012-11-11 10:11
回复 193楼丰禾妈 的帖子
呃？这么多啊？看来排出九文大钱不够了:lol
没有茴香豆吗？.
丰禾妈 2012-11-11 10:42
回复 196楼枫如醉 的帖子
茴香豆吃多了要放屁，所以不推荐。
那四个菜都有特殊的霸道的香味，不好一道吃，要让伊一花独放，因为一只菜端上来，可以把其他菜的味道都覆盖脱。;P
[[i] 本帖最后由 丰禾妈 于 2012-11-11 10:43 编辑 [/i]].
伊万豆夫 2012-11-11 11:11
*** 该贴被屏蔽 ***
shxuco 2012-11-11 12:47
回复 193楼丰禾妈 的帖子
海菜菇蒸臭豆腐 -- 双臭啊，我在南浔吃过，太美味了，特别是那里的臭豆腐，入口即化，太好吃了。.
amy妈妈 2012-11-11 14:27
读书的时候校门口的重庆油泼面、红烧牛肉面，估计要记一辈子了.
丰禾妈 2012-11-11 17:42
回复 199楼shxuco 的帖子
绕梁三日，余味不绝。:lol :lol.
cathymother 2012-11-11 18:07
回复 2楼EG77 的帖子
我在西安上的大学，当时最喜欢学校附近的西安米皮和酸汤水饺，特别是上面的辣椒油。毕业后有次回家路过，特意去吃了一次，但感觉没以前的那种味道了。不知是米皮不一样了，还是我的口味变了。.
月亮妈妈 2012-11-12 15:04
[quote]原帖由 [i]chgtq[/i] 于 2012-11-9 20:01 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9060950&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
啊，貌似是这个。是酸的，不辣的对吧？ [/quote]
辣不辣可以自己选的，大概有8-10种调味料都放在小推车上，大概就是葱花、香菜、芝麻、辣椒面等等，热汤一直放一个砂锅里煮着，面都是一小团一小团煮熟的，调料放在面上，热汤浇上就可以吃啦，如果你可以吃八十多碗 ，就可以免单啦[tt2].
q1226 2012-11-12 15:13
小时候每到现在这个时候，爸爸会买一大快的猪膘油来熬猪油，熬剩的猪油渣香、酥、脆，美味啊！.
sho.jiang 2012-11-12 15:33
*** 该贴被屏蔽 ***
Gaohs163 2012-11-12 16:47
浙江台州地区
端午节，麦饼筒，比上海的春卷要大，面饼比较软，放入各种煮熟的菜（米面，肉丝，绿豆芽，豆腐干，鳝丝，茭白，青椒......)包裹后在一头倒入点酱油醋料吃。到了晚上用油煎一下非常好吃。
元宵节，山粉糊糊，有点像藕粉，加糯米小圆子，枣子...洒上花生芝麻磨成的粉
姜汤面，我的最爱.
子玖妈妈 2012-11-12 17:40
回复 202楼cathymother 的帖子
酸汤水饺我也喜欢的。请教下，上海哪里能吃到好的酸汤水饺？.
cathymother 2012-11-12 19:48
回复 207楼子玖妈妈 的帖子
我没发现。我觉得当年的酸汤水饺之所以好吃，一方面是我们上大学时油水少，吃啥都香。还有就是那时的汤是熬的牛骨汤，且老板在饺子煮好后，在汤里会加快自己熬的牛油，现在不可能这样子的.
fanny妈妈 2012-11-12 20:05
回复 207楼子玖妈妈 的帖子
星游城，四楼，唐韵秦风，陕西菜，不错。.
子玖妈妈 2012-11-12 20:47
回复 208楼cathymother 的帖子
我好象就喜欢吃酸酸辣辣的东西;P 那个汤好特别.
子玖妈妈 2012-11-12 20:48
回复 209楼fanny妈妈 的帖子
太谢谢了，我喜欢西北菜的。.
ldot 2012-11-15 00:25
好吧，大家都在西北华北江南一带打转，要么出了国，看来西南系的不发声音是不行了
成都重庆一带，或者往大了说云贵川一带的美食没人欣赏么？
绝对不仅仅是辣那么简单！
成都的香辣、重庆的麻辣、贵州的酸辣、云南神马辣
同样的辣有不同味型：水煮、泡椒、鱼香、红烧、干煸、豆瓣、水豆豉......凉拌菜还有独特的辣法
除此以外，还有宫保、荔枝、黄焖、开水等等若干不辣的味型，味觉层次那叫一个丰富多彩、层层递进
哇噢！！我想起来那就是一个口水汤汤滴啊~~~
我家有本家传的1972年重庆市饮食服务公司革命委员会出版的《重庆菜谱》，荤菜素菜汤菜甜品烧法各种正宗
是馋虫出没时必备之解药啊~~~
[[i] 本帖最后由 ldot 于 2012-11-15 00:44 编辑 [/i]].
ldot 2012-11-15 00:42
上海的川菜馆子，没几个好吃的，大部分都是画虎不成反类犬，只模仿皮毛而不得精髓
其它馆子的所谓川菜，都是完全不入流的大路货色
真正的川菜，既传统又善于创新，既兼收并蓄又独具特色，既粗犷又精致，既俗又雅，绝对是大家风范
在我这枚吃货心目中，中国的菜系里面，只有粤菜和川菜成气候
另外我趁着夜深人少顶着锅盖小声歪个楼地个域[em14] ：上海人民对吃这方面好像要求不太高，作料就是酱油、醋、料酒和糖唱主角，
风格要么就浓油赤酱要么就清淡鲜，居然还有红烧肉烧虎皮蛋这种三高搭配出现并被津津乐道，很多烹调方式就是煮熟放盐的水准，
经常看到极其难吃的社区馆子顾客盈门，实在是看不懂，这种店敢开在成都重庆的话，不出一周就挂了绝对的，那边吃货嘴巴实在是太刁了。
我分析的原因是：上海人民把聪明才智都用来搞经济建设了，没时间琢磨怎么烧好吃的；四川人民实在是闲了太空，只好天天挖空心思琢磨烹饪之道。
就有点像德国人和意大利人，前者搞经济厉害但吃文化欠奉；后者自由散漫但美食独步欧洲[em16]
[[i] 本帖最后由 ldot 于 2012-11-15 13:53 编辑 [/i]].
行知合一 2012-11-15 09:15
回复 213楼ldot 的帖子
哈哈.
梦回故里 2012-11-15 09:39
回复 213楼ldot 的帖子
[em18]
我也知道好些家庭在农闲的季节就琢磨着整点好吃的和打牌.
啦啦妈 2012-11-15 10:01
看了这个话题，不仅想念起在武汉上大学期间吃过的面窝（米面窝、苕面窝）了，回上海后武汉的热干面、三鲜豆皮都有吃到过，就是这个面窝再也没吃到过，刚才一时兴起在淘宝上搜了一下，尽然还真有，就一下子拍了10盒，感谢万能的淘宝，可以让我解解17年的馋喽.
ROBYN 2012-11-15 10:47
回复 213楼ldot 的帖子
第一次对川菜惊艳是在上海太阳岛的巴国布衣，十多年前了。
满满一台子的各色菜肴和一小盏一小盏的点心。
当时我第一次发现川菜不只是辣，玲琅满目的味道哦，惊叹，没想到，真是没想到。
再看看现在横行上海的所谓川菜。。。。只能说，传统没落了，真的没落了。.
好习惯 2012-11-15 10:51
回复 213楼ldot 的帖子
说下上海有哪些川菜馆入得了正宗四川人的眼呀，以后可以去尝尝:loveliness:.
子玖妈妈 2012-11-15 10:52
回复 213楼ldot 的帖子
你觉得上海川菜菜馆中，哪个在你看来还比较像样？
被你这么一说，馋虫也起来了;P.
ROBYN 2012-11-15 10:53
回复 212楼ldot 的帖子
宫保么，绝对是鲁菜。
贵州人丁宝桢在山东上任期间发明的。.
悠优 2012-11-15 10:56
回复 219楼子玖妈妈 的帖子
锦庐.
ccpaging 2012-11-15 11:10
回复 217楼ROBYN 的帖子
八国布衣是改良川菜哦，那啥，不是传统没落了。
ldot 说得对，四川人悠闲，物产丰富，吃上面下的功夫多。在川菜小店，有些功夫菜不在菜谱上，食客提前预定，就做这一份。跟某食客享受过一次这待遇，豌豆苗炒鸡豆花。
据说，上海的川菜集中在宝山一带，因为宝钢有不少四川人。.
ROBYN 2012-11-15 11:33
回复 222楼ccpaging 的帖子
十几年前太阳岛那个不是改良的。清汤鸡豆花也吃到了。
现在定西路这个不对了。
还是那句话，川菜不只是麻辣，也有清淡的也有鲜的也有甜的。。。很多不辣的菜式。
可上海有这样的川菜馆吗？成都又有几家呢？
川菜变得不精致了不细腻了。
比如我最喜欢的陈皮牛肉，有几家会做，有几家能做出那个味道呢。
看菜谱时，对于开水白菜向往之极，在哪儿能吃到呢？谁还会有耐心去吊那个高山流水一样的高汤呢？.
ROBYN 2012-11-15 11:35
回复 222楼ccpaging 的帖子
再加一个字“油”，现在市面上的川菜就只剩下麻、辣、油了。.
ccpaging 2012-11-15 11:49
回复 223楼ROBYN 的帖子
嗯。这三味有侵略性。现在的川菜少了温和和精致。.
ccpaging 2012-11-15 11:56
说几味可以不辣也很好吃的川菜。什景砂锅，粉蒸肉，红烧鳝段。可惜的是好的食材现在难找到了，追忆了。.
chgtq 2012-11-15 13:35
回复 222楼ccpaging 的帖子
宝山的川菜是家常味的，巴国布衣那种是没有的哦，表想得那么美好。至于说到不辣也好吃的川菜，我去四川也没吃到过。.
ROBYN 2012-11-15 13:55
过桥米线
说一个我喜欢的异乡美食，非常喜欢
云南的过桥米线，每次去昆明必吃
不是味精吊出来的鲜，不是偷工减料浇猪油的味道
火腿+鸡炖出来的香味，那么的特殊，入口难忘
大家知道上海哪家能做到昆明的建新园，吉鑫园（当年上海在闸北开过一家，去了几次就为了吃过桥米线），福华园（这个MS有猪油味）水平的麻烦告知一下
真想吃啊。热腾腾一大碗，最便宜的那种就好。.
子玖妈妈 2012-11-15 13:57
回复 228楼ROBYN 的帖子
杭州过去的阳光餐馆过桥米线很好吃，现在不知道怎么样了.
ROBYN 2012-11-15 14:12
回复 229楼子玖妈妈 的帖子
每次去昆明吃都想花钱问店里买汤的方子。
刚才查一下[url]http://www.dianping.com/shop/1948270[/url]
南京东路开了个桥香园，这个店昆明到处有，但我没吃过。
待我去试试，回来告诉你是否昆明建新园的味道。.
子玖妈妈 2012-11-15 14:16
回复 230楼ROBYN 的帖子
谢谢啦:loveliness:.
ldot 2012-11-15 14:19
[quote]原帖由 [i]ROBYN[/i] 于 2012-11-15 13:55 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9068668&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
说一个我喜欢的异乡美食，非常喜欢
云南的过桥米线，每次去昆明必吃
不是味精吊出来的鲜，不是偷工减料浇猪油的味道
火腿+鸡炖出来的香味，那么的特殊，入口难忘
大家知道上海哪家能做到昆明的建新园，吉鑫园（当 ... [/quote]
我88年在昆明吃到过的过桥米线，用来烫熟米线的底汤是鹅汤，满满一海碗，嗲伐？
最嗲的是当地人不喝汤的，看着我们一家子米线配菜吃完，还把满满一碗汤一饮而尽，都吃吃笑我们.
ROBYN 2012-11-15 14:36
回复 232楼ldot 的帖子
我每次喝不完汤，太多了。
撑得肚子老涨的，还想喝，实在没能力了。
云南有几道菜很喜欢。95年去的时间最长，吃到的美食最多。
在鲜鸡枞上市的时候，云南公路旁小饭馆吃过野生的，做了一道汤，上面一层黄黄的油，味道真像鸡汤。牛肝菌呢，烤的好吃，像猪油渣。水煮的做成罐头出口到日本。这次在托斯卡纳吃到了意大利烤法的，这个好吃是好吃，但太油。
泸沽湖旁那时有个四川饭店，就一对夫妻，一张桌子，酸辣鱼和酸辣包菜那个好吃，鱼是泸沽湖每天打上来的，养在门口小水池里。鱼没有一点腥味的。
还有就是干辣椒炒火腿，百吃不厌的菜菜，火腿炒得一点不柴不老，就像清蒸过的一样有嚼头但柔软。
在宁蒗吃了此生第一次的麻婆豆腐。吃到哭了。实在太麻了。:L
[[i] 本帖最后由 ROBYN 于 2012-11-15 14:37 编辑 [/i]].
ldot 2012-11-15 14:51
[quote]原帖由 [i]ROBYN[/i] 于 2012-11-15 14:36 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9068778&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我每次喝不完汤，太多了。
撑得肚子老涨的，还想喝，实在没能力了。
云南有几道菜很喜欢。95年去的时间最长，吃到的美食最多。
在鲜鸡枞上市的时候，云南公路旁小饭馆吃过野生的，做了一道汤，上面一层黄黄的油， ... [/quote]
你也太可爱了;P 居然能被麻哭了，好认真的吃货啊.
ldot 2012-11-15 14:53
大家多多少少知道豆豉这种物事
但是四川有水豆豉，谁吃过？超好吃:victory:.
ROBYN 2012-11-15 14:54
回复 234楼ldot 的帖子
那个口感，就和拿一把针扎嘴唇一样的感觉。
完全和现在吃到的花椒不一样。
这，这是什么酷刑菜啊，真的被麻哭了。
现在一样的花椒再来一次，估计还要哭一回。.
子玖妈妈 2012-11-15 15:04
回复 234楼ldot 的帖子
川菜是有被麻的受不了的时候:lol ，所以有些人改吃湖南菜去了。但湖南菜好像没有川菜丰富.
ROBYN 2012-11-15 15:06
回复 237楼子玖妈妈 的帖子
现在市面上的那种花椒随便吃吃的
宁蒗那种麻法，这辈子只吃到过这一次
十个里面九个哭的。.
棉絮 2012-11-16 20:00
喀什的烤羊肉包子. 外面酥脆里面松软鲜香且没有膻味.很特别的味道.后来在乌鲁木其吃到的烤包子就没有这么好吃了差远了.
云南瑞丽的过桥米线. 热热香香的鸡汤配各色小菜加一大碗米线,既解馋卡路里又不高,还能吃到饱.上海桥香园的我吃过的,比云南的差远了.很偷工减料.
哈萨克族的奶茶+囊+马肉配白皮芽子(象洋葱一样的东西但不辣).尤其是马肉嚼劲很足.很香.
北京的驴打滚 武汉的豆皮 腾冲的烤糯米饼 朝鲜族的打糕我都很喜欢.有次老公同学聚会在北京的老舍茶馆.我也跟着去了,他们同学就顾着说话,而我就顾着埋头吃一大桌子的各色老北京点心,挺好吃的甜度刚刚好,一点也不腻..
pp_dream 2012-11-16 21:44
口水ing
老北京最好吃的是春饼，数我老爸做的一流，每年立春那天吃。可惜一年就吃一次:Q
除了春饼，最无法抗拒的美食就是大闸蟹，哟西西，口水。。。。。。.
pp_dream 2012-11-16 21:53
[quote]原帖由 [i]njlzc[/i] 于 2012-11-7 22:07 发表 [url=http://321ww.org/redirect.php?goto=findpost&pid=9057465&ptid=4832137][img]http://321ww.org/images/common/back.gif[/img][/url]
还有种叫毛蛋，南京人叫活珠子，，，，最好里面发育成长毛的。。。。开水煮熟后，加一点点盐吃。。。。 [/quote]
南京人叫这个为旺鸡蛋，亲眼看我同学吃过:Q :Q :Q.
chgtq 2012-11-16 22:08
回复 239楼棉絮 的帖子
同学，皮牙子就是洋葱啊，不管它是白的还是红的。马肉那个你是说的“娜仁”吧，宽宽的手擀面铺下边，上边是熏马肉。.
棉絮 2012-11-18 10:06
回复 242楼chgtq 的帖子
我说的马肉是一碟纯马肉,不是配载娜仁里吃的那种.我觉得弄一碟马肉配哈族的囊吃比放在娜仁里吃更嚼得出马肉的颈道和香味. 那个白皮芽子上海不知哪里有卖,我曾买过这里的黄洋葱,可是还很辣..
ting--ting 2012-11-18 20:56
去扬州旅游，对富春茶社的魁龙珠茶和蟹粉干丝、蟹粉狮子头印象深刻。茶香，干丝鲜，狮子头肥而不腻。
在雁荡山那边吃过当地的米粉，也很难忘。很细很细的米粉，可以炒着吃也可以下面条吃。白白的汤细细的面，配着虾干，肉丝，金针菜，笋丝，鳗鱼丁，小青菜，香菇，蛤蜊等，满满的一碗，上面再铺一块煎的金黄姜蛋，真是吃在嘴里，暖在心上，回味无穷！.
ROBYN 2012-11-18 21:04
回复 240楼pp_dream 的帖子
大闸蟹可能是世界上最好吃的蟹啦。
上次碰到个小日本，说到上海，一个劲地说蟹好吃，蟹烧豆腐也好吃！.
棉絮 2012-11-19 20:32
说到扬州让我想起镇江的宴春楼早茶, 最喜欢那里的虾饺,透明的皮粉红的虾肉咬一口又鲜又弹,一口难忘.还有干丝 白汤面非常特别的鲜,柔和高雅慢慢地沁润每个味蕾. 古津渡街的锅盖面也非常好吃..
湛蓝海天 2012-11-20 16:21
[quote]原帖由 [i]chgtq[/i] 于 2012-11-7 12:10 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9056176&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
是西安人吗？我在咸阳吃到过一种面条，只有一小碗，汤很多，有点酸，面条小小的一撮，觉得真好吃。你知道这个叫做什么面吗？是和锅盔之类的小吃放在一起的。 [/quote]
臊子面吧.
湛蓝海天 2012-11-20 16:25
[quote]原帖由 [i]EG77[/i] 于 2012-11-8 09:14 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9057746&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
不是西安人，在西安读书的
陕西哨子面是酸辣的
不过不是一小碗的 [/quote]
岐山一带，还有太白山上的臊子面都是一小碗，一般饭量小的女孩子都能吃两三碗。.
湛蓝海天 2012-11-20 16:31
[quote]原帖由 [i]pp_dream[/i] 于 2012-11-16 21:44 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9071105&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
口水ing
老北京最好吃的是春饼，数我老爸做的一流，每年立春那天吃。可惜一年就吃一次:Q
除了春饼，最无法抗拒的美食就是大闸蟹，哟西西，口水。。。。。。 [/quote]
春卷是不是也是北京特色？想起小时候，和我家关系好的一个北京阿姨最喜欢自己做春卷送来给我们吃，无论素馅还是肉馅都调的特绝，好吃啊，几十年都忘不了那个味道。.
湛蓝海天 2012-11-20 16:52
这个帖子好，勾起童年回忆，难忘儿时假期里父母上班自己在楼下天天吃的早餐：烧饼夹凉皮或者烧饼夹油条，再搭配一碗小馄饨（那馄饨里面没多少肉馅，基本上也就抹一下，紫菜虾皮汤很鲜）。可惜中学后再没吃到过……快到下班时间，口水滴答答。.
默存妈妈 2012-11-20 18:06
广西玉林的牛楠粉
西安的水盆羊肉
丽江的黑羊山火锅
南宁的老友粉和沙锅粥.
ccpaging 2012-11-22 17:57
醉蟹可以吃了，据说味道不错。做了，不敢吃，怕肠胃受不了。.
rose588 2012-11-22 18:23
[quote]原帖由 [i]伊万豆夫[/i] 于 2012-11-11 11:11 发表 [url=http://www.ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9062187&ptid=4832137][img]http://www.ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
上海老城区南市人，没感觉老家有啥好吃的，大概只有什么梨膏糖什么的算是豫园土特产，后来娶了嘉定区的老婆，每年必去南翔吃小笼包，上海本地的白切羊肉还不错，早先那种用油纸包的本地的羊肉，做法类似，什么真如羊 ... [/quote]
哪能呒没啦：大白兔奶糖、长春鲜肉月饼、新长发糖炒粟子、红宝石鲜奶小方粟子蛋糕、老大昌掼奶油、红房子西餐、徳大咖啡、三林大红肠、小绍兴白斩鸡、小金陵盐水鸭、杏花楼八宝饭、黄加沙两面黄、哈尔滨食品厂西式糕点、天鹅西餐馆俄式西餐、东亚饭店火烧冰淇淋、光明牌冰砖、城隍庙小笼馒头、宁波汤团、生煎馒头、锅贴、立丰鸭胗肝、拷扁槛榄、一只啥额牌子额巧克力、麦丽素（小辰光，大热天，一记头将一斤麦丽素全部切光，结果出鼻头血，8姆妈乱骂）•••••叫叫关关好伐，点啊点伐过来，侬啊真是额
还有天山食品厂的百花牌花生牛轧糖、新雅粤菜馆的下午茶、洪长兴涮羊肉
[[i] 本帖最后由 rose588 于 2012-11-22 18:35 编辑 [/i]].
rose588 2012-11-22 18:26
[quote]原帖由 [i]ccpaging[/i] 于 2012-11-22 17:57 发表 [url=http://www.ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9079486&ptid=4832137][img]http://www.ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
醉蟹可以吃了，据说味道不错。做了，不敢吃，怕肠胃受不了。 [/quote]
我也喜欢吃，过去我们一总经理会做，他做好很多带来给我们吃，好好吃.
伊万豆夫 2012-11-22 18:37
回复 253楼rose588 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
rose588 2012-11-22 18:38
[quote]原帖由 [i]伊万豆夫[/i] 于 2012-11-22 18:37 发表 [url=http://www.ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9079528&ptid=4832137][img]http://www.ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
:funk: 个吧里么字我倒是真额么想着。因为忒熟悉，反而想勿到。:lol [/quote]
看到馋伐?.
伊万豆夫 2012-11-22 18:39
*** 该贴被屏蔽 ***
ccpaging 2012-11-22 19:00
回复 257楼伊万豆夫 的帖子
心动不如行动。这几天的虾蟹都很好。.
伊万豆夫 2012-11-22 19:16
回复 258楼ccpaging 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
ccpaging 2012-11-22 19:30
回复 259楼伊万豆夫 的帖子
看着老街被拆空，看着新楼造起来，看着商户搬进去，看着熙熙攘攘人来了、、、还是自己做。这种吃本味的菜肴，做起来最是简单，最多就是个火候。而醉蟹又不需要关心火候。极其简单。
家的照下面方子做：
原料：活河蟹三四个（掉脚的便宜些），花雕酒、大曲酒、盐、白砂糖、葱结、生姜、花椒、陈皮（橘子皮晒干，不是超市卖的蜜饯）各适量。
做法：矿泉水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净，沥干水分。取大小适中的乐扣盒1只，先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，加入醉卤，盖上，放冰箱冷藏。3-4天吃最好。7天以内吃都行。
[[i] 本帖最后由 ccpaging 于 2012-11-22 19:34 编辑 [/i]].
ccpaging 2012-11-22 19:33
回复 260楼ccpaging 的帖子
看电视上说放酱油。想想不合适。大概适合超喜欢酱香的吧。.
pp_dream 2012-11-22 20:14
回复 213楼ldot 的帖子
可是尝各种味道，到最后，还是上海菜最对口味，无比想念:P.
pp_dream 2012-11-22 20:16
[quote]原帖由 [i]ROBYN[/i] 于 2012-11-18 21:04 发表 [url=http://321ww.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9072499&ptid=4832137][img]http://321ww.net/images/common/back.gif[/img][/url]
大闸蟹可能是世界上最好吃的蟹啦。
上次碰到个小日本，说到上海，一个劲地说蟹好吃，蟹烧豆腐也好吃！ [/quote]
一定的！
不能说，一说我这个馋啊:Q.
丰禾妈 2012-11-22 20:17
回复 260楼ccpaging 的帖子
不是说死蟹不好吃的嘛，我外婆是宁波人，以前也经常做醉蟹给我吃的，一般用雌蟹，当时还没有冰箱，我一直没弄明白其中的原理。.
pp_dream 2012-11-22 20:18
[quote]原帖由 [i]湛蓝海天[/i] 于 2012-11-20 16:31 发表 [url=http://321ww.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9075502&ptid=4832137][img]http://321ww.net/images/common/back.gif[/img][/url]
春卷是不是也是北京特色？想起小时候，和我家关系好的一个北京阿姨最喜欢自己做春卷送来给我们吃，无论素馅还是肉馅都调的特绝，好吃啊，几十年都忘不了那个味道。 [/quote]
好像春卷算是南方点心.
ccpaging 2012-11-22 20:37
[quote]原帖由 [i]丰禾妈[/i] 于 2012-11-22 20:17 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9079662&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
不是说死蟹不好吃的嘛，我外婆是宁波人，以前也经常做醉蟹给我吃的，一般用雌蟹，当时还没有冰箱，我一直没弄明白其中的原理。 [/quote]
必须是活蟹。当天掉脚的吧。冰箱冷藏，大概是怕坏了，好东西，我们喜欢吃，细菌也喜欢的。乐扣＋冰箱冷藏，应该保险了。
[[i] 本帖最后由 ccpaging 于 2012-11-22 20:39 编辑 [/i]].
ldot 2012-11-23 08:29
[quote]原帖由 [i]pp_dream[/i] 于 2012-11-22 20:14 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9079653&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
可是尝各种味道，到最后，还是上海菜最对口味，无比想念:P [/quote]
那肯定的，家乡的味道、妈妈烧菜的味道是心底最柔软处之一啊.
wjmama 2012-11-23 12:28
[quote]原帖由 [i]rose588[/i] 于 2012-11-22 18:23 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9079510&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
哪能呒没啦：大白兔奶糖、长春鲜肉月饼、新长发糖炒粟子、红宝石鲜奶小方粟子蛋糕、老大昌掼奶油、红房子西餐、徳大咖啡、[color=Red]三[/color]林大红肠、小绍兴白斩鸡、小金陵盐水鸭、杏花楼八宝饭、[color=Red]黄加沙[/color]两面黄、哈尔滨食品厂西式 ... [/quote]
看了是蛮色艺额，就是侬错别字特多。我看了难过色了。.
rose588 2012-11-23 13:52
[quote]原帖由 [i]wjmama[/i] 于 2012-11-23 12:28 发表 [url=http://www.ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9080593&ptid=4832137][img]http://www.ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
看了是蛮色艺额，就是侬错别字特多。我看了难过色了。 [/quote]
伐好意思，侬就将就了看看好来.
丰禾妈 2012-11-24 20:20
有喜欢吃目鱼蛋吗？美味啊。.
子玖妈妈 2012-11-24 20:25
小时候吃的排骨年糕老灵的，怎么现在吃不到那种的？.
子玖妈妈 2012-11-27 17:25
回复 253楼rose588 的帖子
老早麦丽素好吃，现在的巧克力味道都没有.
rose588 2012-11-27 17:42
[quote]原帖由 [i]子玖妈妈[/i] 于 2012-11-27 17:25 发表 [url=http://www.ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9086320&ptid=4832137][img]http://www.ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
老早麦丽素好吃，现在的巧克力味道都没有 [/quote]
是额，老早点麦丽素里厢老松额，外面巧克力面道老浓额，伐像现在里厢嘛老硬额，外头淡刮刮额，一点阿伐好切。奇怪来，老早点价钿阿伐具额，为啥么事倒好切呢？想起来了，老早点还有搭弹性巧克力，我老喜欢切额，还有搭酒精巧克力阿老好切额，唉，现在额弹性巧克力跟麦丽素一样额，外头一层巧克力淡而无味，一点阿伐好切！讨厌。.
子玖妈妈 2012-11-27 17:44
回复 273楼rose588 的帖子
对的，老早酒精巧克力里面是白酒，切了象醉了一样。弹性巧克力也是的，里面不知道什么做的，老好切的.
rose588 2012-11-27 17:49
[quote]原帖由 [i]子玖妈妈[/i] 于 2012-11-27 17:44 发表 [url=http://www.ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9086345&ptid=4832137][img]http://www.ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
对的，老早酒精巧克力里面是白酒，切了象醉了一样。弹性巧克力也是的，里面不知道什么做的，老好切的 [/quote]
:handshake 真额呀，我买过现在的酒精巧克力，一样淡而无味，看到有法国进口的酒精巧克力，但好贵，要百来块钱，没舍得下手。我只记得弹性巧克力好美味啊，也是同样疑惑里面到底是什么东西，有点像绵花糖，但又比绵花糖Q，唉，太好吃了。对了，过去还有白色的鸡心蛋糕，也非常美味，冰冰的，奶油味好浓，像冰淇淋一样的，啊，我得现在吃东西去了，屏不住了。.
揪揪大宝 2012-11-27 22:55
回复 8楼danny9908 的帖子
我基本看出来你是靠近温州旁边的城市的
对哇.
揪揪大宝 2012-11-27 23:04
回复 113楼Ting 的帖子
哈哈 世界第一的冰淇淋我也吃过 还在门前拍了照
不过买的时候不知道 我回头把照片翻出来.
揪揪大宝 2012-11-27 23:06
回复 131楼平常日子平常心 的帖子
这玩意我吃过
豆单大补啊 我还看人家拿擀面杖压 压完了做给我们吃.
平常日子平常心 2012-11-27 23:21
回复 278楼揪揪大宝 的帖子
你厉害的，我只瞄过两眼鸡蛋花似的成品就已经难瘦得不行了......:Q.
揪揪大宝 2012-11-27 23:27
回复 279楼平常日子平常心 的帖子
我是第一次吃不知道 觉得挺好吃的
第二吃吃 正好闲着 就出去看他们怎么做了
这帖子害人啊 看得我口水哗哗的 想想自己喜欢吃的是在太多
我要好好想想.
平常日子平常心 2012-11-27 23:30
回复 280楼揪揪大宝 的帖子
看来不知道即可无畏！;P.
揪揪大宝 2012-11-27 23:41
大半夜的 看见这个帖子 我口水哗哗的呀
想想我一吃货 好吃的是在太多 慢慢写下来吧 不写我今晚睡不着了
先从家里说起
1-小时候爷爷做的狮子头（我们叫汤菜zan肉） 没有蟹粉但是可以吃出蟹粉狮子头的味道 拳头大的我一顿2个半打底
2-爷爷和奶奶联手做的青菜大馄饨里面一定有河虾的那种 可惜这两样失传了
3-水酵饼蘸麻油 小时候大爱 现在很难找到了
4-千层油糕 我的淮扬点心里的最爱
5-拌干丝 煮干丝
6-盐水鹅 盐水鹅胗 鹅头 其实最好吃的是每年端午节前后的新鹅 可惜啊现在几乎绝迹了
7-台州的麦虾 我喜欢牛肉味道的 嘿嘿好在我学会了
8-南京小饭店的盐水鸭 比那几个著名牌子好吃太多
9-在外地的姑姑家那边吃过的辣糊汤
10-天津的红糖烧饼 （我不知道具体叫什么名字反正红糖做的 每年都有朋友给我带一箱子过来）
11-湖南的湘西腊肉
12-火宫殿的酱板鸭 酱板鱼
13-慈溪的小海鲜和野鸭蛋
14-弥敦道的双皮奶
15-阳朔的米线
16-江西瓦罐汤
17-酒酿
18-优之良品的鸭舌.
揪揪大宝 2012-11-27 23:51
再来继续写
San Giminigano有世界第一的冰激凌Gelateria Pluripremiata 还有红酒 其实意大利的冰激凌是真好吃 走哪吃哪里
佛罗伦萨的骨牛排
意大利住的小镇上我们家庭餐馆老板娘做的牛排
意大利的现切火腿片（小店的比超市好吃）
荷兰我朋友家门口的一家手工巧克力店里的樱桃酒心巧克力
荷兰的“HARLING“ 撒上洋葱碎
清迈的一家据说是米其林餐厅的烤鸡
比利时啤酒
意大利的橄榄油 还有佛卡夏
曼谷Siam 地下超市的现剥梭子蟹肉
曼谷JSM的 蟹肉炒饭 虾饼
曼谷SIAM 2楼的意大利餐馆烤鸡翅
不能写了 我找吃的去.
子玖妈妈 2012-11-28 08:08
回复 282楼揪揪大宝 的帖子
果然是吃货。弥敦道的双皮奶:handshake
火宫殿在哪里？.
danny9908 2012-11-28 08:37
回复 276楼揪揪大宝 的帖子
:victory:
嗯，台州地区的.
揪揪大宝 2012-11-28 08:50
回复 284楼子玖妈妈 的帖子
长沙.
大源源妈 2012-11-30 16:49
[quote]原帖由 [i]rose588[/i] 于 2012-11-27 17:42 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9086341&ptid=4832137][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
是额，老早点麦丽素里厢老松额，外面巧克力面道老浓额，伐像现在里厢嘛老硬额，外头淡刮刮额，一点阿伐好切。奇怪来，老早点价钿阿伐具额，为啥么事倒好切呢？想起来了，老早点还有搭弹性巧克力，我老喜欢切额，还 ... [/quote]
酒心巧克力变酒精，侬辣手额.
rose588 2012-11-30 18:15
[quote]原帖由 [i]大源源妈[/i] 于 2012-11-30 16:49 发表 [url=http://www.ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9091887&ptid=4832137][img]http://www.ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
酒心巧克力变酒精，侬辣手额 [/quote]
其实之后我也发现打错了，但懒得改，想糊弄过去，没想到你真是火眼金睛啊。:lol.
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